Đậu phộng: 6 lợi ích bất ngờ và lưu ý khi sử dụng

Đậu phộng không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy khám phá tác dụng của loại thực phẩm này trong bài viết sau.

Đậu phộng không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng khám phá những tác dụng tuyệt vời của loại hạt này trong bài viết dưới đây.

Đậu phộng, món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình Việt, mang trong mình những đặc điểm và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng khám phá những giá trị dinh dưỡng ẩn chứa trong loại đậu phổ biến này ngay trong bài viết dưới đây!

1Nguồn gốc của cây đậu phộng

Cây đậu phộng, hay còn gọi là lạc, có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Được cho là được thuần hóa đầu tiên ở các thung lũng của Paraguay hoặc Bolivia, nơi ngày nay vẫn còn nhiều chủng cây lạc hoang dã.

Cây đậu phộng, có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được người Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha phát hiện và đưa đến Tây châu Phi, sau đó đến Tây Nam Ấn Độ. Vào thế kỷ 17, người Bồ Đào Nha mang lạc đến Trung Quốc, và tiếp tục lan rộng khắp châu Á nhờ hoạt động buôn bán của họ và những nhà truyền giáo người Mỹ vào thế kỷ 19.

2Lợi ích dinh dưỡng của đậu phộng

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100 gam đậu phộng thô chứa 567 calo và các chất dinh dưỡng sau (tính bằng gam, miligam hoặc microgam):

• Chất đạm: 25.8g
• Carbohydrate: 16.13g
• Chất xơ: 8.5g
• Sản phẩm chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi (92mg), sắt (4.58mg), natri (45mg),…

3Lợi ích tuyệt vời của đậu phộng đối với sức khỏe

Đậu phộng là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Đậu phộng không chỉ là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn và đa tốt cho tim mạch, mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như magie, niacin, đồng và axit oleic. Bên cạnh đó, đậu phộng cũng giàu chất chống oxy hóa, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch một cách toàn diện.

Sử dụng thường xuyên loại thực phẩm này có thể giúp bạn giảm tới 35% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, theo nghiên cứu.

Đậu phộng giúp giảm cân

Hạt đậu phộng giàu đạm, chất béo không bão hòa đơn và chất xơ không tan. Lượng đạm và chất béo này giúp tăng cường năng lượng, trong khi chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu. Việc tiêu thụ đậu phộng thường xuyên có thể hỗ trợ bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Đậu phộng giúp tóc khỏe mạnh

Hạt đậu phộng chứa axit béo Omega 3 và vitamin E, hai dưỡng chất góp phần nuôi dưỡng tóc khỏe mạnh. Omega 3 thúc đẩy sự phát triển của tóc, trong khi vitamin E giúp giảm thiểu tình trạng tóc thưa ở phụ nữ.

Ngăn ngừa rủi ro đột quỵ

Hạt đậu phộng chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất, trong đó có tryptophan, có thể giúp chống lại chứng trầm cảm và giảm nguy cơ đột quỵ.

Đậu phộng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.

Hạt đậu phộng là nguồn cung cấp dồi dào axit p – coumaric, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Rang chín không chỉ mang đến hương vị thơm ngon cho đậu phộng mà còn tăng cường khả năng chống oxy hóa của chúng lên tới 22%. Quá trình rang làm tăng hàm lượng axit p-coumaric, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có lợi cho sức khỏe.

Hạt đậu phộng cũng giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, góp phần bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư.

Kiểm soát đường huyết

Hạt đậu phộng giàu mangan, thúc đẩy hấp thu chất béo, hỗ trợ cơ thể kiểm soát lượng đường hiệu quả.

4Cách chọn mua đậu phộng ngon

Để chọn mua đậu phộng ngon, hãy để ý những đặc điểm sau:

• Hạt đậu tròn trịa, chắc mẩy, khi cầm có cảm giác đầy đặn.
• Vỏ bên ngoài có màu sáng.
• Hạt gạo đều, đẹp, không lẫn tạp chất, đảm bảo chất lượng.
• Chỉ chọn những hạt đậu phộng có mùi thơm tự nhiên, không bị mốc, sâu bệnh hoặc có dấu hiệu lạ.

5Lưu ý khi ăn đậu phộng

Người bị dị ứng đậu phộng tuyệt đối không được sử dụng loại hạt này.

Những người có vấn đề về dạ dày hoặc tiêu hóa nên hạn chế sử dụng sản phẩm này, vì chúng có thể gây khó tiêu.

Đậu phộng mốc tiềm ẩn nguy cơ ung thư và ngộ độc do chứa nhiều chất độc hại. Luôn loại bỏ hạt mốc, hỏng để bảo vệ sức khỏe.

Hạt đậu phộng giàu dinh dưỡng nhưng cũng chứa chất gây giảm hấp thu một số chất khác. Vì vậy, mỗi ngày bạn chỉ nên ăn khoảng 30gr (tương đương 53 hạt) để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe.

Những người gặp vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là dạ dày, nên hạn chế ăn đậu phộng. Loại hạt này có thể gây khó tiêu, ảnh hưởng đến quá trình hấp thu thức ăn, khiến tình trạng sức khỏe thêm trầm trọng.

