Lo sợ dầu bắn khi chiên? Cho thêm bột chiên giòn vào là bạn có thể chiên bất kỳ thứ gì mà không phải lo lắng về dầu văng nữa.
Chiên đồ ăn mà lo sợ dầu bắn? Bí mật nằm ở loại bột đặc biệt này! Không còn phải lo lắng về những vết dầu loang lổ nữa, hãy cùng khám phá xem loại bột thần kỳ nào giúp bạn chiên mọi thứ một cách an toàn và dễ dàng!
Món chiên yêu thích bị văng dầu khiến bạn bối rối? Dù đã thử đủ mọi cách nhưng tình trạng vẫn không được cải thiện? Bí mật nằm ở bột bắp! Chỉ cần thêm một ít bột bắp vào quá trình chiên, bạn sẽ tạm biệt được nỗi lo dầu bắn tung tóe, tha hồ chế biến những món chiên ngon lành mà không còn sợ nguy hiểm nữa.
Bột bắp: Nhiều công dụng nấu ăn.
Bột bắp, hay còn gọi là bột ngô, được chế biến từ phần lõi của hạt bắp. Trong nấu nướng, bột bắp là một chất kết dính hiệu quả, được sử dụng phổ biến trong các loại bánh. Ngoài ra, nó còn góp phần tạo hương vị thơm ngon cho bánh quy và bánh bông lan.
Bột bắp không chỉ là nguyên liệu nấu nướng thông thường, nó còn là “bí mật” giúp bạn khắc phục tình trạng dầu văng trong khi nấu. Chỉ cần cho một ít bột bắp vào dầu nóng, bạn sẽ yên tâm không còn lo dầu bắn ra ngoài, đảm bảo an toàn và sạch sẽ cho bếp núc.
1Chiên ngon không lo bắn dầu: Bí kíp đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 ít bột bắp
- Dầu ăn
- Dụng cụ: chảo
Cách thực hiện
Bước 1Để thịt hoặc cá chiên giòn ngon, bạn nhớ lau khô bề mặt sau khi sơ chế nhé!
Bước 2Bắt đầu bằng việc cho dầu vào chảo, rồi thêm một lượng bột bắp vừa đủ (tùy theo lượng dầu bạn sử dụng).
Bước 3Sau khi dầu sôi, cho cá hoặc thịt vào chiên ở lửa vừa. Bột bắp giúp hạn chế bắn dầu, kể cả khi nguyên liệu còn ướt.
Để món chiên giòn rụm, ít ngấm dầu, hãy vặn lửa lớn trước khi gắp cá ra khỏi chảo.
Cách không bị văng dầu khi chiên
2Bí quyết chiên giòn ngon, không lo dầu văng
Ngoài bột bắp, để chấm dứt tình trạng văng dầu khi chiên, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng sau:
Chọn chảo để chiên
Để giữ chảo chống dính bền đẹp, bạn cần đảm bảo chảo sạch và không bị xước. Hãy tránh dùng miếng cọ rửa bằng kim loại, thay vào đó là sử dụng vải mềm. Nếu thức ăn bám dính, hãy ngâm chảo trong nước nóng 15-20 phút để làm mềm thức ăn, sau đó dùng vải mềm rửa sạch.
Chọn chảo sạch, không xước.
Thực phẩm dùng để chiên
Để chiên ngon và an toàn, bạn cần giữ cho thực phẩm khô ráo. Thực phẩm ướt sẽ khiến dầu giảm nhiệt, văng dầu và bám vào chảo. Nếu sử dụng thực phẩm đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn trước khi chiên và để ở nhiệt độ phòng cho ráo nước.
Thực phẩm khô ráo, chiên ngon hơn.
Dầu phải đủ nóng
Để chiên thực phẩm giòn rụm, bạn cần chờ dầu nóng già trước khi thả vào. Có hai cách: cho chảo nóng rồi đổ dầu vào hoặc đổ dầu vào chảo rồi đun nóng.
Dầu phải đủ nóng
Bí quyết chiên không văng dầu nhờ bột bắp thật đơn giản: chỉ cần thêm một chút bột bắp là bạn đã có thể chiên thức ăn ngon lành mà không lo dầu bắn tung tóe. Chia sẻ mẹo hay này với bạn bè để mọi người cùng “giải cứu” nhà bếp khỏi những lần chiên rán “thảm họa”!
