Ăn nhiều óc heo có giúp trẻ thông minh? Câu tục ngữ “ăn gì bổ nấy” khiến nhiều người tin vào tác dụng của óc heo. Liệu thực hư thế nào, cùng tìm hiểu nhé!
Từ xa xưa, ông bà ta đã có câu “ăn gì bổ nấy”, và óc heo cũng không ngoại lệ. Lòng tin về khả năng tăng cường trí thông minh của óc heo đã trở thành lời đồn thổi phổ biến. Vậy thực hư câu chuyện này ra sao? Liệu ăn nhiều óc heo có thực sự giúp trẻ thông minh hơn? Hãy cùng chúng mình tìm hiểu câu trả lời trong bài viết này.
Mong muốn con trẻ thông minh, khỏe mạnh là điều bố mẹ nào cũng hướng đến. Theo quan niệm dân gian, óc heo được xem là thực phẩm bổ dưỡng, giúp tăng cường trí nhớ và phát triển não bộ.
Óc heo, món ăn bổ dưỡng được nhiều bậc phụ huynh lựa chọn để bồi bổ trí não cho con. Liệu ăn óc heo thường xuyên có thực sự giúp não bộ phát triển? Cùng tìm hiểu câu trả lời trong bài viết dưới đây.
Bổ sung sức khỏe với óc heo: Lợi ích và cách chế biến ngon, an toàn.
1Ăn óc heo: Bí mật tăng cường trí não cho trẻ?
Óc heo có giúp trẻ thông minh
Óc heo là nguồn cung cấp protein, chất béo, canxi, photpho, cholesterol, sắt và vitamin nhóm B. Theo ThS-BS Doãn Thị Tường Vi, Viện phó Viện Dinh dưỡng lâm sàng, 100g óc heo chứa 9g protein, 9.5g lipit, 7mg canxi, 0.3g photpho, 2.5g cholesterol, 1.6mg sắt, 0.14mg B1, 0.2mg B2,… Nghiên cứu tại Mỹ cho thấy hàm lượng cholesterol trong não heo cao gấp 30 lần so với thịt heo.
Óc heo chứa lượng cholesterol cao đáng kể nhưng lại thiếu cân bằng về dinh dưỡng, hàm lượng protein thấp hơn thịt heo và vitamin cũng ít hơn hẳn.
Chất đạm rất cần thiết cho sự phát triển não bộ của trẻ em, nhưng bổ sung quá nhiều chất béo có thể gây hại. Lượng cholesterol tăng cao do ăn nhiều chất béo có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh tim mạch, béo phì và ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh. Điều quan trọng là phải đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh cho trẻ nhỏ.
Theo BS Ngô Thị Phi Yến (Trung tâm Dinh dưỡng), óc heo không phải là thực phẩm giúp tăng cường trí não cho trẻ. Ngược lại, việc ăn óc heo quá nhiều và thường xuyên có thể gây hại. Do hàm lượng sắt thấp, việc chỉ cho trẻ ăn óc heo trong thời gian dài dễ dẫn đến thiếu máu, thiếu chất sắt.
Óc heo chứa một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên, ăn quá nhiều óc heo không hề giúp trẻ thông minh hay nhớ lâu như lời đồn. Ngược lại, việc tiêu thụ quá nhiều óc heo có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng và tăng nguy cơ béo phì ở trẻ em.
2Những lưu ý khi ăn óc heo
Lưu ý khi ăn óc heo
Óc heo, nhất là loại không rõ nguồn gốc, dễ bị nhiễm khuẩn và chứa hóa chất độc hại. Việc tiêu thụ óc heo không an toàn có thể dẫn đến những căn bệnh nguy hiểm, đe dọa sức khỏe con người.
Để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho bé khi cho ăn óc heo, mẹ cần lựa chọn cẩn thận. Hãy ưu tiên óc heo có nguồn gốc rõ ràng, tươi ngon, không bị nứt, sờ vào có độ đàn hồi vừa phải, không quá mềm hoặc quá cứng.
Ăn óc heo thường xuyên hoặc với lượng lớn có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch và béo phì. Nên hạn chế ăn óc heo, chỉ nên ăn từ 1-2 lần mỗi tuần, mỗi lần khoảng 30-50 gam để đảm bảo đủ dinh dưỡng mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Óc heo là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, để giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất, bạn cần lưu ý một số điểm khi chế biến. Tránh nấu óc heo quá lâu hoặc với nhiều nước, vì điều này sẽ làm giảm lượng phospholipid quý giá trong óc. Bên cạnh đó, bạn có thể khử mùi tanh bằng cách kết hợp với gừng, tỏi, hành,… để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
Bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về óc heo và những lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm này. Hãy nhớ rằng, óc heo chỉ là một phần trong chế độ ăn uống của bé, hãy kết hợp với các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để đảm bảo bé phát triển toàn diện. Luôn ghi nhớ, sự đa dạng và cân bằng là chìa khóa cho một chế độ ăn uống lành mạnh.
