Tôm chứa nhiều dinh dưỡng như protein, canxi, omega3,… nhưng không phải phần nào cũng ăn được. Bạn đã biết những phần nào của tôm không nên ăn? Cùng khám phá trong bài viết này nhé!
Tôm – nguồn dinh dưỡng dồi dào với protein, canxi, omega3,… Nhưng bạn đã biết hết những phần nào của tôm có thể ăn được chưa? Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt và lựa chọn phần ăn ngon, an toàn nhất.
Tôm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nhưng bạn đã biết cơ thể tôm có bao nhiêu phần và những bộ phận nào không nên ăn chưa? Cùng khám phá để thưởng thức tôm một cách trọn vẹn và an toàn nhất nhé!
1Vỏ
Nhiều người thường lầm tưởng vỏ tôm chứa nhiều canxi, nhưng thực tế, vỏ tôm lại chứa rất ít canxi hoặc thậm chí không có. Thay vào đó, thành phần chính trong vỏ tôm là chitin – một chất cấu tạo nên lớp vỏ của các loài giáp xác.
Tôm chứa nhiều canxi, nhưng vỏ tôm lại cứng và khó tiêu, có thể gây hóc cho trẻ nhỏ.
Bạn muốn tìm hiểu thực hư về việc ăn vỏ tôm có nhiều canxi? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc, phân tích lợi ích và những lưu ý khi sử dụng vỏ tôm để bổ sung canxi.
Vỏ tôm không chứa nhiều canxi
2Đầu
Đầu tôm chứa nhiều chất thải và kim loại nặng, tiềm ẩn nguy cơ cao đối với sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Việc tiêu thụ đầu tôm có thể dẫn đến dị tật thai nhi hoặc sảy thai do nhiễm độc kim loại.
Khi mua tôm, hãy loại bỏ phần đầu, đặc biệt là những con có đầu đen, vì chúng có thể chứa nhiều chất bẩn và ký sinh trùng.
Đầu tôm có thể chứa nhiều vi khuẩn
Ăn đầu tôm có thể tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc, do đó cần thận trọng và lựa chọn nguồn cung cấp uy tín.
3Đường chỉ đen trên lưng tôm
Tôm to thường có đường tiêu hóa chứa dạ dày và đại tràng, gọi là “chỉ”. Tuy không nguy hiểm vì vi khuẩn bị tiêu diệt khi nấu chín, nhưng để đảm bảo sức khỏe, bạn nên loại bỏ “chỉ” trước khi chế biến.
Đường chỉ đen trên lưng tôm
Một số lưu ý khi ăn tôm:
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, tôm cần được nấu chín kỹ trước khi ăn nhằm loại bỏ vi khuẩn gây hại.
– Không nên ăn tôm sống.
Nên ăn tôm điều độ, người lớn mỗi ngày không quá 100g, trẻ em dưới 4 tuổi chỉ nên ăn 20-50g tuỳ theo độ tuổi.
Ăn tôm cùng thực phẩm giàu vitamin C có thể gây ngộ độc, do phản ứng hóa học tạo ra chất độc Asenat.
Người bị dị ứng, ho, đau mắt đỏ, bệnh gout nên hạn chế ăn tôm để tránh tình trạng bệnh nặng thêm.
Ăn quá nhiều tôm có thể gây rối loạn tiêu hóa, do thành phần kitin trong vỏ tôm khó tiêu hóa.
Tôm, món ăn khoái khẩu của nhiều người, cần được thưởng thức một cách cẩn thận.
