10 Món Giò Ngon Truyền Thống Cho Ngày Tết

Giò là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt. Hãy cùng khám phá 10 loại giò đặc sắc, mang đến hương vị độc đáo cho mâm cỗ ngày xuân.

Giò – món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt. Cùng khám phá 10 loại giò độc đáo, mang hương vị đặc trưng của mỗi vùng miền, góp phần làm nên một cái Tết sum vầy, trọn vẹn.

Giò, chả – tinh hoa ẩm thực Việt, là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên, mâm cơm ngày Tết, hay bữa ăn thường ngày, thể hiện nét đẹp văn hóa ẩm thực truyền thống của người Việt.

1Giò Chả – Hương vị ngày Tết sum vầy

Miếng giò chả, biểu tượng của sự sang trọng nhưng cũng rất dân dã, là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Sự hiện diện của nó mang ý nghĩa cầu mong cho gia đình ấm no, hạnh phúc, đồng thời thể hiện lòng thành kính của con cháu khi dâng lên tổ tiên vào mỗi dịp xuân về.

2Mâm Cỗ Tết Hoàn Hảo: 10 Loại Giò Không Thể Thiếu

Chả lụa (Giò lụa)

Giò lụa, giò chả, hay còn gọi là chả lụa, là món ăn truyền thống được chế biến từ thịt heo giã nhuyễn, kết hợp cùng gia vị như tiêu, nước mắm,… Bọc bên ngoài là lá chuối, giò được luộc kỹ đến khi chín. Khi thưởng thức, giò có màu hồng nhạt hoặc trắng, tỏa hương thơm nức mũi của thịt heo, vị ngọt, giòn, mịn màng, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Giò lụa được thưởng thức theo nhiều cách, từ việc cắt thành khoanh ngang, miếng nhỏ tùy ý để ăn trực tiếp, chấm muối tiêu chanh, dưa kiệu, đến việc kết hợp với thịt kho trứng, măng, cơm, bánh chưng, bánh ướt và nhiều món ăn khác.

Bánh giầy không thể thiếu giò, và giò chả Ước Lễ – Thanh Oai, miền Bắc, là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Hãy thử một lần để cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này.

Tự tay làm chả lụa ngon tại nhà đơn giản với máy xay sinh tố!

Chả bò (Giò bò)

Chả giò bò, món đặc sản nổi tiếng của Bình Định, không kém phần phổ biến so với chả lụa, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò, mỡ heo, thìa là, tỏi, bột bắp, bột nổi, được xay nhuyễn, thêm gia vị nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt… tạo nên nhân bánh. Bánh được gói chặt trong lá chuối và luộc kỹ, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực truyền thống.

Để bảo quản chả lâu hơn 1 tháng, bạn nên cho vào ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ dưới -18 độ C. Khi muốn dùng, chỉ cần hấp lại là có thể thưởng thức.

Chả bò thơm ngon, béo giòn, với màu nâu hấp dẫn, là món ăn đa năng. Bạn có thể thưởng thức chả bò trực tiếp, kết hợp với bún, mì, cơm hay nhiều món khác. Đặc biệt, chả bò là topping hoàn hảo cho món bún bò, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Khám phá ngay 2 công thức làm chả bò dai ngon, hấp dẫn tại nhà!

Giò hoa ngũ sắc (chả hoa)

Chả hoa ngũ sắc, món ăn quen thuộc trên mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt, hấp dẫn bởi sắc màu bắt mắt. Màu cam rực rỡ của cà rốt, màu nâu trầm ấm của lòng đỏ trứng muối và mộc nhĩ tạo nên một bức tranh đầy màu sắc, góp phần tô điểm thêm cho bữa ăn ngày Tết thêm rộn ràng, ấm cúng.

Hỗn hợp cà rốt, tai heo, da heo, đậu Hà Lan, tiêu, lòng đỏ trứng muối, mộc nhĩ,… được xay nhuyễn, cuộn trong lá chuối, hấp chín. Món chả tỏa hương thơm béo ngậy của trứng muối, quyện cùng vị cay nhẹ của tiêu đen, mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Món này có thể ăn cùng cơm, mì, các món ăn chính khác hoặc ăn trực tiếp, phù hợp với nhiều cách thưởng thức.

Giò gà

Giò gà – món ăn không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết, với hương vị thơm ngon, giòn dai và màu sắc hấp dẫn, đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình. Cách làm giò gà tương tự chả lụa, nhưng thay thế thịt heo bằng thịt gà. Thịt gà được xay nhuyễn cùng gia vị, sau đó gói trong lá chuối và hấp chín.

Giò gà với màu hồng nhạt hoặc trắng, mang hương vị thơm ngon đặc trưng của thịt gà, kết hợp độ giòn, dai, mịn, tạo nên sự khác biệt hoàn toàn so với chả giò gà hay chả lụa. Giò gà là món ăn hấp dẫn, có thể kết hợp cùng cơm, bánh tét, thịt kho hoặc thưởng thức trực tiếp.

Tết này, hãy thử ngay công thức làm giò gà thơm ngon, lạ miệng để chiêu đãi khách.

