Bạn nghĩ làm pate gan rất khó và mất thời gian? Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức đơn giản giúp bạn làm pate nhanh chóng và dễ dàng, cùng theo dõi nhé!
Bạn nghĩ làm pate gan cầu kỳ và mất thời gian? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản, nhanh chóng, giúp bạn tự tay chế biến món pate thơm ngon, hấp dẫn chỉ trong vài bước!
Chuyên mục vào bếp của Bách hóa xanh hôm nay mang đến món pate quen thuộc, nhưng không hề khó như bạn nghĩ! Với công thức độc quyền của chúng tôi, bạn chỉ mất khoảng 1 tiếng để chuẩn bị và thực hiện, từ đó có thể tự tay làm ra món pate thơm ngon cho cả gia đình. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nào!
Khám phá bí mật làm pate gan ngon chuẩn vị, xem ngay clip hướng dẫn chi tiết!
Pate gan heo thơm ngon, không ngấy, dễ làm tại nhà.
Pate gan heo thơm ngon, đơn giản, không ngấy tại nhà.
Chuẩn bị: 30 phút. Nấu: 40 phút. Phục vụ: 3-4 người.
1Nguyên liệu làm pate gan
- 500g gan heo
- 300g thịt nạc xay
- 100g mỡ heo
- 10 lát bánh mì sandwich
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 1 ít bơ
- Hành tím (5 củ) và tỏi (4 tép) băm nhuyễn.
- 1 ít tiêu
Nguyên liệu làm pate gan
2Cách làm pate gan
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu làm pate gan
Gan là cơ quan quan trọng, lọc và giải độc cho cơ thể, nên cần lựa chọn nguồn gan tươi ngon. Sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Để giảm thiểu độc tố, bạn có thể ngâm gan trong 150ml sữa tươi khoảng 15-20 phút trước khi chế biến. Lưu ý, gan là cơ quan dễ tích tụ độc tố, đặc biệt là gan của những con vật không khỏe mạnh, nên hãy lựa chọn nguồn gan uy tín, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Để mua được gan tươi ngon, bạn nên chọn những miếng gan có màu đỏ hoặc hồng tươi, đều màu. Tránh mua gan có màu sẫm hoặc ngả vàng, bởi đó có thể là gan không tươi hoặc bị bệnh.
Bạn có thể cho phần sữa còn lại vào bánh mì sandwich đã xé nhỏ.
Bước 2 Xào pate
Xào pate
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi phi thơm hành và tỏi băm.
Hành, tỏi thơm, cho thịt xay và gan heo vào xào săn. Tiếp tục cho mỡ heo vào, xào chín hỗn hợp.
Để pate thêm đậm đà, hãy nêm nếm gia vị theo công thức: 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường. Trộn đều hỗn hợp để thịt và gan heo ngấm vị hoàn toàn, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Thịt và gan chín tới, cho một muỗng bơ Tường An vào, thêm bánh sandwich ngâm sữa, xào đều trong 1 phút rồi tắt bếp.
Để giữ gan và thịt không bị ra nước khi xào, bạn nên để lửa lớn.
Bước 3 Xay pate
Xay pate
Chúng ta đã hoàn thành 70% công đoạn rồi! Bây giờ, mình sẽ xay pate. Với lượng pate này, bạn chỉ cần xay 2-3 lần là xong. Bạn có thể tùy chọn xay pate nhuyễn mịn hoặc thô tùy sở thích. Cá nhân mình thích pate có vị thịt và gan rõ ràng nên sẽ xay vừa phải thôi.
Bước 4 Hấp pate
Hấp pate
Sau khi xay nhuyễn, cho hỗn hợp pate vào tô, thêm một lớp mỡ heo lên trên trước khi hấp cách thủy. Mỡ heo giúp pate mềm mịn, không bị khô khi hấp. Nếu bạn không thích ăn mỡ, có thể bỏ qua bước này, pate vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon.
Bật bếp, đặt xưởng hấp lên, xếp tô pate lên trên và hấp trong 10 phút. Chút nữa thôi, bạn sẽ có ngay một tô pate khổng lồ siêu ngon!
Bước 5 Thành phẩm
Thành phẩm pate gan mềm ngon
Công thức pate gan siêu tốc này sẽ khiến bạn bất ngờ! Pate mềm mịn, thơm ngon, chỉ mất chưa đầy 1 tiếng là bạn đã có ngay mẻ pate nóng hổi. Thưởng thức pate cùng bánh mì, xôi hay cơm trắng đều tuyệt vời!
3Thưởng thức
Pate này bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để thưởng thức trong vòng 2 tuần, hoặc để ngăn đông để dùng trong hơn 1 tháng. Với công thức này, bạn sẽ có món pate ngon tuyệt vời. Các tín đồ của pate hãy nhanh tay làm thử và đừng quên chia sẻ hình ảnh thành phẩm cho mình nhé!
Pate gan
4Lưu ý khi làm pate
Để pate thơm ngon, chất lượng tuyệt vời, bạn cần ghi nhớ những bí quyết sau:
Pate ngon cần nguyên liệu tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Để đảm bảo chất lượng thực phẩm, hãy ưu tiên mua sắm tại siêu thị những sản phẩm có ngày sản xuất gần nhất với ngày bán. Nếu mua ở chợ, hãy đến sớm để lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất.
Pate ngon từ nguyên liệu tươi, nguồn gốc rõ ràng.
Pate ngon, gan phải tươi: Chất lượng là ưu tiên hàng đầu!
