Rau ngót: Lợi ích sức khỏe bất ngờ từ loại rau dân dã

Rau ngót, món ăn quen thuộc của người Việt, chứa đựng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, góp phần nâng cao thể trạng và phòng ngừa bệnh tật.

Rau ngót, món ăn quen thuộc trên mâm cơm gia đình Việt, ẩn chứa vô vàn lợi ích sức khỏe mà ít người biết. Từ lâu, loại rau này đã được xem là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Rau ngót, nguồn dinh dưỡng dồi dào với protein, canxi, sắt, vitamin A, C,… cùng hàm lượng chất xơ cao, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi đều có thể dễ dàng thưởng thức và tận hưởng những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của loại rau này. Hãy cùng khám phá thêm những lợi ích bất ngờ của rau ngót qua bài viết dưới đây!

1Kiểm soát Đường Huyết Hiệu Quả

Người bệnh đái tháo đường nên hạn chế ăn cơm để kiểm soát lượng đường huyết sau bữa ăn. Rau ngót chứa inulin, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, đồng thời tăng cường chuyển hóa năng lượng hiệu quả hơn.

2Trị cảm nhiệt gây ho suyễn

Rau ngót, vị mát, thanh nhiệt, chứa chất ephedrin, giúp giảm ho suyễn hiệu quả cho người bị cúm.

3Hạ huyết áp

Rau ngót chứa papaverin, một chất có tác dụng giãn mạch, chống co thắt cơ trơn, giúp giảm huyết áp hiệu quả. Ngoài ra, papaverin còn góp phần giảm nguy cơ tai biến mạch máu não do tắc nghẽn mạch.

4Trị nám da mặt

Rau ngót giàu vitamin A, C, là “thần dược” cho làn da khỏe đẹp. Nó không chỉ nuôi dưỡng, chăm sóc da hiệu quả mà còn giúp đẩy lùi các sắc tố đen sạm, mang đến làn da mịn màng, trắng sáng rạng rỡ.

Rau ngót có thể dùng để làm thức uống thanh mát, xay lá rau ngót lấy nước uống mỗi ngày. Ngoài ra, bạn có thể xay nhuyễn rau ngót, trộn thêm đường tạo hỗn hợp màu nâu xám, đắp lên mặt 15-20 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm. Cách này giúp làm đẹp da hiệu quả.

5Giảm cân

Rau ngót là lựa chọn lý tưởng cho người muốn giảm cân với hàm lượng calo thấp (chỉ 36 calo/100g), ít gluxit và lipit nhưng giàu protein. Bạn có thể chế biến rau ngót thành nhiều món ăn hấp dẫn như canh rau ngót hoặc nước ép rau ngót, mang đến hương vị thanh mát và bổ dưỡng.

6Trị táo bón

Rau ngót, một loại rau xanh bổ dưỡng, có tác dụng bổ âm, sinh tân dịch, đồng thời giàu chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón. Đặc biệt, rau ngót rất thích hợp cho phụ nữ sau sinh bởi khả năng bổ âm, sinh tân dịch, bù lại lượng âm và tân dịch mất đi do mất máu trong quá trình sinh nở.

Một số lưu ý khi ăn rau ngót

Theo Dược thư 2002 (Báo Sức khỏe và Đời sống), papaverin – chất có trong rau ngót – có thể gây hại cho thai phụ. Do đó, phụ nữ mang thai, đặc biệt là những người có tiền sử sảy thai hoặc thụ tinh trong ống nghiệm, nên hạn chế ăn rau ngót, nhất là uống nước rau ngót sống. Đối với thai phụ bình thường, rau ngót vẫn có thể ăn được nhưng nên tránh trong 3 tháng đầu thai kỳ. Sau đó, có thể ăn với liều lượng vừa phải, khoảng 2-3 bữa/tuần.

Một báo cáo tại Đài Loan cho thấy việc uống nước ép rau ngót (150g) trong khoảng thời gian từ 2 tuần đến 7 tháng có thể gây ra các tác dụng phụ như khó ngủ, chán ăn và khó thở. Tuy nhiên, những triệu chứng này thường biến mất sau 1 ngày ngừng uống nước ép rau ngót. Do đó, người già hoặc những người khó ngủ nên hạn chế sử dụng nước ép rau ngót để tránh nguy cơ mất ngủ.

Khám phá hương vị độc đáo với những món ngon từ rau ngót – Bí mật của một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!

Canh rau ngót nấu thịt bằm là món ăn đơn giản, tiết kiệm, mang đến nguồn dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể. Thịt bằm cung cấp đạm động vật, rau ngót giàu vitamin và khoáng chất, tạo nên bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng.

Canh rau ngót nấu tôm không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Rau ngót mềm ngọt, tôm tươi giòn, cùng hòa quyện tạo nên vị thanh mát, tăng cường canxi cho cơ thể.

Bạn đã chán mì gói đơn điệu? Hãy thử đổi gió với mì nấu sườn và rau ngót. Vừa bổ sung canxi và dưỡng chất từ xương và rau, món ăn này còn thơm ngon, hấp dẫn.

Rau ngót mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đồng thời cũng là nguyên liệu cho những món ăn ngon miệng. Khi chọn mua, hãy ưu tiên những lá mỏng nhưng cứng, tránh những lá xoăn lại bất thường, có thể là dấu hiệu của việc sử dụng quá nhiều thuốc bảo vệ thực vật.