Đậu lăng: Bí mật sức khỏe bất ngờ

Đậu lăng giàu dinh dưỡng, nhiều chất xơ, ít carbohydrat phức tạp, bảo quản lâu. Là nguyên liệu đa năng cho súp, salad, hầm, chè và nhiều món ăn khác.

Đậu lăng – một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đang dần trở nên phổ biến. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về đậu lăng, từ nguồn gốc, thành phần dinh dưỡng cho đến những lợi ích tuyệt vời của nó đối với sức khỏe.

Đậu lăng, một loại đậu giàu dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe, đang ngày càng được yêu thích trên toàn cầu. Tuy nhiên, ở Việt Nam, nhiều người vẫn chưa biết đến loại đậu này. Bài viết này sẽ giới thiệu về đậu lăng và những tác dụng tuyệt vời của nó, giúp bạn hiểu rõ hơn về loại thực phẩm bổ dưỡng này.

1Đậu lăng là gì?

Đậu lăng, họ hàng với đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng, đậu Hà Lan,… có hình dạng tròn, trái tim dẹt hoặc bầu dục, mỗi trái chứa từ 1 đến 2 hạt. Màu sắc và kích cỡ của đậu lăng đa dạng, từ đỏ, xanh, vàng, đen đến nâu, mang đến sự phong phú cho món ăn.

Đậu lăng là nguồn dinh dưỡng dồi dào với hàm lượng chất xơ cao và lượng carbohydrate phức thấp, mang đến lợi ích cho sức khỏe. Thời gian bảo quản lâu, đậu lăng là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn như súp, salad, hầm xương, chè và các món ăn hấp dẫn khác.

2 Các loại đậu lăng

Đậu lăng, một loại đậu có nguồn gốc từ Tây Á, ngày nay được trồng phổ biến ở Afghanistan, Ethiopia và các quốc gia Địa Trung Hải. Loại đậu này được phân loại thành nhiều loại, mỗi loại có đặc điểm riêng biệt.

Đậu lăng xanh

Đậu lăng xanh có màu hơi nhạt, mang hương vị cay nồng đặc trưng, gợi nhớ đến hạt tiêu đen. So với các loại đậu khác, đậu lăng xanh cần nhiều thời gian nấu hơn (khoảng 40 phút). Loại đậu này là nguyên liệu lý tưởng cho các món Salad, cháo, súp, cà ri, hầm, mang đến hương vị độc đáo cho món ăn.

Đậu lăng đỏ

Đậu lăng đỏ, thường có màu cam hoặc đỏ nhạt, là thành phần quen thuộc trong các món ăn Trung Đông và Ấn Độ. Không cần nhiều thời gian nấu như đậu lăng xanh, đậu lăng đỏ chín nhanh, mềm và dễ nhuyễn, giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến.

Đậu lăng vàng

Đậu lăng vàng nổi bật với màu sắc tươi sáng, vàng chanh bắt mắt. Vị ngọt thanh hơn đậu lăng đỏ, chỉ mất 10-15 phút để nấu chín. Là nguyên liệu lý tưởng cho các món chè, nước mát giải nhiệt.

Đậu lăng nâu

Đậu lăng nâu, một loại đậu phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ, mang hương thơm bùi hấp dẫn sau khi nấu chín. Với thời gian nấu chỉ từ 20-30 phút, đậu lăng nâu thường được sử dụng nguyên hạt, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn.

Đậu lăng Puy

Đậu lăng Puy, có nguồn gốc từ vùng Le Puy, Pháp, mang màu nâu xám pha chút xanh độc đáo. Kích thước nhỏ nhắn chỉ bằng 1/3 đậu lăng xanh, đậu lăng Puy sở hữu vị cay đặc trưng do được trồng trên vùng đất núi lửa.

Đậu lăng Beluga

Đậu lăng Beluga, với hình dáng tròn trịa như trứng cá muối Beluga, không chỉ đẹp mắt mà còn giàu protein hơn các loại đậu lăng khác. Mặc dù hấp dẫn, đậu lăng này khá mềm và dễ nát khi nấu chín, cần khoảng 20 phút để đạt độ mềm và có vị hơi cay nồng.

