Lẩu gà thuốc bắc thơm phức, nước dùng ngọt thanh, bổ dưỡng. Vào bếp cùng chúng tôi để khám phá bí quyết nấu món lẩu này!
Lẩu gà thuốc bắc ngải cứu – món ăn bổ dưỡng, ấm lòng với nước dùng ngọt thanh, thơm phức mùi thuốc bắc. Cùng vào bếp khám phá công thức nấu lẩu hấp dẫn này!
Lẩu gà thuốc bắc ngải cứu
Món ăn dành cho 3-4 người, chuẩn bị 35 phút, chế biến trong 90 phút.
Hương vị đặc trưng của nước dùng từ xương gà và thuốc bắc kết hợp với thịt gà dai ngon sẽ mang đến cho bạn một nồi lẩu gà thuốc bắc ngải cứu thơm ngon và bổ dưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
1Bí mật cho món lẩu gà thuốc bắc: Nguyên liệu hoàn hảo
- 1/2 con gà ta
- 300g xương gà
- 200g củ cải trắng
- 200g bắp
- 100g nấm hương
- 100g củ cà rốt
- Hành lá, ớt, gừng
- 500g bún
- Rau ăn kèm hấp dẫn gồm ngải cứu thơm nồng, nấm kim châm giòn sần sật, nấm hải sản dai ngon và nấm đùi gà bổ dưỡng.
- Bài thuốc gồm những vị thuốc quý như nhân sâm, táo tàu, ý dĩ, kỷ tử và hạt sen, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Gia vị cần thiết cho món ăn này là: đường, nước mắm, muối, hạt nêm và bột ngọt.
Lẩu gà thuốc bắc: Nguyên liệu
2Bí kíp nấu lẩu gà thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua về, thịt gà được làm sạch, rửa kỹ, cắt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước rồi cho vào tô.
Thịt gà làm sạch
Rửa sạch xương gà, chặt thành từng khúc vừa ăn, sau đó trụng qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc 2cm.
Bắp rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Ngải cứu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Nấm kim châm, nấm hải sản và đùi gà rửa sạch, cắt bỏ gốc, thái miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm hương mua về rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở. Cắt bỏ gốc, nấm to cắt đôi, sẵn sàng chế biến.
Rửa sạch hành lá và ớt, cắt hành lá thành khúc 5-7cm, ớt cắt lát mỏng.
Cho những củ gừng già đã rửa sạch vào nước hầm xương sau khi cắt đôi.
Rau củ sau khi sơ chế
Bước 2 Nấu nước lẩu
Ninh xương gà cùng gừng trong nồi nước khoảng 1 tiếng cho đến khi xương ra hết chất ngọt, tạo nên nước dùng thơm ngon.
Ninh nước dùng gà
Hớt bỏ bọt trên bề mặt nước lẩu khi sôi giúp nước lẩu trong hơn.
Sau một giờ, vớt bỏ gừng và xương gà. Cho củ cải trắng, bắp, nấm hương và thuốc bắc vào, đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn, tiếp tục nấu trong 10 phút rồi tắt bếp.
Thêm các loại rau củ
Bước 3 Thành phẩm
Bày lẩu lên bàn, rắc hành lá và ớt, dùng kèm bún, thịt gà và rau. Nấu thịt gà chín tới trên bếp, sau đó nhúng rau vào thưởng thức.
Thành phẩm
3 Thưởng thức
Để nấm ăn kèm ngon ngọt, hãy nấu chín vừa tới. Nấu quá lâu sẽ khiến nấm mất đi độ ngọt và vị ngon. Thay vào đó, hãy để các nguyên liệu nhúng lẩu sẽ ngon hơn. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh để chấm gà, giúp miếng thịt thêm đậm đà và tròn vị.
Bí mật nấu gà tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe. Học ngay công thức chuẩn, đơn giản, dễ làm tại nhà.
Dọn lẩu ra bàn
Nồi lẩu gà thuốc bắc ngải cứu nóng hổi thơm phức sẽ nhanh chóng được bạn thưởng thức. Thịt gà chấm muối ớt hoặc muối tiêu chanh sẽ tăng thêm vị ngon cho món lẩu. Chúc bạn nấu thành công!