Chả quế

Chả quế – món ăn thơm ngon được nhiều gia đình yêu thích, mang hương vị đặc trưng khó cưỡng. Với sự kết hợp độc đáo của thịt heo, thịt gà, tiêu trắng, dầu ăn, bột nở, bột quế, bột bắp và nước mắm, chả quế được xay nhuyễn và chế biến bằng cách nướng hoặc hấp. Tuy nhiên, mùi quế khá nồng nên có thể không phù hợp với khẩu vị của một số người.

Chả hấp với lớp vỏ ngoài vàng đậm hấp dẫn, được phủ một lớp dầu ăn trước khi hấp, bên trong vàng nhạt. Vị chả đậm đà, thơm ngon, đặc biệt là mùi quế thoang thoảng, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này.

Chả quế không chỉ ngon khi ăn trực tiếp, còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn hấp dẫn như chả quế sốt cà chua, chả quế kho thịt, chả quế rim tiêu,…

Tết đến rồi, bạn đã biết cách làm chả quế thơm ngon, dai dẻo để đãi khách chưa? Tham khảo ngay công thức hấp dẫn này nhé!

Giò bì

Giò bì, hay còn gọi là giò bì lợn, là món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, khác biệt so với chả lụa nhờ sự kết hợp độc đáo giữa thịt giò sống, bì lợn giòn sần sật và các gia vị quen thuộc. Nguyên liệu được xay nhuyễn, gói trong lá chuối và hấp chín kỹ. Khi dùng, bạn có thể hấp lại để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món ăn.

Chả bì với màu trắng ngà hồng hồng, điểm thêm những nốt trong của bì heo trên lát cắt, là lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn Việt như bánh mì, bánh ướt, bánh cuốn. Hương vị đậm đà, béo ngậy của chả bì cũng rất hợp để ăn kèm cơm.

Mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu giò bì, măng, thịt kho trứng và bánh chưng, những món ăn truyền thống thể hiện sự ấm cúng và lòng thành kính dâng lên tổ tiên.

Giò xào (giò thủ)

Giò xào, hay còn gọi là giò thủ, là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết. Với sự kết hợp độc đáo của tai, lưỡi, mũi, mép heo và nấm mèo, hành tỏi, giò thủ mang đến hương vị thơm ngon, giòn dai sần sật, khiến thực khách ăn hoài không ngán.

Sau khi cắt nhỏ tai, lưỡi heo, mũi, mép, nấm mèo, bạn trộn đều với hành tím, tỏi, bột ngọt, muối, dầu ăn, nước mắm,… rồi ép hỗn hợp vào khuôn, bọc lá chuối và hấp chín.

Giò với màu nâu vàng hấp dẫn, tạo nên sự ngon mắt khó cưỡng. Thưởng thức giò cùng muối tiêu chanh hoặc đơn giản là món ăn chính trong bữa cơm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đặc trưng của nó.

Bạn muốn thử làm giò thủ ngon, không ngán tại nhà? Tham khảo ngay công thức đơn giản này!

Giò me (giò bê)

Giò me, hay còn gọi là giò bê, là đặc sản nổi tiếng của Nghệ An. Món ăn hấp dẫn này được chế biến từ thịt bê và bì bê xay nhuyễn, kết hợp cùng những gia vị truyền thống như hạt tiêu, trắng hà, nước mắm, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Giò bê hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, hồng hồng của thịt bê hòa quyện với màu vàng của vỏ giò, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn. Cách làm tương tự các loại chả khác, mang đến hương vị thơm ngon, khó cưỡng.

Giò me thơm ngon, đậm đà, thường được thái lát mỏng chấm tương ớt, dùng như dăm bông. Để bảo quản, bạn nên cho giò me vào tủ lạnh. Khi dùng, hấp hoặc sơ chế lại để giữ trọn hương vị.

Khám phá bí mật của món giò me Nghệ An: Cách làm, nguyên liệu và hương vị độc đáo.

Giò ngựa

Nổi tiếng khắp Bắc Giang, giò ngựa là đặc sản hấp dẫn bởi sự kết hợp tinh tế của thịt ngựa, thịt lợn, mỡ lợn và gia vị đặc trưng như hạt tiêu, nước mắm ngon. Thịt được xay nhuyễn, bọc ngoài bằng lá chuối rồi luộc chín, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Giò ngựa, với màu nâu sẫm đặc trưng, mang đến hương vị thơm ngon, lạ miệng, là món ăn hấp dẫn cho các bữa cơm, thường kết hợp cùng mì và rau.

Lạ mà quen với giò ngựa Hà Giang, hương vị độc đáo khiến bạn nhớ mãi sau lần đầu thưởng thức.

Giò tai

Giò tai, món ăn không thể thiếu trong ngày lễ Tết, mang đến hương vị thơm ngon, dai dai, sần sật. Được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và gia vị đậm đà, giò tai là món nhậu hấp dẫn, góp phần tạo nên không khí ấm cúng cho những ngày sum họp. Bạn có thể thưởng thức giò tai cùng dưa chua, củ cải muối, tăng thêm hương vị đặc trưng cho món ăn.

10 loại giò ngon, đại diện cho tinh hoa ẩm thực vùng miền, là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm Tết Việt Nam, góp phần tô điểm cho sự đa dạng và phong phú của nền ẩm thực truyền thống.