3Tác dụng của đậu lăng

Đậu lăng: Nguồn cung cấp kali dồi dào cho sức khỏe

Đậu lăng là nguồn cung cấp kali dồi dào, chiếm đến 25% hàm lượng dinh dưỡng. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết huyết áp, phát triển cơ bắp, duy trì sức khỏe não bộ và hệ thần kinh.

Đậu lăng: Bí mật cho trái tim khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tim mạch.

Đậu lăng giàu chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ, theo Medical News Today.

Đậu lăng giàu folat và magiê, hai chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Folat hỗ trợ hoạt động của tim, trong khi magiê cải thiện lưu thông máu, góp phần bảo vệ trái tim khỏe mạnh.

Đậu lăng tốt cho hệ tiêu hoá

Đậu lăng giàu chất xơ, là “liều thuốc” cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ trong đậu lăng giúp ngăn ngừa táo bón, rối loạn tiêu hóa, hỗ trợ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Bổ sung đậu lăng vào chế độ ăn uống là cách đơn giản để bạn sở hữu một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Bên cạnh những loại thực phẩm tốt cho người rối loạn tiêu hóa, bạn cần lưu ý thêm nhiều lựa chọn khác để đảm bảo sức khỏe tối ưu.

Đậu lăng hỗ trợ giảm cân

Đậu lăng là nguồn cung cấp protein, vitamin, khoáng chất dồi dào, kết hợp với lượng chất xơ cao và ít calo, giúp bạn no lâu, kiểm soát cảm giác thèm ăn hiệu quả, hỗ trợ giảm cân.

Giảm cân hiệu quả không phải là chuyện dễ dàng. Hãy thử ngay thực đơn giảm cân với táo, một liệu trình đơn giản nhưng đầy hiệu quả giúp bạn đạt được mục tiêu của mình.

Đậu lăng: Bí mật cho sức khỏe chống ung thư

Đậu lăng chứa lectin thực vật, một hợp chất tự nhiên có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đóng vai trò như một chất chống ung thư tiềm năng.

Đậu lăng: Bí quyết kiểm soát đường huyết hiệu quả

Đậu lăng, giàu chất xơ hòa tan, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường. Đây là thực phẩm lý tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu lăng tốt cho thần kinh

Đậu lăng giàu Axit Folic, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh, từ đó góp phần nâng cao chức năng hoạt động của hệ thần kinh.

Axit folic là dưỡng chất thiết yếu cho mẹ bầu, giúp thai nhi phát triển trí não khỏe mạnh và phòng ngừa dị tật ống thần kinh, nứt đốt sống. Bổ sung axit folic đầy đủ trong thai kỳ là điều cần thiết để mẹ và bé khỏe mạnh.

Đừng bỏ lỡ những món ngon chế biến từ đậu lăng, nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bạn và gia đình. Hãy khám phá và trổ tài nấu nướng ngay hôm nay!

4Mua đậu lăng ở đâu

Bạn có thể tìm mua đậu lăng ở các cửa hàng thực phẩm hoặc chợ. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và tránh hàng kém chất lượng, tốt nhất nên mua ở các siêu thị lớn, cửa hàng uy tín, có hệ thống quản lý rõ ràng, hạn sử dụng đầy đủ và thương hiệu đáng tin cậy.

Chúng tôi hiện cũng cung cấp đậu lăng xanh và đậu lăng đỏ. Bạn có thể xem thêm thông tin chi tiết bên dưới!

• Đậu lăng đỏ tách đôi TMT Foods, gói 500g, chỉ 68.000₫.

• Đậu lăng xanh nguyên hạt TMT Foods, gói 500g, chỉ 55.000₫.

Đậu lăng – nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cả gia đình! Bài viết này đã giúp bạn khám phá thêm nhiều điều thú vị về loại thực phẩm tuyệt vời này. Hãy bổ sung đậu lăng vào thực đơn ngay hôm nay để tận hưởng sức khỏe dồi dào!

Nguồn: Medical News Today

Khám phá thêm nhiều bài viết hấp dẫn khác!

Khám phá thêm những bài viết bổ ích về sức khỏe và sắc đẹp tại Khoẻ đẹp mỗi ngày.

• Khám phá bí mật nấu đậu lăng đỏ thành những món ăn ngon tuyệt vời, từ món hầm ấm áp đến salad tươi mát.
• Đậu lăng: Nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe, từ kiểm soát lượng đường huyết đến tăng cường hệ miễn dịch.

Kinh nghiệm hay chúng tôi