Bí quyết chọn gừng tươi ngon, thơm nồng, cay chuẩn vị

Gừng là gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn, mang hương thơm nồng ấm và vị cay nhẹ. Tham khảo cách chọn gừng ngon, cay để món ăn thêm hấp dẫn!

Gừng, gia vị quen thuộc với hương thơm nồng ấm, cay nhẹ, là điểm nhấn cho nhiều món ăn. Tham khảo bí quyết chọn gừng ngon, cay nồng để món ăn thêm hấp dẫn!

Gừng, gia vị quen thuộc trong gian bếp và vị thuốc quý trong dân gian, mang đến hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe. Để chọn gừng tươi ngon, đạt chuẩn, hãy cùng khám phá 4 bí quyết đơn giản sau đây!

1Gừng: Lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng

Giá trị dinh dưỡng của gừng

Gừng, món gia vị dân dã quen thuộc, lại ẩn chứa giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc. 100g gừng chứa lượng lớn khoáng chất và vitamin thiết yếu, mang đến lợi ích cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của gừng

• 80 calo
• 17.8g carbohydrate
• 1.8g protein
• 0.7g chất béo
• 2g chất xơ
• 0.2mg vitamin B6
• 5mg vitamin C
• 0.6mg sắt
• 43mg magie
• 0.2mg đồng
• 0.2mg mangan
• 415mg kali
• 34mg photpho
• 0.7mg niacin

Gừng: Bí mật sức khỏe đáng kinh ngạc

Gừng, với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, từ lâu đã được xem là thần dược trong y học cổ truyền. Loại củ này nổi tiếng với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, chẳng hạn như:

Gừng, với các thành phần hoạt tính sinh học, mang lại hiệu quả giảm đau cơ bắp và xương khớp. Gingerol trong gừng ức chế các yếu tố gây viêm, như cytokine, chemokine và leukotrienes, giúp làm dịu cơn đau và cải thiện tình trạng viêm, mang lại cảm giác dễ chịu hơn theo thời gian.

Gừng, với khả năng kháng khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng hiệu quả.

Nghiên cứu mới từ Đại học Georgie, Mỹ cho thấy chiết xuất gừng có tiềm năng chống ung thư tuyến tiền liệt đáng kể. Kết quả cho thấy gừng làm giảm kích thước khối u tới 55% bằng cách tiêu diệt tế bào ung thư. Điều này cũng giúp khối u nhạy cảm hơn với các phương pháp điều trị như hóa trị và xạ trị, mang đến hy vọng mới cho bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt.

Gừng là một giải pháp tự nhiên hiệu quả để giảm đau bụng kinh. Hoạt chất prostaglandin là nguyên nhân gây đau thắt kinh nguyệt, gừng giúp hạ mức hoạt chất này, mang lại cảm giác thoải mái và giảm đau nhanh chóng.

Gingerols, hoạt chất chính trong gừng, có khả năng chống lại vi khuẩn gây hại, giúp bảo vệ sức khỏe răng miệng, giảm nguy cơ nhiễm trùng nướu, bệnh nha chu và các vấn đề răng miệng khác.

Gừng chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, đặc biệt ở người cao tuổi.

2Bí quyết chọn gừng ngon: Thơm nồng, cay xé

Chọn theo vỏ ngoài của gừng

Để chọn củ gừng thơm ngon, hãy chú ý đến bề mặt của nó: Củ gừng ngon thường có bề mặt sần sùi, không mịn và không nhẵn bóng. Khi cạo nhẹ lớp vỏ ngoài, phần vỏ và thịt gừng sẽ có sự khác biệt màu sắc rõ rệt. Nếu màu sắc của thịt và vỏ tương đồng, củ gừng sẽ kém thơm và cay hơn.

Chọn theo mùi hương của gừng

Để chọn được củ gừng ngon, bạn hãy chú ý đến mùi hương: gừng ngon có mùi thơm nồng, ấm nóng khi cạo nhẹ lớp vỏ. Nếu chỉ thấy mùi thơm cay nhẹ, gừng có thể kém ngon hơn. Hãy tránh những củ gừng có mùi lạ, vì chúng có thể đã bị hỏng.

Chọn theo kích thước củ gừng

Để chọn gừng tươi ngon, hãy ưu tiên những củ nhỏ, vỏ sần sùi, cầm chắc tay. Gừng to, vỏ bóng, nhẵn thường đã già, ít thơm và cay. Những củ gừng nhỏ, vỏ sần sùi mới là những củ còn tươi, hương vị đậm đà, mang đến món ăn thơm ngon trọn vẹn.

Không mua gừng bị mọc mầm

Gừng mọc mầm thường là dấu hiệu của gừng héo, mất nước, dẫn đến giảm chất lượng và mùi vị. Thay vì mua những củ gừng dập, mọc mầm, bạn nên chọn những củ căng mẩy, vỏ tươi, không héo. Bẻ thử để kiểm tra độ tươi, gừng ngon sẽ còn tươi, bắn ít nước.

3Gừng: Lợi ích, cách sử dụng an toàn và bảo quản hiệu quả

Gừng có tác dụng lưu thông máu hiệu quả, tuy nhiên tính nóng của nó có thể gây khó chịu và mất ngủ nếu sử dụng vào ban đêm. Bạn cũng nên hạn chế dùng gừng khi bị cảm lạnh do phong hàn, nhiệt mùa hè vì có thể làm bệnh nặng thêm.

