10 Món Cá Chim Ngon Dễ Làm Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cá chim là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Tham khảo ngay những công thức đơn giản, dễ nấu tại nhà để chế biến cá chim thành những bữa ăn hấp dẫn!

Cá chim – nguyên liệu quen thuộc, nhưng bạn đã biết biến tấu chúng thành những món ngon hấp dẫn chưa? Bài viết này sẽ chia sẻ những công thức chế biến cá chim đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà, mang đến bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình bạn.

Cá chim, món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Loài cá này chứa nhiều axit béo omega-3, canxi, vitamin A, D, B12… Mang đến bữa ăn bổ dưỡng, giúp sức khỏe của cả gia đình thêm vững vàng.

1Lợi ích sức khỏe từ cá chim – Nguồn dinh dưỡng quý giá

Cá chim là nguồn cung cấp DHA, EPA và Omega 3 dồi dào, những dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.

Để xương chắc khỏe, hãy bổ sung thịt cá chim vào thực đơn. Cá chim giàu vitamin D, chất dinh dưỡng thiết yếu giúp xương chắc khỏe.

Cá chim là lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng bởi nó không chứa calo và carbohydrate, đồng thời giàu protein, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau khi tập luyện.

Cá chim giàu Omega 3, một loại axit béo lành mạnh, giúp giảm cholesterol xấu, chống viêm, tăng cường sức khỏe tim mạch và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

210 Món Cá Chim Ngon Không Thể Bỏ Qua

Bữa ăn gia đình thêm phần phong phú với những món ngon từ cá chim. Cùng khám phá ngay những công thức hấp dẫn, mang đến hương vị độc đáo cho gia đình bạn!

Cá chim kho gừng, ớt

Gừng và ớt, hai loại gia vị quen thuộc, không chỉ giúp khử mùi tanh của cá, mà còn mang đến hương vị thơm ngon, kích thích vị giác.

Nguyên liệu

• Một con cá chim trắng, khoảng 600g.
• 2 trái ớt sừng
• 1 cây hành boaro
• 1 củ gừng
• 1 muỗng nước cốt gừng
• 1 muỗng rượu trắng
• Muối, đường, tương ớt

Cách thực hiện

Bước 1: Chiên cá vàng 2 mặt

Bước 2: Cho 1 chén nước sôi, 1 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng rượu và 4 muỗng nước tương vào.

Thêm ớt sừng, gừng sợi và hành boaro vào, rim nhỏ lửa cho đến khi dậy mùi thơm.

Rưới sốt đều lên món ăn, nấu nhỏ lửa cho nước sốt sánh lại là hoàn thành.

Cá chim kho gừng, ớt là món ăn hấp dẫn với thịt cá ngọt, đậm đà, hòa quyện cùng hương thơm nồng ấm của gừng và vị cay the của ớt, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên cho bữa ăn gia đình bạn.

Cá chim kho rim

Bạn yêu thích hương vị thơm ngon của cá chim nhưng chưa biết cách chế biến sao cho hấp dẫn? Hãy thử ngay món cá chim kho rim, một lựa chọn tuyệt vời để bạn khám phá hương vị độc đáo của loại cá này.

Nguyên liệu

• 1 con cá chim
• Gừng, hạt tiêu, tỏi, hạt nêm, hành lá tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn.

Cách thực hiện

Chiên cá trong lớp bột mỏng cho đến khi vàng đều hai mặt.

Cho cá vào chảo, rim cùng hành, tỏi, ớt, gừng,… trên lửa nhỏ.

Thêm một chút hạt tiêu lên đĩa để tăng thêm hương vị.

Cá chim kho rim với thịt cá mềm, đậm đà gia vị, màu sắc hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn “bay” trong nháy mắt.

Khám phá bí quyết kho cá chim thơm ngon, đậm đà, mang hương vị đặc trưng cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn.

Cá chim giòn tan, tẩm ướp đậm đà nước tương, dậy mùi thơm nức mũi, thêm chút cay nồng từ hành ớt.

Bạn đã thử món cá chim chiên giòn sốt nước tương, hành, ớt chưa? Nếu chưa, bạn đang bỏ lỡ một trải nghiệm tuyệt vời. Thịt cá béo ngậy, giòn tan, quyện với nước sốt cay cay, đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Nguyên liệu

• 2 con cá chim
• 2 nhánh hành lá
• 1 củ gừng
• Tỏi băm, ớt, sả
• Nước tương, hạt nêm, tiêu, đường là những gia vị cơ bản cho món ăn thêm đậm đà.

Cách thực hiện

Chuẩn bị hành, gừng, sả, tỏi: băm nhỏ, đập dập tùy theo công thức.

