Rau câu sơn thủy: 2 công thức đơn giản, ngon miệng

Rau câu – món tráng miệng ngon, mát, bổ dưỡng. Bạn muốn học cách làm rau câu đúng điệu? Hãy xem ngay bài viết này!

Rau câu sơn thủy: Món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng, chinh phục vị giác. Bí quyết tạo nên món rau câu ngon chuẩn vị, bạn sẽ tìm thấy ngay trong bài viết này.

Thạch rau câu không chỉ là món ăn giải nhiệt thơm ngon mà còn chứa đựng những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Các axit amin trong thạch rau câu giúp làm chậm quá trình lão hóa, giảm mụn và nuôi dưỡng mái tóc chắc khỏe. Đổ rau câu theo phong cách sơn thủy là một cách đơn giản nhưng vô cùng đẹp mắt, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và thu hút.

Rau câu này như một bức tranh đầy màu sắc, xanh lá, đỏ, đen hòa quyện trên nền trắng tạo nên những mảng màu bắt mắt. Dù vẻ ngoài cầu kỳ nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản, bạn sẽ bất ngờ đấy!

Khám phá bí mật chế biến rau câu sơn thủy với video hướng dẫn chi tiết tại đây.

1Cách làm rau câu sơn thủy

Món ăn ngon dành cho 3-4 người, chỉ mất 35 phút để chuẩn bị và chế biến.

Nguyên liệu cho món rau câu sơn thủy độc đáo

• 1 bịch bột rau câu con cá
• 1 bịch đường phèn 200g
• 1 bịch cà phê đen hòa tan
• 1 hộp sữa đặc
• 1 hộp nước cốt dừa 400ml
• 100g lá dứa

Cách làm rau câu sơn thủy

Bước 1 Ngâm bột rau câu

Cho gói bột rau câu vào 1,5 lít nước lọc, khuấy đều và ngâm trong 1 tiếng để bột tan hoàn toàn. Nếu vội, bạn có thể ngâm 15 phút nhưng ngâm lâu hơn sẽ giúp rau câu mềm mịn và ngon hơn.

Bạn muốn rau câu giòn hơn? Hãy giảm lượng nước xuống còn 1 lít hoặc 1,2 lít. Cho quá nhiều nước sẽ khiến rau câu dễ bị tách lớp đấy!

Bước 2 Tạo màu cho rau câu

Cho gói cà phê hòa tan vào chén, rót nước sôi vào và khuấy đều cho tan.

Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn với 100ml nước lọc. Sau đó, lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.

Bước 3 Nấu rau câu

Sau khi rau câu tan hết, nhẹ nhàng đặt nồi lên bếp nhỏ lửa. Thêm 200g đường phèn vào, khuấy đều liên tục bằng muỗng để rau câu không bị vón cục. Hãy kiên nhẫn khuấy liên tục trong suốt 15 phút để rau câu mịn màng và sánh mịn.

Sau khi rau câu sôi, bắc nồi khác lên bếp, múc 750ml nước rau câu đang sôi vào, thêm 300ml nước cốt dừa và 50g sữa đặc, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp.

Bước 4 Đổ rau câu

Đổ hỗn hợp nước cốt dừa vừa đun nóng vào khuôn thủy tinh lớn. Hãy kiểm tra kỹ bề mặt hỗn hợp, dùng muỗng đâm vỡ bất kỳ bong bóng nào.

Thêm cà phê đen vào 100ml hỗn hợp rau câu, điều chỉnh lượng cà phê cho phù hợp với khẩu vị. Muốn đậm hơn, bạn có thể cho nhiều cà phê hơn.

Dùng muỗng múc rau câu cho vào khuôn, nhớ để cách nhau để lát nữa đổ thêm màu khác vào. Tùy theo sở thích, bạn có thể tạo hoa văn, mảng màu theo ý thích, thỏa sức sáng tạo!

Sau khi đổ lớp nâu đen, chờ 3 phút, tiếp tục đổ màu xanh lá. Sau đó, múc 100ml rau câu trộn với nước lá dứa và đổ vào các khoảng trống còn lại.

Cây đũa khẽ lướt, hòa trộn những gam màu rực rỡ, tạo nên bức tranh độc đáo, đầy ấn tượng.

Đổ phần rau câu không màu lên bề mặt, để yên trên bàn khoảng 5 phút cho nguội. Sau đó, cho vào ngăn đông tủ lạnh để rau câu đông lại.

Thành phẩm

Rau câu sơn thủy là sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị và màu sắc. Hương thơm dịu nhẹ của lá dứa, vị đắng nhẹ của cà phê cùng vị ngọt béo của sữa đặc hòa quyện trong kết cấu dai giòn, tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

2Học cách làm rau câu sơn thủy độc đáo với bột milo và matcha

Công thức làm rau câu sơn thủy độc đáo với bột milo và matcha

• 1 gói bột rau câu giòn bà Bảy
• 1 chén đường
• 3 muỗng canh bột matcha
• 3 muỗng canh bột milo
• 3 muỗng canh nước cốt dừa

Công thức làm rau câu sơn thủy độc đáo với bột milo và matcha: Thưởng thức hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt của món tráng miệng hấp dẫn này.

Bước 1 Nấu rau câu

Trộn đều 1 gói bột rau câu giòn bà Bảy và 1 chén đường trong tô. Sau đó, đun sôi 1 lít nước trong nồi rồi đổ hỗn hợp bột rau câu vào.

Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đặc sánh lại, sau đó tắt bếp.

Bước 2 Pha màu rau câu

Chia đều hỗn hợp rau câu nóng vào 4 chiếc chén nhỏ xinh.

Chuẩn bị 4 chén: chén đầu tiên cho 3 muỗng canh bột matcha, chén thứ hai cho 3 muỗng canh bột milo, chén thứ ba cho 3 muỗng canh nước cốt dừa, chén cuối cùng giữ nguyên không pha màu. Khuấy đều cho bột matcha tan hoàn toàn.

Bí quyết cho rau câu mịn màng: Cho bột milo và matcha vào hỗn hợp rau câu còn nóng để tránh vón cục, tạo nên món tráng miệng hấp dẫn!

Bước 3 Đổ rau câu

Để tạo hiệu ứng màu sắc độc đáo, bạn có thể múc từng lớp rau câu đã pha màu vào khuôn, xen kẽ các màu theo ý thích. Đợi hỗn hợp nguội bớt để tạo lớp rau câu cứng nhẹ, giúp các màu không bị lẫn vào nhau. Lặp lại thao tác cho đến khi hết hỗn hợp.

Để thưởng thức rau câu ngon nhất, hãy cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng sau khi đổ khuôn.

Thành phẩm

Rau câu sơn thủy giòn tan, khoe sắc với 3 màu rực rỡ. Vị ngọt béo của nước cốt dừa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ của matcha và bột milo, tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng.

Bạn đã sẵn sàng cho món rau câu sơn thủy homemade vừa ngon vừa đẹp mắt? Chúng tôi đã chia sẻ 2 công thức đơn giản, giúp bạn dễ dàng tạo nên món tráng miệng hấp dẫn này. Hãy vào bếp ngay để chiêu đãi bạn bè và người thân!