Ăn thịt bò sau phẫu thuật: An toàn hay nguy hiểm?

Thịt bò giàu dinh dưỡng, tốt cho người sau phẫu thuật nhưng lại bị kiêng kị vì sợ để lại sẹo. Tuy nhiên, bạn vẫn nên bổ sung thịt bò hoặc các thực phẩm giàu protein khác vào chế độ ăn để đảm bảo dinh dưỡng.

Phẫu thuật là một trải nghiệm đầy thử thách, đòi hỏi cơ thể cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để hồi phục. Nhiều người băn khoăn liệu thịt bò có phải là lựa chọn phù hợp sau khi phẫu thuật hay không. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu để đưa ra quyết định sáng suốt cho sức khỏe của bạn!

1Thịt bò ảnh hưởng thế nào đến vết mổ?

Thông tin về việc kiêng thịt bò sau phẫu thuật để vết mổ mau lành và hạn chế sẹo là một quan niệm phổ biến. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học nào xác thực điều này. Nhiều người cho rằng thịt bò có thể gây sẹo lồi, nhưng thực tế, việc hình thành sẹo phụ thuộc vào cơ địa của mỗi người và cách chăm sóc vết mổ.

Mặc dù có nhiều lời đồn đoán về khả năng nuôi dưỡng tế bào ung thư và làm chậm lành vết thương của thịt bò, nhưng những thông tin này chưa được chứng minh chính xác.

Ăn thịt bò khi bị vết thương hở có thể khiến sẹo thâm sau khi lành. Nguyên nhân một phần do sắc tố của thịt bò, nhưng chủ yếu là do lượng protein dồi dào trong thịt. Cơ địa mỗi người khác nhau, nên việc ăn thịt bò dẫn đến sẹo thâm là hoàn toàn có thể xảy ra.

2Có nên ăn thịt bò sau khi mổ?

Thịt bò, nguồn cung cấp dồi dào protein và sắt, là thực phẩm lý tưởng giúp người bệnh sau phẫu thuật hồi phục sức khỏe nhanh chóng. Những dưỡng chất thiết yếu này hỗ trợ quá trình phục hồi thể lực, tăng cường sức đề kháng và đẩy nhanh quá trình lành vết thương.

Dù có thể ảnh hưởng đến thẩm mỹ vết mổ, thịt bò vẫn được chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ khuyến cáo cho bệnh nhân do giá trị dinh dưỡng cao.

Hồi phục sau phẫu thuật, bạn muốn bổ sung đủ dinh dưỡng cho cơ thể nhưng lo ngại về sẹo? Thay vì thịt bò, hãy thử các nguồn protein thực vật như đậu phụ, đậu nành hay sữa. Những thực phẩm này cung cấp lượng protein cần thiết cho cơ thể, giúp vết thương nhanh chóng lành lại mà không để lại sẹo.

3Nên ăn gì sau khi mổ?

Bổ sung đầy đủ protein và chất béo cho cơ thể

Protein là dưỡng chất cần thiết để vết mổ mau lành, hãy bổ sung đầy đủ protein cho bệnh nhân để hỗ trợ quá trình hồi phục.

Nguồn đạm dồi dào có thể được tìm thấy trong thịt gà, heo, bò và hải sản. Bệnh nhân ăn chay có thể bổ sung protein từ các nguồn thực vật như đậu phụ, đậu nành và các loại đậu khác.

Sữa có thể là nguồn cung cấp protein tốt, nhưng nên sử dụng vừa phải cho bệnh nhân vì có thể gây táo bón. Cần lưu ý, các sản phẩm sữa có nguy cơ tăng tiết dịch trong phổi, do đó, đối với bệnh nhân bị ho, việc tiêu thụ sữa có thể khiến tình trạng bệnh trở nặng.

Sau phẫu thuật, một số bệnh nhân quá yếu để ăn uống bình thường. Trong trường hợp này, viên thuốc đạm là giải pháp hiệu quả để bổ sung dinh dưỡng thiết yếu, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Bệnh nhân nên ưu tiên các nguồn chất béo lành mạnh như dầu thực vật và cá, thủy hải sản. Nên hạn chế tối đa mỡ động vật (lợn, gà, vịt…) và nước béo trong nước dùng (phở, bún).