6Đậu phộng: Ai nên tránh?

Sau khi cắt túi mật, hệ tiêu hóa có thể gặp khó khăn, khiến việc tiêu hóa thức ăn trở nên kém hiệu quả.

Những người đã cắt bỏ túi mật hoặc có hệ tiêu hóa kém nên hạn chế ăn lạc. Lạc chứa nhiều chất béo, cần lượng lớn dịch mật để tiêu hóa. Thiếu dịch mật, cơ thể sẽ khó hấp thu chất dinh dưỡng từ lạc, gây khó tiêu và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Người bị nóng trong

Người bị nóng trong, mắc các bệnh viêm khoang miệng, viêm lưỡi, miệng lưỡi lở loét, mũi chảy máu… nên hạn chế ăn đậu phộng. Vị ngọt, tính nóng của đậu phộng có thể tăng hỏa khí, khiến bệnh nặng hơn và gây khó thở.

Người đang giảm cân

Lạc giàu calo và chất béo, đặc biệt khi chiên dầu, lượng calo sẽ tăng đáng kể. Do hàm lượng calo cao, lạc không phù hợp cho chế độ ăn kiêng giảm cân.

Người mỡ máu

Người bị cao huyết áp hoặc mỡ máu cần lưu ý chế độ dinh dưỡng để kiểm soát lượng mỡ trong máu. Lạc chứa nhiều chất béo và calo, việc sử dụng chúng có thể làm tăng lượng mỡ trong máu, dẫn đến nguy cơ xơ cứng động mạch và cao huyết áp, gây hại cho sức khỏe.

Người bị bệnh gout

Lạc chứa nhiều chất béo và protein, có thể làm tăng lượng axit uric trong cơ thể, gây bất lợi cho người bệnh gout. Việc tiêu thụ lạc quá mức có thể khiến bệnh trầm trọng hơn.

Người bị bệnh tiểu đường

Lạc chứa lượng chất béo đáng kể, 18 hạt tương đương 10g chất béo. Với người tiểu đường, việc kiểm soát lượng đường và chất béo là rất quan trọng, thường không nên vượt quá 30g chất béo mỗi ngày. Do đó, việc tiêu thụ lạc có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người bệnh tiểu đường.

Người mắc bệnh máu nhiễm mỡ

Hàm lượng chất béo và calo cao trong đậu phộng có thể làm trầm trọng thêm bệnh máu nhiễm mỡ, thậm chí dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh mạch vành, bệnh tim mạch, hoặc đột quỵ. Do đó, người mắc bệnh máu nhiễm mỡ nên hạn chế tiêu thụ đậu phộng.

7Món ăn ngon từ đậu phộng

Đậu phộng rang tỏi ớt

Đậu phộng rang tỏi ớt – món ăn bình dân, hấp dẫn và lạ miệng cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu rẻ, dễ kiếm, cách làm đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Món đậu phộng rang tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản dễ làm. Click ngay để khám phá công thức!

Mứt đậu phộng thơm ngon, ngọt ngào, giòn tan, là món ăn vặt hấp dẫn cho mọi lứa tuổi.

Đậu phộng ngào đường là món ăn vặt hấp dẫn, chinh phục mọi lứa tuổi. Vị ngọt ngào, giòn tan của đậu phộng hòa quyện với vị thơm của đường tạo nên hương vị khó cưỡng.

Học cách làm đậu phộng ngào đường giòn tan, thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà với hướng dẫn chi tiết.

Đậu phộng rang nước mắm

Đậu phộng rang nước mắm giòn thơm, cách làm đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Món ăn này vừa ngon miệng lại phù hợp cho cả những buổi tối xem phim thư giãn.

Học ngay bí quyết rang đậu phộng nước mắm thơm ngon, giòn tan, đậm đà hương vị, hấp dẫn mọi khẩu vị!

Sữa đậu phộng

Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm sữa đậu phộng thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn tại nhà. Hương vị bùi bùi, béo béo của sữa đậu phộng sẽ là thức uống lý tưởng cho cả gia đình trong những ngày hè oi bức.

Học ngay cách làm sữa đậu phộng thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà, giúp bạn tự tay chế biến thức uống dinh dưỡng cho cả gia đình.

Đậu phộng da cá

Đậu phộng da cá là món ăn vặt hấp dẫn, vừa ngon miệng lại dễ làm. Chỉ cần bỏ chút thời gian, bạn đã có ngay món ăn giòn tan, thơm ngon tại nhà.

Bí quyết làm đậu phộng da cá giòn rụm, thơm ngon hấp dẫn, chiêu đãi cả nhà!

Đậu phộng – siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang đến vị ngon và bổ sung thêm giá trị cho thực đơn của bạn. Hãy thêm đậu phộng vào chế độ ăn uống một cách vừa phải để tận hưởng lợi ích tuyệt vời của nó. Chúc bạn thành công!

Thông tin sức khỏe được trích dẫn từ trang tin y tế uy tín Medical News Today.