Cá chim làm sạch, khía bụng, chiên vàng đều hai mặt.

Bước 3: Phi thơm gừng, sả, hành, tỏi trong dầu ăn, nêm gia vị vừa ăn để tạo sốt.

Bước 4: Cho cá vào sốt rim nhẹ trong 1-2 phút, tắt bếp và thưởng thức.

Hãy nâng tầm bữa cơm cuối tuần với món cá chim chiên giòn sốt nước tương, hành, ớt hấp dẫn. Hương vị thơm ngon, giòn tan, đảm bảo khiến cả gia đình bạn mê mẩn!

Cá chim chiên giòn

Cá chim chiên giòn là món ăn hấp dẫn với lớp da vàng giòn tan, thịt cá bên trong dai dai, ngọt thanh, mang đến hương vị khó cưỡng. Cách chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, đặc biệt khi chấm cùng nước mắm gừng hay nước tương.

Nguyên liệu

• Cá chim
• Gừng, sả
• Rau sống

Cách thực hiện

Rửa sạch cá chim, khía caro ở bụng rồi chiên vàng đều.

Pha nước chấm gừng chua ngọt với đường, nước mắm, gừng và tỏi, dùng kèm cá.

Bày biện cá chiên giòn rụm, chan nước mắm gừng thơm nức, thưởng thức cùng rau sống tươi ngon.

Cá chim trắng hấp nước tương

Cá chim trắng hấp nước tương là món ăn đơn giản mà giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá. Chỉ cần chút nước tương, hành lá, gừng và ớt đỏ, bạn đã có món ngon với phần thịt cá mềm, thơm ngon, không hề tanh.

Nguyên liệu

• Cá chim
• Xì dầu
• Hành, thì là, mùi tàu, gừng
• Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu – gia vị không thể thiếu cho bữa ăn ngon.

Cách thực hiện

Rửa sạch cá chim, ướp cùng hành, tiêu, hạt nêm trong 15 phút. Sau đó, nhồi mùi tàu và hành lá vào bụng cá.

Pha nước sốt với xì dầu, hạt tiêu và nước lọc.

Bước 3: Phi thơm hành, rưới lên cá cho đẹp mắt, hấp dẫn.

Hấp cá chín với xì dầu thơm ngon.

Bánh tráng cuốn chấm nước chấm chua ngọt hay chấm cùng nước mắm gừng đều là lựa chọn tuyệt vời.

Cá chim nướng sa tế

Món cá chim nướng sa tế là lựa chọn tuyệt vời cho những tín đồ của đồ nướng, đặc biệt trong những ngày mưa gió hay trời lạnh. Vị ngọt thơm của cá hòa quyện cùng vị cay nồng của sa tế, chấm kèm muối ớt chanh sẽ mang đến hương vị khó cưỡng, khiến bạn không thể nào quên.

Nguyên liệu

• Cá chim
• Tỏi, ớt
• Bột ngọt, muối, tiêu
• Sốt Teriyaki

Cách thực hiện

Làm sạch cá, ướp đều gia vị và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Nướng cá cho đến khi tỏa mùi thơm hấp dẫn.

Cá chim nướng muối ớt

Bạn đã thử món cá chim nướng muối ớt chưa? Nếu chưa, hãy thử ngay! Thịt cá chim mềm ngọt, thấm gia vị, tỏa hương thơm hấp dẫn, hoàn toàn không có mùi tanh. Vỏ cá vàng óng, dậy mùi thơm nức mũi. Chắc chắn bạn sẽ mê mẩn hương vị độc đáo của món ăn này.

Nguyên liệu

• Cá chim
• Rau răm, hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ.
• Hạt nêm, dầu điều, nước tương

Cách thực hiện

Làm sạch cá, khía bụng cho cá.

Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho gia vị vào, thêm chén nước đun sôi.

Nướng sơ cá, phết sốt và nướng tiếp đến khi vàng đều là xong.

Cá chim chiên sả ớt

Bạn e ngại mùi tanh của cá chim khi chế biến? Cá chim chiên sả ớt sẽ là giải pháp hoàn hảo! Mùi thơm nồng nàn của sả, ớt sẽ giúp bạn khử sạch mùi tanh, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn.

Nguyên liệu

• Cá chim
• Sả, ớt
• Nước mắm, hạt nêm, muối

Cách thực hiện

Sơ chế cá: khía bụng, ướp muối ớt đậm đà.

Sả băm nhuyễn, phi thơm đến khi vàng rồi vớt ra.

Cá chín, vớt ra đĩa, rưới sả phi thơm lên và thưởng thức ngay thôi!

Cá chim chiên sả ớt thơm lừng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, quyện cùng gia vị đơn giản, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Cá chim om chua ngọt

Cá chim om chua ngọt hấp dẫn với phần thịt cá chiên giòn, thấm đẫm vị chua cay, mặn ngọt đậm đà. Món ăn này sẽ khiến bạn ăn ngon miệng hơn, kích thích vị giác và là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• Cá chim
• Rượu vang
• Tỏi, gừng, hành lá
• Nước tương, muối, hạt nêm, đường, dầu mè, giấm, sốt ớt đậu cay là những gia vị không thể thiếu trong gian bếp của bạn, giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.

Cách thực hiện

Làm sạch cá, ướp với rượu vang và gừng cắt sợi, tạo nên hương vị đậm đà.

Chiên cá chim vàng đều cho đến khi chín vàng.

Bước 3: Nấu sốt ngay trong chảo cá với hỗn hợp gừng, tỏi, hành lá, sốt ớt đậu và một chén nước lọc. Đun sôi cùng cá cho đến khi sốt sánh lại.

Vớt cá ra, đun sôi nước sốt cho đặc sệt, rồi rưới lên cá và thưởng thức.

Cá chim chiên giòn sốt me

Bạn muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình với món cá chiên? Hãy thử ngay cá chim chiên giòn sốt me! Vị chua ngọt của sốt me kết hợp với cá chim giòn tan sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ và bổ dưỡng.

Nguyên liệu

• Cá chim
• Bột cà ri
• Gừng, ớt, hành lá, ngò rí
• Nước cốt chanh, me và dừa, ba hương vị đặc trưng.

Cách thực hiện

Bước 1: Ướp cá với bột cà ri.

Sơ chế gừng, hành, ngò cho thơm ngon.

Nấu sôi hỗn hợp gừng, ớt, nước cốt me và dừa, rượu, nước cốt chanh.

Chiên cá vàng đều, cho ra đĩa và thưởng thức với nước sốt nóng.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa cá chim giàu chất béo, canxi, vitamin A, D, B12,… và me chứa nhiều vitamin C, B, sắt,… tạo nên một món ăn bổ dưỡng. Nó không chỉ giúp tăng cường sức khỏe, mà còn bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bạn khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, tốt cho hệ xương và não bộ.

Cá chim chiên giòn sốt me, món ngon hấp dẫn, mang đến bữa cơm cuối tuần trọn vẹn hương vị cho gia đình bạn.

3Khử tanh cá chim hiệu quả, đơn giản

Làm sạch cá, loại bỏ vảy và nội tạng.

Để khử tanh và mùi khó chịu của cá chim, bạn cần làm sạch vảy, loại bỏ nội tạng và những màng trắng đục hay đen xám trong khoang bụng. Việc làm sạch kỹ càng sẽ giúp cá chim thơm ngon và không còn mùi tanh.

Sử dụng chanh và giấm

Chanh và giấm, với axit hữu cơ tự nhiên, không chỉ khử mùi tanh của cá chim hiệu quả mà còn giúp thịt cá săn chắc, ngon hơn.

Để tránh làm chín da cá, nên pha loãng nước cốt chanh và giấm trước khi sử dụng và không ngâm cá trong dung dịch này quá lâu do axit có thể làm chín da.

Nước vo gạo, nước muối hoặc rượu trắng: Bí quyết chăm sóc sức khỏe từ thiên nhiên

Để loại bỏ mùi tanh của cá chim, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo, rượu trắng hoặc nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút sau khi làm sạch. Phương pháp này giúp khử mùi hiệu quả, cho phép bạn chế biến những món ăn ngon miệng mà không còn lo ngại về mùi tanh khó chịu.

Khám phá hương vị mới với gia vị độc đáo trong nấu nướng

Để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món cá chim, bạn có thể ướp hoặc thêm vào nồi các gia vị như sả, gừng, riềng, nghệ. Những gia vị này sẽ mang đến hương thơm đặc trưng, tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn của bạn.

Bạn có thể dùng khế chua, me chua, mẻ,… để khử mùi tanh của cá và tạo thêm vị chua ngọt cho món ăn.

Để cá chim chiên thơm ngon, không tanh, bạn hãy ngâm cá với một chút sữa tươi trước khi chiên. Sữa tươi giúp loại bỏ mùi tanh, đồng thời làm cá thêm mềm và dậy mùi thơm.

Bạn đã tìm được những công thức nấu cá chim đơn giản, ngon miệng và bổ dưỡng! Lưu ngay bài viết này để luôn có sẵn bí quyết chế biến món ngon, thay đổi khẩu vị cho gia đình bất cứ lúc nào.