Hạn sử dụng: Bí mật bảo vệ sức khỏe

Hạn sử dụng được in trên bao bì thực phẩm giúp người tiêu dùng yên tâm sử dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu và đọc đúng hạn sử dụng của tất cả các loại thực phẩm.

Hạn sử dụng – yếu tố then chốt mà nhiều người thường bỏ qua khi sử dụng thực phẩm. Ăn phải đồ ăn hết hạn có thể gây ra những hệ lụy nghiêm trọng như rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của hạn sử dụng và những nguy cơ tiềm ẩn khi sử dụng thực phẩm hết hạn.

Hạn sử dụng được in trên bao bì thực phẩm để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Nhưng không phải ai cũng hiểu rõ ý nghĩa của những thông tin này. Bài viết sau sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc về hạn sử dụng của các loại thực phẩm.

1UBD (Use-By-Date) là gì?

Hạn sử dụng (UBD – Use-By-Date) thường được in trên các sản phẩm dễ hư hỏng như sữa, phô mai, thịt, cá. Dòng hướng dẫn này chỉ ra thời hạn tối ưu để bạn sử dụng sản phẩm, đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Nên sử dụng sản phẩm trước ngày in trên bao bì để tránh nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Sử dụng sản phẩm quá hạn có nguy cơ ngộ độc, ảnh hưởng sức khỏe. Đối với nhà kinh doanh, bán hàng quá hạn là vi phạm pháp luật, có thể bị xử phạt.

2BBD (Best Before Date) là gì?

Bạn thường thấy dòng chữ “Best Before Date” trên các sản phẩm đông lạnh, thực phẩm đóng hộp, đồ khô. Ngày này chỉ ra thời hạn sản phẩm giữ được chất lượng tốt nhất.

Thực phẩm hết hạn sử dụng vẫn có thể dùng được nhưng chất lượng sẽ giảm, ảnh hưởng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Loại thực phẩm này vẫn được phép bán ra thị trường sau thời gian quy định nếu nhà sản xuất chứng minh được độ an toàn. Để đảm bảo minh bạch, nhà sản xuất phải ghi rõ hạn sử dụng theo một trong hai hình thức: “Hạn sử dụng” hoặc “Sử dụng đến ngày”. Điều này giúp người tiêu dùng nhận biết chính xác thời hạn sử dụng sản phẩm và đảm bảo an toàn khi sử dụng.

3Hiểu rõ “Sell by”, “Sell by date” và “Display Until” – Cách phân biệt và ý nghĩa của chúng

Dành cho các nhà bán lẻ và phân phối, “Sell by” và “Display until” không phải ngày hết hạn. Dù thực phẩm vẫn có thể dùng được sau ngày ghi trên bao bì, chất lượng sẽ giảm sút so với thời gian trước đó.

4Expiry date / EXP là gì?

Ngoài hạn sử dụng thông thường, còn có “Expiry date/EXP” (ngày hết hạn) thường được in trên thực phẩm chức năng, bánh quy đóng hộp, kem đánh răng,… Ngày hết hạn thể hiện thời điểm sản phẩm không còn giữ được chất dinh dưỡng hoặc hiệu quả sử dụng (như thuốc), sau đó sẽ không đảm bảo chất lượng.

Tóm tắt:

5Ăn phải đồ ăn hết hạn: Rủi ro tiềm ẩn và những điều cần biết

Sử dụng thực phẩm trước hạn sử dụng để đảm bảo giá trị dinh dưỡng tối ưu. Ăn phải thực phẩm hết hạn có thể gây ra các vấn đề về đường ruột, rối loạn tiêu hóa và thậm chí ngộ độc.

Ăn phải thực phẩm hết hạn có thể gây ra nhiều triệu chứng nghiêm trọng như tiêu chảy, buồn nôn, chóng mặt, sốt cao thậm chí tử vong. Không chỉ vậy, việc tiêu thụ thực phẩm ôi thiu trong thời gian dài có nguy cơ tích tụ độc tố, là yếu tố nguy cơ dẫn đến ung thư.

6Nhận biết đồ ăn hết hạn sử dụng: Những dấu hiệu cần lưu ý

Sức khỏe là điều quý giá, vì vậy bạn cần hết sức cẩn trọng khi mua và sử dụng thực phẩm. Ăn phải đồ ăn hết hạn có thể gây hại cho sức khỏe, do đó, hãy đảm bảo luôn lựa chọn những sản phẩm còn hạn sử dụng.

Đồ ăn đã quá hạn thường có dấu hiệu dễ nhận biết như mùi ôi thiu, rau củ quả bị vàng úa, mềm nhũn, hoặc xuất hiện nấm mốc, đốm trắng trên bề mặt. Đặc biệt, khi mua thực phẩm đóng hộp, hãy luôn kiểm tra hạn sử dụng được in trên bao bì để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Mặc dù đã hết hạn sử dụng, một số loại thực phẩm vẫn có thể sử dụng được như bánh mì, sữa, trứng, pho mát, mì ống, mật ong, mứt,… Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn cần biết cách bảo quản chúng đúng cách. Điều này giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn, giữ cho thực phẩm không bị hỏng và vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Hãy cẩn thận khi phân biệt hai dòng chữ “Use-By-Date” (sử dụng trước ngày) và “Best-Before-Date” (sử dụng tốt nhất trước ngày) được in trên bao bì sản phẩm.

• Ngày sử dụng (Use-By-Date) thường được in trên thực phẩm dễ hỏng, như rau củ quả, để người tiêu dùng biết thời hạn sử dụng tối ưu.
• Ngày “Best-Before” trên thực phẩm đông lạnh như đồ đông lạnh, thực phẩm đóng hộp, cho biết thời hạn để sản phẩm giữ được hương vị ngon nhất. Dù sau ngày này, sản phẩm vẫn có thể sử dụng an toàn nhưng hương vị có thể bị ảnh hưởng.

Thực phẩm hết hạn sử dụng có thể vẫn ăn được, nhưng hãy cẩn trọng! Xem thêm các cách xử lý an toàn để đảm bảo sức khỏe của bạn.

Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên hạn chế hoặc không sử dụng bất kỳ loại thực phẩm nào đã quá hạn sử dụng, dù mỗi loại có cách ghi hạn khác nhau. Hãy nhớ đọc kỹ hạn sử dụng trước khi mua thực phẩm.