Bánh trung thu là món ngon khó cưỡng, nhưng không phải ai cũng nên thưởng thức. Bách Hóa Xanh sẽ giúp bạn tìm hiểu những trường hợp cần lưu ý để bảo vệ sức khỏe.
Bánh trung thu – món ngon khó cưỡng vào mỗi dịp trăng rằm, với hương vị đa dạng, hấp dẫn. Nhưng bạn có biết, không phải ai cũng nên thưởng thức loại bánh này? Bách Hóa Xanh sẽ chia sẻ những trường hợp cần lưu ý khi ăn bánh trung thu, giúp bạn bảo vệ sức khỏe một cách tốt nhất.
Bánh trung thu, vị ngọt béo ngậy hòa quyện cùng trà nóng, là nét đẹp văn hóa khó cưỡng mỗi dịp Trung thu. Nhưng có những người lại không thể tận hưởng trọn vẹn niềm vui này. Bạn có nằm trong số đó? Hãy cùng tìm hiểu lý do và những câu chuyện đằng sau những chiếc bánh trung thu, để hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực đặc sắc này.
1Bánh trung thu: Hương vị mùa thu
Ai nên tránh bánh trung thu?
Tết Trung thu là dịp để mọi người bày tỏ tình cảm, sự quan tâm bằng những chiếc bánh trung thu ngọt ngào. Không chỉ dừng lại ở bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, ngày nay, bánh trung thu đã đa dạng hơn với nhiều loại nhân hấp dẫn. Từ nhân mặn như lạp xưởng, bào ngư, trứng chảy đến những vị ngọt thanh mát như khoai môn, đậu xanh, đậu đỏ, cà phê, matcha, hạt sen, mứt bí, mè đen,… khiến mỗi chiếc bánh đều mang một hương vị riêng biệt.
Đặc biệt, menu còn có các loại bánh phù hợp với chế độ ăn kiêng, người bị tiểu đường, thừa cân béo phì, mang đến sự lựa chọn đa dạng và phù hợp với mọi nhu cầu.
Bánh trung thu hiện nay được sản xuất từ 3 nguồn chính:
- Bánh Trung thu sản xuất hàng loạt theo quy trình tiêu chuẩn của các hãng.
- Bánh Trung thu là sản phẩm thủ công của các cơ sở tư nhân.
- Bánh Trung thu tự làm, mang hương vị riêng của gia đình, được nhiều người yêu thích.
Bánh trung thu thường chứa các giá trị dinh dưỡng như:
- Bánh nướng thập cẩm (176g) chứa 706kcal, cung cấp 18g protein, 31.5g chất béo và 87.5g carbohydrate.
- Bánh nướng đậu xanh một trứng (176g) giàu năng lượng (648 Kcal), cung cấp 19.5g protein, 27.5g chất béo và 80.6g carbohydrate.
- Một chiếc bánh dẻo hoặc bánh nướng chứa lượng bột đường tương đương 2-3 bát cơm (mỗi bát 258g).
Bánh chứa lượng chất béo no đáng kể từ thịt mỡ, tương đương 1-2 lần lượng chất béo trong tô phở bò, có thể gây hại cho sức khỏe. Hàm lượng chất đạm cao, chủ yếu từ động vật, dễ bị ôi thiu nếu bảo quản không tốt, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc.
Bánh trung thu, dù hấp dẫn, nhưng sau nhiều công đoạn chế biến, lượng vitamin bị hao hụt đáng kể. Ăn quá nhiều không chỉ không bổ dưỡng mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
2Ăn nhiều bánh trung thu: Lợi ích hay nguy cơ?
Ai không nên ăn bánh trung thu?
Béo phì ở trẻ em có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Ăn quá nhiều bánh ngọt, đặc biệt với trẻ béo phì hoặc mắc chứng rối loạn dung nạp đường glucose, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đối với trẻ bình thường, ăn bánh khi đói sẽ khiến lượng đường huyết tăng đột ngột, ảnh hưởng đến vị giác và làm giảm sự ngon miệng trong bữa ăn chính. Lâu dần, điều này có thể dẫn đến biếng ăn và suy dinh dưỡng.
Tăng cân
Việc tăng cân là một tác động đáng lo ngại đối với cả trẻ nhỏ và người lớn khi ăn bánh trung thu. Một chiếc bánh trung thu thông thường chứa gần 1000 calo, cao hơn nhiều so với nhu cầu năng lượng hàng ngày của cơ thể (1600 – 2200 calo). Điều này có thể dẫn đến tăng cân không kiểm soát, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Thưởng thức một chiếc bánh trung thu là điều tuyệt vời, nhưng nếu bạn ăn nhiều hơn một chiếc hoặc thường xuyên, lượng calo dư thừa có thể khiến bạn tăng cân. Việc dùng bánh trung thu làm tráng miệng sau bữa tối càng khiến nguy cơ tăng cân trở nên rõ ràng hơn. Để cân bằng lượng calo nạp vào, bạn cần dành nhiều thời gian cho tập luyện thể dục thể thao.
Khiến da bị nổi mụn
Ăn quá nhiều bánh trung thu có thể khiến tình trạng da bạn xấu đi, đặc biệt là mụn trứng cá. Chất béo trong bánh sẽ kích thích tuyến bã nhờn hoạt động mạnh hơn, dẫn đến tắc nghẽn lỗ chân lông và hình thành mụn.
Ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe răng miệng
Bánh trung thu ngọt ngào nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ cho răng miệng. Ăn nhiều mà quên đánh răng có thể dẫn đến sâu răng, viêm nướu, thậm chí viêm họng.
3Bánh trung thu: Những ai cần lưu ý khi thưởng thức?
Người bệnh tiểu đường
Ai không nên ăn bánh trung thu?
Bánh trung thu ngọt, chứa nhiều đường hóa học, là mối nguy hại cho người bệnh tiểu đường. Chỉ một miếng nhỏ cũng đủ khiến lượng đường trong máu tăng vọt, khiến bệnh tình trầm trọng và khó kiểm soát.
Bí mật thưởng thức bánh trung thu ngon lành mà không lo đường huyết tăng cho người tiểu đường.
Người bị sỏi mật, túi mật
Bệnh nhân sỏi mật, túi mật cần hết sức lưu ý khi ăn bánh trung thu. Ăn quá nhiều có thể gây viêm tụy cấp tính, nguy hiểm đến tính mạng. Nên hạn chế hoặc tránh ăn bánh trung thu nếu không thật sự cần thiết.
Người mắc bệnh tim mạch và huyết áp cao
Ai nên tránh bánh trung thu?
Bệnh nhân tim mạch, cao huyết áp, cholesterol cao nên hạn chế ăn bánh trung thu. Lượng đường cao và các loại hạt trong bánh có thể gây ảnh hưởng đến việc lưu thông máu, làm chậm chức năng hoạt động của tim, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Trứng muối trong nhân bánh chứa hàm lượng cholesterol cao (600 – 1.500mg), vượt mức khuyến nghị 400mg cho người bị tăng huyết áp, mỡ máu và tim mạch vành, có thể gây nguy cơ nhồi máu cơ tim.
Bánh mặn chứa nhiều muối, có thể làm tăng huyết áp, gây hại cho những người mắc bệnh tim mạch hoặc có nguy cơ cao huyết áp.
Người mắc bệnh viêm loét dạ dày, tá tràng
Ai không nên ăn bánh trung thu?
Bánh trung thu chứa nhiều chất béo, khiến cơ thể phải tiết ra nhiều axit để tiêu hóa. Lượng axit dư thừa có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm loét dạ dày, tá tràng, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Trẻ sơ sinh và người cao tuổi
Trẻ sơ sinh và người lớn tuổi có hệ tiêu hóa nhạy cảm, việc tiêu thụ bánh trung thu với lượng đường và chất béo cao có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Người cao tuổi dễ mắc các bệnh mãn tính, ăn bánh trung thu có thể làm bệnh tình trầm trọng thêm.
Phụ nữ mang thai
Ai nên tránh bánh trung thu?
Tiêu thụ nhiều đường và chất béo trong thai kỳ có thể gây hại cho cả mẹ và bé. Mẹ có nguy cơ mắc các bệnh như tăng lipid máu, tim mạch, tiểu đường,… ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của thai nhi.
Dù thèm bánh đến đâu, các bà bầu cũng nên hạn chế, hoặc ăn một lượng nhỏ hợp lý để thỏa mãn cơn thèm mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Người thừa cân, béo phì
Ai nên tránh bánh trung thu?
Bánh trung thu thơm ngon nhưng ẩn chứa nhiều đường và chất béo, có thể khiến bạn tăng cân. Nếu bạn đang gặp vấn đề về cân nặng hoặc muốn giảm cân, hãy cân nhắc hạn chế ăn bánh trung thu để bảo vệ sức khỏe.
Để người bệnh tiểu đường, béo phì vẫn được tận hưởng trọn vẹn không khí rộn ràng của mùa trung thu, các loại bánh trung thu với hàm lượng đường, chất béo được điều chỉnh hợp lý đã ra đời. Đây là giải pháp giúp mọi người an tâm thưởng thức hương vị truyền thống mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe, bạn nên sử dụng bánh trung thu điều chỉnh một cách khoa học, tránh lạm dụng.
4Thưởng thức bánh trung thu đúng điệu
Ăn một lượng bánh nhỏ vừa đủ
Chuyên gia dinh dưỡng khuyên chỉ nên ăn 1 miếng bánh (bằng 1/8 chiếc) sau bữa ăn. Muốn ăn nhiều hơn, hãy giảm lượng cơm hoặc thức ăn tương ứng, ví dụ: ăn 1/2 chiếc bánh thì bớt đi 1 bát cơm.
Ăn thêm rau xanh
Kết hợp rau xanh trong bữa ăn giúp tiêu hóa lượng chất béo hiệu quả, hạn chế tăng đường huyết đột ngột, tốt cho sức khỏe.
Ai không nên ăn bánh trung thu?
Nên vận động hoặc tập thể dục
Sau bữa ăn, hãy dành 30 phút đi bộ nhẹ nhàng để tiêu hao năng lượng dư thừa. Đừng quên đánh răng thật kỹ để bảo vệ nụ cười rạng rỡ!
Mong những thông tin trên giúp bạn hiểu rõ hơn về việc thưởng thức bánh trung thu một cách trọn vẹn và an toàn. Chúc bạn một đêm Trung thu thật vui vẻ và ấm áp!
