Cá ngừ: Lợi ích dinh dưỡng và những lưu ý quan trọng để tránh ngộ độc

Cá ngừ là món ăn truyền thống của người Nhật, không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá, mang lại sức khỏe dồi dào.

Cá ngừ, món hải sản được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá những công dụng tuyệt vời của cá ngừ trong bài viết này!

Cá ngừ, với thịt dày, ít xương và hương thơm quyến rũ, là lựa chọn hàng đầu cho các món sashimi, sushi của người Nhật. Ngoài ra, cá ngừ còn được chế biến thành vô số món ngon khác như salad, cá ngừ kho thơm,… Bên cạnh hương vị tuyệt vời, cá ngừ còn chứa đựng kho báu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn chưa biết.

1Lợi ích của cá ngừ

Cá ngừ giàu omega-3, giúp bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Cá ngừ là nguồn protein dồi dào và ít chất béo, giúp cung cấp năng lượng hiệu quả cho cơ thể mà không lo ngại tăng cân. Ngoài ra, cá ngừ còn có tác dụng giảm lượng lipit trong máu, bảo vệ tim mạch khỏi nguy cơ xơ vữa động mạch.

Cá ngừ là thực phẩm bổ dưỡng, giàu omega-3, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, cholesterol xấu, tim mạch và đột quỵ. Đây cũng là lựa chọn thay thế thịt hiệu quả cho người bệnh tiểu đường, tim mạch, béo phì.

Cá ngừ tốt cho gan

Cá ngừ, giàu DHA, EPA và Taurine, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe gan. Các axit béo omega-3 trong cá ngừ giúp giảm lượng chất béo trong máu, thúc đẩy tái tạo tế bào gan, bảo vệ gan khỏi tổn thương và tăng cường chức năng bài tiết. Việc thường xuyên bổ sung cá ngừ vào chế độ ăn uống có thể góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh gan.

Cá ngừ không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn giúp giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, nguyên nhân chính gây ra nhiều vấn đề về gan như suy giảm chức năng gan và viêm gan.

Cá ngừ giàu sắt, là lựa chọn tuyệt vời cho người thiếu máu, giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu.

Cá ngừ là nguồn cung cấp sắt và vitamin B12 dồi dào, dễ hấp thụ, giúp cơ thể sản xuất hồng cầu hiệu quả. Ăn nhiều cá ngừ giúp giảm nguy cơ thiếu máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em đang phát triển.

Cá ngừ giàu omega-3, dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển não bộ, giúp bạn thông minh hơn.

Cá là nguồn thực phẩm lý tưởng cho sự phát triển não bộ, đặc biệt trong 3 tháng giữa thai kỳ. Các axit béo omega-3 có trong cá, điển hình là cá ngừ, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và hoàn thiện hệ thần kinh của thai nhi, góp phần xây dựng nền tảng cho trí não khỏe mạnh.

Cá ngừ chứa DHA, có lợi cho não bộ, giúp cải thiện trí nhớ và phòng ngừa bệnh mất trí nhớ. Tuy nhiên, cá ngừ cũng có thể chứa thủy ngân, gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai.

Cá ngừ giúp giảm cân

Cá ngừ là lựa chọn hoàn hảo cho hành trình giảm cân bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào nhưng lại rất ít chất béo và calo. Không chỉ giúp duy trì vóc dáng thon gọn, cá ngừ còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu, giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Cá ngừ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, phù hợp cho người huyết áp cao, hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả.

Cá ngừ là nguồn cung cấp axit béo omega-3 chống viêm và kali dồi dào. Omega-3 giúp giảm huyết áp, trong khi kali hoạt động như thuốc giãn mạch, hỗ trợ hạ huyết áp hiệu quả. Việc tiêu thụ cá ngừ thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Cá ngừ là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, giúp giảm cholesterol xấu, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Cá ngừ, giàu EPA, protein và taurine, là lựa chọn tuyệt vời để cải thiện sức khỏe tim mạch. EPA giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

2Ăn cá ngừ an toàn: Những điều cần lưu ý để tránh ngộ độc

Cá ngừ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể gây hại. Hãy duy trì lượng tiêu thụ cá ngừ khoảng 200-300g mỗi tuần và kết hợp với các thực phẩm khác để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng và đủ chất.

Cá ngừ chứa thủy ngân, ăn quá nhiều có thể gây ngộ độc.

Cá ngừ là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cũng có thể gây dị ứng cho một số người. Các triệu chứng dị ứng phổ biến là ngứa, mề đay. Nếu bạn có tiền sử dị ứng hải sản, hãy hạn chế ăn cá ngừ để tránh những phản ứng bất lợi.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe, hãy lựa chọn cá ngừ tươi ngon khi mua. Cá ươn chứa chất Histidine có khả năng gây ngộ độc cao, tiềm ẩn nguy cơ nguy hiểm.

Cá ngừ giàu dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Hãy ăn cá ngừ một cách khoa học, chọn mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn cho bản thân.

Bài viết được trích dẫn từ báo Sức khỏe & Đời sống.