Thịt kho củ cải: Bí quyết thấm mềm, béo bùi đưa cơm

Thịt kho củ cải trắng: sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của củ cải và vị béo ngậy của thịt ba rọi, tạo nên món ăn thơm lừng, đậm vị. Hãy đọc tiếp để khám phá công thức!

Hương vị thơm lừng, đậm đà của thịt kho củ cải trắng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của củ cải và vị béo ngậy của thịt heo. Bạn muốn khám phá bí quyết tạo nên món ăn hấp dẫn này? Hãy đọc tiếp bài viết để biết cách làm!

Thịt kho củ cải mềm, béo, đậm đà

Món ăn này dành cho 3-4 người, cần 20 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món thịt kho củ cải trắng thơm ngon, hấp dẫn. Thịt mềm, đậm đà hòa quyện với vị ngọt thanh của củ cải, tạo nên hương vị khó cưỡng.

1Bí quyết kho thịt ngon với củ cải

300g thịt ba rọi
3 củ cải trắng
1 nhánh hành lá
Ớt
Hành tím
Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, muối – gia vị tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Nguyên liệu làm thịt kho củ cả

2Cách làm thịt kho củ cải

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, rửa sơ thịt heo với nước, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước, để ráo nước trong rổ. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và cho vào tô lớn.

Chuẩn bị nguyên liệu: Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp thịt

Ướp thịt

Thêm cải trắng vào tô thịt, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh nước mắm. Trộn đều hỗn hợp.

Ướp thịt trong 15 phút để gia vị ngấm đều.

Bước 3 Kho thịt

Bắc nồi đất lên bếp lửa nhỏ, cho dầu ăn và đường vào, khuấy đều đến khi đường tan chảy chuyển sang màu nâu cánh gián. Nước màu không chỉ tạo màu đẹp mắt cho món thịt kho mà còn giúp món ăn thêm đậm đà hấp dẫn.

Sau khi nước màu đạt độ sẫm, cho tỏi, hành tím và ớt vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt và củ cải trắng đã ướp gia vị vào, đảo đều đến khi thịt săn lại.

Khi thịt săn, thêm nước lọc ngập mặt, hạ lửa nhỏ, kho đến khi nước cạn, thấm vào thịt và củ cải, tắt bếp.

Kho thịt

Bước 4 Thành phẩm

Món thịt kho củ cải trắng thơm phức đã sẵn sàng! Rắc thêm chút tiêu xay, thưởng thức cùng rau sống, dưa leo và cơm trắng để trọn vị ngon.

Thành phẩm

3Thưởng thức

Món thịt kho củ cải trắng với màu nâu đẹp mắt, hương thơm nức mũi, hấp dẫn thực khách. Thịt ba chỉ mềm, béo ngậy, đậm đà hòa quyện cùng củ cải trắng mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời, ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng.