Lactose là loại đường chính trong sữa, chiếm 2-8% trọng lượng sữa. Nó cung cấp 40% năng lượng, hỗ trợ cơ thể hấp thu sắt và canxi hiệu quả.
Bạn đã biết đường là dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng bạn có biết về đường lactose? Hãy cùng khám phá loại đường này trong bài viết sau đây để hiểu rõ hơn về tác động của nó đối với sức khỏe của bạn.
Lactose là loại đường tự nhiên có trong sữa, đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Bạn muốn biết lactose là gì, lợi ích của nó và nguồn cung cấp lactose? Hãy khám phá ngay!
1Lactose là gì?
Đường lactose là gì?
Lactose, một loại đường tự nhiên có trong sữa và các sản phẩm từ sữa, chiếm khoảng 2-8% trọng lượng sữa. Lactose đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng (chiếm tới 40%), đồng thời hỗ trợ cơ thể hấp thụ sắt và canxi hiệu quả hơn.
Lactose, khi vào cơ thể, được enzyme lactase trong ruột non phân giải thành glucose và galactose, hai loại đường đơn giản mà cơ thể có thể hấp thu.
2Lactose, một loại đường trong sữa, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là trong giai đoạn phát triển.
Đường lactose là gì?
Đối với người lớn
Lactose, một loại đường trong sữa, là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Khi được phân giải, lactose tạo ra glucose, là nhiên liệu chính cho hoạt động của não bộ và các hoạt động hàng ngày.
Lactose, theo Viện nghiên cứu dinh dưỡng California, là dưỡng chất giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn trong ruột, từ đó tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
Lactose không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như béo phì, cao huyết áp và tiểu đường.
Đối với trẻ em
Lactose là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ, cung cấp năng lượng cho não bộ và các hoạt động hàng ngày, hỗ trợ trẻ phát triển thể chất và trí tuệ một cách toàn diện.
Lactose đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển hệ tiêu hóa khỏe mạnh cho trẻ nhỏ. Nó là nguồn thức ăn lý tưởng cho lợi khuẩn, giúp bảo vệ hệ tiêu hóa non nớt khỏi tác động của vi khuẩn có hại và ký sinh trùng. Lactose cũng góp phần duy trì sức khỏe của thành niêm mạc ruột, tạo điều kiện cho hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động trơn tru.
Lactose là dưỡng chất quan trọng giúp trẻ hấp thu canxi, phát triển xương khớp khỏe mạnh. Đồng thời, lactose hỗ trợ hấp thu phốt pho, cần thiết cho sự hình thành và phát triển não bộ của trẻ.
Galactose, thành phần được tách ra từ lactose, đóng vai trò thiết yếu trong sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của trẻ nhỏ, đặc biệt là trong những năm tháng đầu đời.
3Nguồn cung cấp lactose
Đường lactose là gì?
Lactose có nhiều nhất trong sữa mẹ và sữa động vật, nguồn cung cấp chính cho trẻ sơ sinh và động vật non.
Sữa tươi là nguồn cung cấp lactose chính. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung lactose từ các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai, bơ,…
Lactose là thành phần thường được thêm vào sữa bột, hàm lượng thay đổi tùy loại. Sữa công thức cung cấp nguồn lactose dồi dào, là lựa chọn hiệu quả cho trẻ nhỏ.
4Bất dung nạp lactose là tình trạng phổ biến ở trẻ em, ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa đường lactose trong sữa.
Đường lactose là gì?
Bất dung nạp lactose là tình trạng cơ thể thiếu men lactase, khiến đường lactose trong sữa không thể phân giải. Điều này dẫn đến đường lactose tích tụ trong ruột, hút nước và gây tiêu chảy kéo dài. Nguyên nhân có thể do yếu tố di truyền, rối loạn tiêu hóa, hoặc tiêu chảy do nhiễm khuẩn.
Bất dung nạp lactose có hai loại: Thiếu lactose thứ phát, thường kéo dài từ 1 đến 2 tuần và dễ khắc phục. Thiếu lactose tiên phát rất hiếm gặp, chủ yếu xuất hiện ở trẻ sơ sinh.
Sau khi uống sữa, trẻ có thể gặp một số triệu chứng như ợ hơi, nôn, đầy bụng, khó tiêu, chán ăn, tiêu chảy, phân lỏng, có mùi chua hoặc bọt, hậu môn đỏ.
Trẻ mắc chứng bất dung nạp lactose cần được điều trị và thay đổi khẩu phần ăn để lựa chọn loại sữa phù hợp. Việc bổ sung lactose là điều tối kỵ, có thể gây hại cho trẻ.
5Bổ sung lactose cho bé cần được thực hiện cẩn thận, theo hướng dẫn của bác sĩ, tránh các phản ứng không mong muốn.
Đường lactose là gì?
Trẻ bị bất dung nạp lactose nên được cung cấp sữa không chứa lactose. Công nghệ hiện đại đã tách lactose thành glucose và galactose, đảm bảo trẻ vẫn hấp thu đầy đủ dưỡng chất. Sau khi sức khỏe phục hồi, bạn có thể cho trẻ uống sữa chứa ít lactose, tăng dần liều lượng để cơ thể thích nghi.
Trẻ sơ sinh bị bất dung nạp lactose vẫn có thể bú mẹ, bởi lactose trong sữa mẹ được hấp thu một cách tự nhiên, không cần men lactase. Điều này giúp trẻ vẫn nhận đủ dưỡng chất từ sữa mẹ mà không gặp vấn đề về tiêu hóa.
Trẻ mới tập uống sữa nên được làm quen với sữa ít lactose trước để kiểm tra khả năng dung nạp. Nếu trẻ có dấu hiệu bất dung nạp, mẹ cần chuyển sang sữa không chứa lactose. Điều này giúp trẻ thích nghi và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Uống sữa từ nhỏ giúp trẻ dễ dàng hấp thu lactose, kích thích cơ thể sản sinh men lactase, góp phần xây dựng hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Lactose là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe con người, đặc biệt cần thiết cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, với những người mắc chứng bất dung nạp lactose, việc bổ sung đường này cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Bài viết này hy vọng đã giúp các bà mẹ hiểu rõ hơn về đường lactose, từ đó đưa ra những lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của con em mình.
Nguồn: Vinmec
