Miến xào cua – món ngon, bổ dưỡng, dễ làm, đổi gió cho bữa cơm gia đình. Bí quyết sợi miến dai, không bị dính, bạn đọc ngay bài viết này!
Bạn muốn bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn? Miến xào cua là lựa chọn hoàn hảo! Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm lại vô cùng hấp dẫn. Bài viết này sẽ bật mí bí quyết chế biến miến dai ngon, không bị dính, giúp bạn chinh phục món ăn này chỉ trong nháy mắt.
Món miến xào cua hấp dẫn với màu sắc rực rỡ từ cua đỏ au và rau củ tươi ngon. Sợi miến dai mềm, quyện đều trong lớp sốt sánh bóng, hòa quyện cùng vị giòn ngọt từ rau củ và thịt cua thơm ngon. Chỉ 40 phút là bạn đã có ngay một bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình. Nhanh tay vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu
- 1 gói miến khô
- 1 con cua sống khoảng 500g
- 300g thịt cua chín đã tách vỏ
- Nấm mèo tươi (100g) hoặc nấm mèo khô (tùy chọn).
- Nấm hương (100g, tươi hoặc khô)
- 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây và hành lá.
- Hành tím băm, tỏi băm
- Nêm nếm: Dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm miến xào cua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Miến xào cua ngon, dai, không dính.
Sau khi chọn mua cua, bạn tách mai, làm sạch, rửa nước rồi cắt thành từng phần vừa ăn.
Rau củ cắt sợi vừa ăn, hành lá cắt khúc. Miến khô ngâm nước lạnh cho mềm rồi kéo tơi để không bị dính khi xào. Nấm khô cũng ngâm nước lạnh cho mềm rồi cắt sợi.
Bước 2: Làm nước sốt xào
Miến dai, không dính: xào nhanh lửa, nước dùng vừa đủ.
Phi thơm hành tỏi băm trong dầu ăn. Cho nấm hương vào xào đều, nêm dầu hào, đường, muối và nước tương cho hơi đậm vị. Thêm một chén nước, nấu sôi rồi múc ra một chén riêng, để riêng nước sốt.
Bước 3: Xào miến
Thêm dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho cua sống vào xào chín, có thể thêm nước sốt để tránh bị khét. Đậy nắp để cua chín nhanh hơn.
Miến dai, không dính, xào cua ngon.
Cua chín, bạn cho miến khô đã ngâm vào xào chung, thêm vài muỗng nước sốt rưới đều lên mặt. Dùng hai tay đảo nhanh để sốt thấm đều miến.
Để miến thấm vị đều, bạn cho nấm mèo vào xào cùng miến sau khi sốt đã được trộn hơi đều. Tiếp tục thêm nước sốt, một phần nhỏ mỗi lần, đảo đều tay để sốt phủ đều miến mà không bị dính.
Khi miến sắp chín, nhanh tay cho rau củ và thịt cua đã tách vỏ vào xào cùng, rưới nước sốt vào. Dùng hai tay đảo đều cho miến ráo, tơi, nước sốt thấm đều các thành phần rồi tắt bếp.
Món ăn đã sẵn sàng!
Khám phá 14 công thức miến xào hấp dẫn, từ đơn giản đến cầu kỳ, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Thành phẩm
Miến dai, không dính, xào cua ngon: Bí quyết đơn giản!
Miến da rìa được xào cùng cua đỏ tươi, tạo nên một món ăn bắt mắt và đầy đủ dinh dưỡng. Miến xào cua vừa dễ ăn vừa ngon miệng, nhất là khi thưởng thức nóng cùng nước tương ớt.