Để chọn mua gan ngon, bạn nên chọn loại có màu đỏ sẫm hoặc tím hồng, sờ vào thấy mềm mịn. Khi ấn ngón tay vào bề mặt gan, nếu thấy lõm xuống và giữ nguyên vết lõm khi bỏ ngón tay ra, đó là dấu hiệu của gan tươi ngon.
Pate ngon từ gan tươi chất lượng.
Bí quyết chọn mua và sơ chế gan heo ngon, thơm, không hôi, bạn tham khảo thêm tại đây!
5Những lưu ý khi sử dụng pate
Gan là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa lượng protein cao. Chỉ trong 100g pate gan, bạn đã có 319kcal, 1.5g carbohydrate, 14g protein và vô số dưỡng chất khác.
Gan giàu sắt, vi khoáng thiết yếu cho quá trình tạo máu. Ăn pate giúp bổ sung sắt, hỗ trợ lưu thông oxy trong máu, ngăn ngừa thiếu máu và còi xương.
Những lưu ý khi sử dụng pate
Pate gan chứa hàm lượng vitamin A cao hơn nhiều so với sữa, trứng hay cá, góp phần cải thiện thị lực, phòng ngừa khô mắt và mỏi mắt. Ngoài ra, vitamin C trong pate cũng hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Mặc dù gan động vật có chức năng lọc độc tố, việc tiêu thụ quá mức có thể gây hại cho sức khỏe do lượng độc tố tích tụ trong gan.
6Cách bảo quản pate
Để pate được bảo quản tốt nhất, hãy để nguội hoàn toàn trước khi bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Pate có thể dùng trong vòng 1 tuần. Lưu ý, không nên cho pate còn nóng vào tủ lạnh vì điều này có thể làm giảm tuổi thọ của tủ lạnh và khiến pate nhanh hỏng hơn.
Bạn có thể bảo quản pate trong ngăn đông lên đến 2 tháng mà không làm mất hương vị. Khi cần sử dụng, chỉ cần rã đông pate ở ngăn mát trước khi chế biến hoặc làm nóng lại.
Cách bảo quản pate
7Món ăn hấp dẫn cùng pate
Thưởng thức pate ngon tuyệt cùng bánh mì nóng giòn, phết đều pate lên bánh, thêm chút rau thơm để hương vị thêm trọn vẹn.
Món ăn này càng thêm hấp dẫn khi kết hợp với trứng chiên, thịt quay, giò lụa, chả quế,…
Pate thơm ngon có thể kết hợp với nhiều món ăn, từ xôi nóng đến cơm, bánh bao,… đều mang đến hương vị tuyệt vời!
Món ăn hấp dẫn cùng pate
8Ai không nên ăn pate?
Phụ nữ đang mang thai
Pate là loại thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn listeria, có thể gây nguy hiểm cho phụ nữ mang thai. Vi khuẩn này có thể gây ra các triệu chứng như cảm cúm, ngộ độc, thậm chí dẫn đến sẩy thai hoặc sinh non. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn pate để bảo vệ sức khỏe bản thân và thai nhi.
Pate gan chứa nhiều vitamin A, nếu bà bầu ăn quá nhiều có thể dẫn tới dư thừa vitamin A. Điều này có thể gây ra các triệu chứng như chóng mặt, buồn nôn và thậm chí gây biến dạng thai nhi.
Để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn pate, chỉ nên dùng 1-2 lần/tuần.
Mang thai ăn nhiều pate dễ ngộ độc, cảm cúm.
Những người gặp vấn đề về huyết áp cao và bệnh tim mạch
Pate gan chứa lượng cholesterol cao, việc tiêu thụ quá mức có thể gây hại cho người bị cao huyết áp, tăng nguy cơ xơ vữa động mạch.
Người bệnh tim mạch nên hạn chế ăn pate, chỉ nên dùng 1 lần/tuần để kiểm soát tốt sức khỏe.
Hạn chế pate nếu bị huyết áp cao, tim mạch.
9Các cách làm pate khác
Cách làm pate gan gà
Pate gan gà mềm mịn, thơm phức, vị béo ngậy, bùi bùi, là món ăn kèm tuyệt vời cho bánh mì hoặc xôi, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, đầy hấp dẫn.
Cách làm pate gan gà
Cách làm pate thịt nguội
Pate thịt nguội miền Tây, biến tấu từ pate Pháp, được nhồi trong bong bóng heo, tạo nên hương vị gần giống jambon, dai giòn hơn so với pate truyền thống.
Cách làm pate thịt nguội
Bài viết đã giúp bạn khám phá thêm về pate, đúng không? Nếu bạn muốn thưởng thức món ngon này mà không tốn thời gian, hãy thử các loại pate hộp làm sẵn của chúng tôi. Hương vị thơm ngon, tiện lợi, đảm bảo sẽ làm bạn hài lòng!
Khám phá những món ăn ngon tuyệt vời với pate!
- Hương vị pate tiêu xanh đậm đà, khiến bạn mê mẩn khó cưỡng.
- Bí mật chế biến món bắp bò nấu pate gan siêu bổ dưỡng, thơm ngon, hấp dẫn vị giác.
- Bữa sáng tiện lợi và dinh dưỡng với bánh rán kẹp pate thịt xông khói, vừa ngon miệng vừa đủ năng lượng cho ngày mới bận rộn.
Pate hộp thơm ngon, mua ngay tại đây!
chúng tôi