Để giữ trọn vẹn hương vị thơm cay của gừng, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát hoặc đông lạnh sau khi rửa sạch. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử bảo quản gừng trong cát hoặc nghiền nhỏ thành bột để sử dụng dần.

4Gừng: Bí mật cho những món ăn ngon tuyệt

Ô mai mận xào gừng

Ô mai mận xào gừng là đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, được du khách yêu thích bởi vị ngọt chua hài hòa, thêm chút nồng ấm của gừng. Món ăn này khiến vị giác thêm phần kích thích, tạo nên sự hòa quyện độc đáo giữa vị chua thanh của mận và hương thơm nồng nàn của gừng.

Để món mận hậu nướng thơm ngon, bạn cần sơ chế mận và gừng, cắt gừng thành lát nhỏ. Sau đó, ướp mận với gừng, đường cát trắng rồi xào đến khi mận chuyển sang màu tím thẫm. Cuối cùng, nướng mận trong lò ở 120 độ C trong 30 phút là bạn đã có món ăn hấp dẫn.

Bí mật làm ô mai mận xào gừng dẻo ngon tại nhà, đơn giản mà hấp dẫn!

Đậu hũ kho gừng

Đậu hũ kho gừng là món ăn dân dã, dễ chế biến, quen thuộc với nhiều gia đình. Hương vị ấm nóng, đậm đà, nồng nàn của gừng kết hợp với vị béo ngậy của đậu hũ tạo nên một món ăn hấp dẫn, bắt cơm. Hơn nữa, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, chất xơ, canxi, sắt,… tốt cho sức khỏe.

Sơ chế đậu hũ trắng, gừng tươi và tỏi. Chiên đậu hũ vàng đều các mặt rồi kho cùng gừng, dầu ăn, nước mắm, đường, tương ớt, hạt nêm,… Kho khoảng 5 – 7 phút, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp và thưởng thức món ăn thơm ngon.

Món đậu hũ kho gừng chay hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Ba rọi áp chảo sốt hành gừng thơm ngon

Món thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng không chỉ giàu dinh dưỡng và dễ chế biến, mà còn hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bởi màu sắc đẹp mắt và hương vị độc đáo. Thịt mềm ngọt, quyện với vị cay nhẹ, đậm đà của sốt hành gừng cùng hương thơm nồng nàn của gừng và hành tây, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Để tạo nên món ăn hấp dẫn, bạn cần sơ chế thịt ba rọi heo, hành tây, gừng. Sau đó, pha chế sốt gừng hành tây từ đường, giấm và nước tương. Tiếp theo, áp chảo thịt ba rọi trên dầu nóng cho săn lại rồi bày ra đĩa. Rưới sốt lên và thưởng thức cùng dưa leo tươi mát.

Khám phá bí quyết chế biến món thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng thơm ngon, đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn.

Trà gừng sả

Sả và gừng, hai vị thuốc dân gian quen thuộc, không chỉ mang đến hương vị thanh mát, sảng khoái khi pha nước uống, mà còn là nguồn cung cấp khoáng chất, vitamin dồi dào. Bên cạnh đó, sả và gừng còn có tác dụng giảm cholesterol, tiêu diệt vi khuẩn gây hại, giúp bạn khỏe mạnh từ bên trong.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món nước thanh mát này. Đầu tiên, nấu nước đường phèn. Sau đó, dùng nước đường phèn này để nấu trà gừng sả, ủ trong 30 phút. Lọc trà, để nguội, vắt thêm một quả chanh và cho đá vào là đã có thể thưởng thức!

Gừng sả pha trà: Thức uống giải khát, tốt cho sức khỏe, hương vị thơm ngon, dễ làm.

Vịt kho gừng

Bạn đã chán vịt quay, vịt nướng? Hãy thử đổi gió với món vịt kho gừng thơm ngon, đậm đà, vô cùng hấp dẫn. Không chỉ mang đến hương vị đặc trưng, món ăn này còn cung cấp nguồn protein dồi dào cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu như canxi, sắt, photpho, vitamin A, B1, B2, D,…

Thịt vịt và gừng sau khi sơ chế được ướp cùng gia vị gồm muối, hạt nêm, nước màu, nước mắm trong 15 phút. Sau đó, thịt được kho trong chảo với nước lọc và dầu ăn. Khi nước gần cạn, thêm ớt và gừng thái sợi, tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức.

Bí mật vịt kho gừng ngon không hôi: Hướng dẫn chi tiết cách làm, giúp bạn chế biến món ăn thơm ngon hấp dẫn.

5Gừng tươi ngon, giá siêu ưu đãi tại đại siêu thị của chúng tôi!

Mua gừng và các loại thực phẩm khác trực tiếp hoặc trực tuyến tại chúng tôi, với nhiều khuyến mãi hấp dẫn giúp bạn tiết kiệm tối đa!

Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm tươi ngon, cao cấp, nhập khẩu từ nguồn uy tín, đảm bảo an toàn thực phẩm và tốt cho sức khỏe.

Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng dịch vụ tư vấn tận tâm và trải nghiệm mua sắm tuyệt vời, đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất.

Gừng thơm ngon, cay nồng, chất lượng, mua ngay tại đây!

Bạn đã nắm trong tay 4 bí kíp chọn gừng tươi ngon, thơm nồng và cay chuẩn rồi đấy! Chúc bạn luôn có những lựa chọn thông minh, giúp bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình!