Cải bó xôi không chỉ là món ăn ngon mà còn là vị thuốc quý. Dưới đây là những công thức đơn giản từ cải bó xôi giúp tăng cường sức khỏe.
Cải bó xôi – loại rau phổ biến không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là vị thuốc quý trong dân gian. Bài viết này giới thiệu một số công thức thuốc bổ đơn giản từ cải bó xôi, giúp bạn tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
Cải bó xôi, hay còn gọi là rau chân vịt hay rau bina, không chỉ là món ăn ngon mà còn ẩn chứa những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Theo phân tích, một chén cải bó xôi luộc cung cấp hơn 294% lượng vitamin A và gần 30% vitamin C cơ thể cần mỗi ngày. Sự kết hợp cải bó xôi và dầu vừng mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon.
1Cải bó xôi kết hợp dầu vừng
Công thức cải bó xôi bổ dưỡng
Cải bó xôi, nguồn dinh dưỡng dồi dào với hơn 35 loại vitamin và khoáng chất, mang đến sức khỏe tối ưu. Khi kết hợp với dầu vừng, món ăn này phát huy những công dụng tuyệt vời:
Phòng ngừa cao huyết áp
Cải bó xôi giàu protein và kali, có tác dụng lợi tiểu, giúp cơ thể thoát nước dư thừa, cân bằng huyết áp. Kali cũng ức chế men chuyển, giảm mạch thận, góp phần kiểm soát huyết áp hiệu quả.
Khắc phục tình trạng đi đại tiện khó khăn
Cải bó xôi, giàu chất xơ, là trợ thủ đắc lực cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ giúp nhu động ruột hoạt động trơn tru, hạn chế táo bón hiệu quả.
Cải bó xôi trộn dầu vừng: Cải bó xôi luộc chín, vắt ráo, trộn với dầu vừng, muối, đường, giấm, tiêu (tuỳ thích).
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cải bó xôi tươi: 300g
- Tỏi: 15g
- Muối 1 thìa cà phê
- Nước tương 1 thìa cà phê
- Dầu vừng 2 thìa cà phê
- Vừng rang
Cách thực hiện:
Bước 1Chọn phần thân non và lá của cải bó xôi, cắt bỏ gốc, thái khúc vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bóc sạch vỏ tỏi rồi băm nhỏ
Bước 2Đun sôi nước, thêm một thìa muối tinh giúp rau giữ màu xanh tươi. Cho cải bó xôi vào luộc 1-2 phút, vớt ra bóp nhẹ cho ráo nước.
Bước 3Trộn đều cải bó xôi với nước tương, tỏi băm, dầu vừng và vừng rang, thêm 1 thìa nước tương, 2 thìa dầu vừng, lượng vừng rang vừa đủ.
Chỉ 15 phút chờ đợi, bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon, linh hoạt kết hợp với cơm hoặc dùng như Salad. Hãy bổ sung món này vào thực đơn hàng tuần để đạt hiệu quả tối ưu.
2Món salad cải bó xôi đậu phộng
Cải bó xôi luộc kết hợp đậu phộng
Cải bó xôi ngon, thêm đậu phộng càng tăng thêm hương vị.
Bảo vệ trái tim, phòng ngừa xơ vữa động mạch
Đậu phộng chứa axit linoleic, giúp cơ thể phân giải cholesterol hiệu quả. Cholesterol được chuyển hóa thành axit mật và đào thải ra ngoài, hạn chế tích tụ trong cơ thể. Điều này góp phần ngăn ngừa bệnh tim mạch và xơ cứng động mạch.
Chống lão hóa, ung thư
Cải bó xôi luộc và đậu phộng là sự kết hợp hoàn hảo chống lão hóa, phòng ngừa ung thư và bổ sung máu hiệu quả.
Cải bó xôi là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên, người bị sỏi thận, lao phổi, lạnh bụng nên hạn chế sử dụng. Để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, bạn nên chế biến cải bó xôi ở nhiệt độ vừa phải, tránh nấu quá chín.
Những thông tin trên hy vọng đã giúp bạn hiểu rõ lợi ích của bó xôi và cách sử dụng nó để chăm sóc sức khỏe cho gia đình.
Nguồn: suckhoedoisong.vn
