Mực chiên giòn, xù giòn tan, thơm ngon, giòn dai

Mực chiên xù giòn rụm, thơm ngon là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Bài viết này hướng dẫn bạn cách làm món ăn này, đảm bảo ai ăn cũng mê.

Bạn muốn thưởng thức món mực chiên xù giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng? Bài viết này sẽ bật mí bí quyết chế biến món ăn hấp dẫn này, đảm bảo ai ăn cũng mê, từ người lớn đến trẻ nhỏ.

Mực tươi ngon, dai dai được áo lớp bột giòn tan tạo nên hương vị ngọt ngào khó cưỡng. Từ người lớn đến trẻ nhỏ đều say mê món ăn hấp dẫn này. Cách chế biến vô cùng đơn giản, chỉ cần chọn mực tươi và dành một chút thời gian, bạn đã có ngay món ăn ngon tuyệt vời.

1 Cách làm mực chiên giòn

Chuẩn bị & chế biến: 25 phút | Cho 4-5 người

Công thức làm mực chiên giòn ngon tuyệt đỉnh

300g mực ống
250g bột chiên giòn
Hành lá
Gia vị gồm: muối, đường, hạt nêm và ớt bột.

Cách làm mực chiên giòn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch mực bằng cách loại bỏ phần ruột và da, sau đó rửa sạch nhiều lần để khử mùi tanh. Cuối cùng, cắt mực thành từng miếng dày khoảng 1cm.

Để khử mùi tanh và giúp mực giòn khi chiên, bạn chần mực qua nước sôi khoảng 30 giây. Sau đó, vớt mực ra để ráo nước.

Sơ chế mực chiên giòn

Bước 2 Trộn phần bột khô

Trộn đều 100g bột chiên giòn, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm giã nhuyễn.

Trộn phần bột khô

Bước 3 Làm phần bột ướt

Trộn đều 150g bột chiên giòn, 150ml nước và hành lá xắt nhuyễn theo công thức.

Làm phần bột ướt

Bước 4 Lăn và chiên mực

Lăn mực qua bột khô, gạt bỏ phần thừa rồi nhúng vào bột ướt.

Bắt chảo dầu nóng già trên bếp, cho từng khoanh mực vào chiên lửa nhỏ đến khi gần chín. Tăng lửa to để mực giòn, không ngấm dầu. Gắp mực ra, để ráo dầu là hoàn thành.

Lăn và chiên mực

Bước 5 Thành phẩm

Món ăn giòn tan với lớp vỏ bột thấm vị, phần mực bên trong dai ngọt. Kết hợp với tương ớt cay nồng, tạo nên hương vị khó cưỡng.

Món mực chiên giòn

2 Cách làm mực chiên xù

Món mực chiên xù

Chuẩn bị & chế biến: 25 phút, cho 4-5 người.

Nguyên liệu làm mực chiên xù

300g mực ống
1 quả trứng gà
1 gói bột chiên xù
1 gói bột chiên giòn
Gia vị: dầu ăn, tương ớt

Cách làm mực chiên xù

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bí quyết mực chiên giòn ngon mê ly.

Làm sạch, lột da mực rồi cắt thành những khoanh dày 1cm.

Đập vỡ trứng vào chén, đánh tan đều.

Bước 2 Lăn mực qua trứng và bột

Mực chiên giòn ngon, mê ly.

Chuẩn bị hai chén riêng biệt, đựng bột chiên giòn và bột chiên xù.

Nhanh tay nhúng khoanh mực vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn để tạo lớp áo giòn đều.

Sau khi nhúng khoanh mực vào chén trứng, phủ đều bột chiên xù lên bề mặt.

Tiếp tục thao tác này cho đến khi hết mực.

Bột chiên giòn và chiên xù đều dùng để tạo lớp vỏ giòn cho thực phẩm chiên, nhưng bột chiên giòn mịn hơn, tạo vỏ giòn dai, còn chiên xù thô hơn, tạo vỏ giòn rụm.

Bước 3 Chiên mực

Bí quyết mực chiên giòn ngon mê ly.

Chuẩn bị một chảo sâu lòng, đổ đầy dầu vào chảo để mực ngập trong dầu, sẵn sàng cho một món chiên giòn ngon tuyệt.

Khi dầu sôi già, thả mực vào chiên vàng đều, sau đó vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 4 Thành phẩm

Mực chiên xù giòn ngon, mê ly!

Mực chiên xù giòn rụm, thơm ngon đã sẵn sàng! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này. Vị ngọt thơm, dai dai của mực hòa quyện cùng lớp bột áo giòn tan, tạo nên hương vị khó cưỡng. Thưởng thức khi còn nóng cùng tương ớt hoặc tương cà để cảm nhận trọn vẹn độ giòn của món ăn. Mực chiên xù là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc vui vẻ, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

3Khám phá bí quyết làm mực chiên giòn ngon không thể cưỡng lại

Mực chiên giòn sốt bơ trứng muối – Bí quyết cho món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị!

Mực chiên giòn sốt bơ trứng muối độc đáo.

Món ăn này không chỉ đẹp mắt với màu sắc vàng ươm hấp dẫn mà còn chinh phục vị giác bởi hương vị đậm đà, thơm nức mùi trứng muối. Mực giòn rụm, quyện trong sốt trứng muối mặn mặn, béo béo, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, thích hợp làm món nhâm nhi cho những buổi sum họp bạn bè, gia đình.

Mực chiên giòn sốt bơ trứng muối: Bí quyết cho món ngon khó cưỡng. Mực giòn tan, hòa quyện cùng sốt béo ngậy, đậm đà, hứa hẹn mang đến bữa ăn tuyệt vời.