Nước dùng cua ngọt thanh, thơm lừng, giữ trọn vị ngon cho thịt bò và rau. Nhanh tay vào bếp, cùng thực hiện món lẩu hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức!
Hương vị ngọt thanh, thơm lừng của nước lẩu cua sẽ khiến bạn khó cưỡng lại. Thưởng thức thịt bò và rau nhúng tươi ngon trong nước lẩu nóng hổi, chắc chắn sẽ mang đến bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình. Cùng vào bếp thực hiện món lẩu hấp dẫn này ngay thôi!
Lẩu riêu cua bắp bò ấm lòng ngày mưa.
Món ăn dành cho 5 người, cần 120 phút chuẩn bị và 60 phút chế biến.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa cua đồng và bắp bò không chỉ mang đến hương vị đậm đà, mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Cua đồng giàu protein và khoáng chất, bắp bò bổ sung năng lượng và các dưỡng chất thiết yếu, tạo nên một nồi lẩu vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.
1Nguyên liệu
- 300g bắp bò
- 300g thịt cua xay
- 200g tàu hủ
- 20g tàu hủ ky
- 500g bún tươi
- 200g cà chua
- Hành tím, hành lá, ớt
- Rau ăn kèm tươi ngon: rau muống bào, bông chuối bào, mồng tơi và nấm kim châm.
- Nêm nếm đậm đà với hạt nêm, mắm tôm, sa tế ớt khô và đường.
Mẹo hay:
Để chọn cua đồng ngon, hãy để ý những điểm sau: Vỏ cua có màu tím xám đục, mai bóng sáng. Cua đực yếm nhỏ, nhọn thường nhiều thịt hơn, cua cái yếm lớn thì nhiều gạch. Chọn cua còn sống khỏe, đủ càng, ấn vào yếm thấy bọt khí.
Để chọn bắp bò ngon, bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, vân mỡ trắng xen lẫn vàng tươi, khi ấn tay vào có độ đàn hồi.
2Cách thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò mua về rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Cho thịt cua xay vào tô, thêm 500ml nước, khuấy đều bằng đũa hoặc cây đánh trứng. Sau đó, lọc hỗn hợp nước cua qua rây để loại bỏ xác cua.
Rửa sạch tàu hủ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Tách tàu hủ ky thành những miếng nhỏ, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn. Lưu ý: Tàu hủ ky rất dễ bị cháy, vì vậy nên chiên từng miếng nhỏ và vớt ra ngay khi vàng đều để giữ độ giòn ngon.
Lột vỏ hành tím, thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào sơ cà chua giúp nước lẩu thêm hấp dẫn.
Rửa sạch hành lá, ớt rồi cắt theo ý thích, thêm vào nồi lẩu.
Rau muống, bông chuối, mồng tơi cắt khúc và nấm kim châm rửa sạch, để ráo nước trong rổ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Nấu lẩu
Cho nước cua vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ để nấu lẩu theo khẩu vị của bạn.
Thêm một ít muối vào nước, đun lửa lớn cho đến khi thịt cua nổi lên mặt, sau đó vớt ra và cho vào chén. Lưu ý không đun sôi nước vì thịt cua sẽ bị rã ra, mất đi độ chắc.
Vớt thịt cua khi nổi lên mặt nước.
Vớt hết thịt cua, cho cà chua xào, sa tế khô, mắm tôm, hạt nêm, đường và tàu hủ vào nồi. Nấu đến khi nước sôi lại, tắt bếp.
Thêm cà chua xào, sa tế, mắm tôm, hạt nêm, đường và tàu hủ, nấu sôi lại, tắt bếp.
3 Thành phẩm
Lẩu riêu cua bắp bò đã hoàn thành! Hãy cùng thưởng thức thành quả của chúng ta nào.
Món lẩu cua đồng thơm ngon, bổ dưỡng sẽ là bữa ăn tuyệt vời cho gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức nấu lẩu cua đồng hấp dẫn này để chiêu đãi những người thân yêu!
Lẩu riêu cua bắp bò đã hoàn thành! 🍲
Nước dùng sôi, thả thịt cua, bắp bò, tàu hủ ky, hành lá, ớt vào. Khi các nguyên liệu chín tới, vớt ra chấm chao pha sẵn, thêm rau ăn kèm. Hương vị lẩu thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
Khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác tại chuyên mục “Món ngon mỗi ngày”!
Hãy cùng chúng tôi lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon cho bữa ăn gia đình bạn.
Kinh nghiệm hay chúng tôi