Vitamin và khoáng chất

Để vết mổ nhanh chóng lành, bạn cần bổ sung đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ. Những dưỡng chất này có nhiều trong trái cây và rau củ tươi.

Trong trường hợp không có rau quả tươi, bạn có thể lựa chọn rau quả đông lạnh hoặc đóng hộp. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả có thể dẫn đến tích tụ khí trong đường ruột, gây khó chịu cho bệnh nhân. Nếu tình trạng này xảy ra, hãy cho bệnh nhân ăn ít lại và sử dụng thuốc giảm khí.

Để tăng cường sức đề kháng, tránh nhiễm khuẩn vết mổ, bệnh nhân nên bổ sung vitamin C từ các loại trái cây như bưởi, chanh, dâu, kiwi. Vitamin A có trong cà rốt, đu đủ, khoai lang giúp hình thành mô, thúc đẩy quá trình lành vết thương.

Bổ sung đủ đường và chất xơ cho cơ thể khỏe mạnh.

Để vết mổ nhanh lành, bạn nên bổ sung đường từ ngũ cốc nguyên hạt như cơm, cháo, xôi, chè thay vì đường kính trong bánh kẹo. Ngũ cốc cung cấp năng lượng lành mạnh, không gây tăng sinh vi khuẩn, giúp vết mổ mau chóng phục hồi.

Để tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng, hãy ưu tiên sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, đậu nguyên hạt thay vì các sản phẩm đã qua chế biến. Nếu buộc phải lựa chọn ngũ cốc chế biến sẵn, hãy kiểm tra kỹ thành phần và giá trị dinh dưỡng để tránh những sản phẩm chứa nhiều đường hoặc ít chất xơ.

Chất xơ được xem là “vũ khí” chống táo bón hiệu quả, đặc biệt hữu ích sau các ca phẫu thuật, nhất là phẫu thuật ổ bụng, giúp phòng ngừa biến chứng nguy hiểm.

Để bổ sung đầy đủ chất xơ sau phẫu thuật, bạn nên ưu tiên các loại thực phẩm giàu chất xơ như bánh mì nâu, bánh mì đen từ ngũ cốc nguyên hạt thay vì bánh mì trắng. Bên cạnh đó, trái cây, rau củ tươi và ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, bắp, khoai…) cũng là những nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời.

4Nâng cao dinh dưỡng cho bệnh nhân sau phẫu thuật gặp khó khăn ăn uống

Sau phẫu thuật, nhiều bệnh nhân gặp khó khăn trong việc ăn uống. Táo bón là nguyên nhân phổ biến gây ra vấn đề này. Nếu gặp phải tình huống này, hãy liên lạc với bác sĩ phẫu thuật để được hướng dẫn cách giảm táo bón và cải thiện tình trạng ăn uống của bệnh nhân.

Nếu bệnh nhân biếng ăn, nhưng không bị táo bón, hãy bổ sung thực phẩm giàu calo như sinh tố trái cây có sữa, bột đậu trộn bột protein. Điều này giúp cơ thể nhận đủ dưỡng chất cần thiết, dù ăn ít.

Bạn có thể tăng lượng calo trong bữa ăn bằng nhiều cách khác, ví dụ như:

• Chọn thực phẩm nguyên chất thay vì các sản phẩm chế biến sẵn, chứa nhiều thành phần phụ gia.
• Hãy tận hưởng vị ngon của nước trái cây như chanh, cam,… bất cứ lúc nào bạn muốn, nhưng hãy nhớ chúng chứa nhiều calo.
• Ăn nhiều bữa (6-7 bữa/ngày).

Bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về việc ăn thịt bò sau khi phẫu thuật? Hãy theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích về sức khỏe. Chúc bạn luôn khỏe mạnh!

Nguồn: Sức khoẻ và Đời sống