Chè bánh canh nước cốt dừa là món ăn đặc trưng của miền Tây, với sợi bánh canh dai dai, vị thơm của gừng và vị ngọt thanh của đường thốt nốt. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn này!
Miền Tây sông nước với những món ăn đậm đà hương vị, và chè bánh canh nước cốt dừa chính là một trong những đại diện tiêu biểu. Sợi bánh canh dai dai, vị thơm nồng của gừng hòa quyện trong vị ngọt thanh của đường thốt nốt, tạo nên một hương vị khó quên. Cùng khám phá cách làm món ăn độc đáo này và mang hương vị miền Tây vào chính gian bếp của bạn!
Bánh canh ngọt miền Tây thơm ngon, béo ngậy.
Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến chỉ mất 30 phút, đủ cho 2-3 người thưởng thức.
Chè bánh canh nước cốt dừa là món ăn dân dã, đậm chất miền Tây, mang hương vị ngọt ngào, thơm béo của dừa hòa quyện với vị thanh mát của bánh canh. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món chè đặc biệt này để cảm nhận trọn vẹn hương vị quê nhà.
1Công thức chế biến chè bánh canh nước cốt dừa thơm ngon
- 300gr bột gạo
- 500gr đường thốt nốt
- 50gr lá dứa thơm
- 50gr gừng
- 500ml nước cốt dừa
- 1 thìa bột năng
- 1 thìa muối trắng
- 3 thìa đường cát trắng
Bánh canh nước cốt dừa
2Bí quyết nấu chè bánh canh nước cốt dừa thơm ngon
Bước 1 Trộn bột
Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng 150ml nước sôi, xay nhuyễn. Sau đó, lọc lấy nước lá dứa qua rây.
Trộn đều 1/2 thìa muối trắng với 250gr bột gạo, từ từ thêm nước lá dứa vào hỗn hợp, trộn đều đến khi bột không còn khô.
Trộn bột
Nhồi kỹ khối bột đã trộn, đồng thời rắc đều 50gr bột còn lại lên bề mặt cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. Sau khi nhồi xong, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 10 phút.
Bước 2 Nấu chè
Chia bột thành những phần nhỏ, dùng cây cán mỏng bột đến độ dày khoảng 0,5cm. Sau đó cắt bột thành những sợi dài tùy ý, tạo nên những sợi mì thơm ngon.
Nấu chè
Đun sôi 1,5 lít nước, thêm đường, gừng thái sợi và lá dứa. Khi đường tan, nhẹ nhàng thả sợi bánh canh vào và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho bánh thấm đường. Tắt bếp và thưởng thức.
Để bánh canh dai ngon, bạn hãy luộc từng nắm bánh canh trong nước sôi, khuấy nhẹ nhàng để tránh sợi bánh bị đứt. Khi sợi bánh trong suốt, vớt ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh (khoảng 3 phút) rồi vớt ra để ráo. Bí quyết này giúp giữ độ dai cho sợi bánh canh khi nấu.
Bước 3 Nấu nước cốt dừa
Nấu nước cốt dừa
Cho 500ml nước cốt dừa vào nồi, thêm ½ thìa muối, 3 thìa đường và 1 thìa bột năng. Khuấy đều hỗn hợp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sệt lại thì tắt bếp.
Nấu chè nhanh chóng và tiện lợi hơn với nước cốt dừa lon, thay thế hoàn hảo cho việc tự làm nước cốt dừa.
Bước 4 Thành phẩm
Chè bánh canh lá dứa
Chè chín, múc ra chén, chan nước cốt dừa thơm béo và tận hưởng hương vị ngọt ngào.
3Thưởng thức
Bánh canh ngọt miền Tây, nước cốt dừa béo ngậy.
Sợi bánh canh dai dai, quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, vị ngọt thanh của đường thốt nốt và hương gừng thoang thoảng tạo nên một bản hòa ca hấp dẫn. Món ăn chơi giản dị nhưng đầy tinh tế này khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
Bánh canh ngọt, chè bánh canh nước cốt dừa thơm ngon chuẩn vị miền Tây, bạn đã sẵn sàng trổ tài? Theo hướng dẫn chi tiết trên, hãy vào bếp và mang đến cho gia đình món ăn hấp dẫn này!
