Bạn muốn tự tay làm kẹo dẻo thơm ngon, dẻo dai tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm kẹo dẻo cực kì đơn giản, phù hợp với mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ đến người lớn.
Kẹo dẻo – món ngon mê hoặc mọi lứa tuổi! Bạn muốn tự tay làm những viên kẹo dẻo thơm ngon, dai dai, mềm mịn? Bài viết này sẽ chia sẻ công thức đơn giản, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.
Kẹo dẻo là món khoái khẩu của trẻ nhỏ, nhưng những loại kẹo ngoài thị trường thường khiến bố mẹ lo lắng về phẩm màu và hương liệu độc hại. Hãy tự tay làm kẹo dẻo tại nhà với công thức đơn giản này để bé yêu tha hồ thưởng thức mà mẹ không phải lo lắng!
1Công thức làm kẹo dẻo trái cây thơm ngon, mềm dẻo từ bột gelatin
Kẹo dẻo trái cây tự làm
Món ngon cho 3 người, chỉ mất 35 phút để chuẩn bị và chế biến.
Công thức làm kẹo dẻo thơm ngon từ nước ép trái cây tự nhiên
- 25 gam gelatin (dạng bột hoặc lá)
- 70ml nước
- 100g đường
- 80ml nước ép trái cây yêu thích (cam, táo, dứa…)
- Khuôn kẹo
Bạn không tìm thấy gelatin? Không sao! Hãy thử làm kẹo dẻo với bột rau câu, một lựa chọn dễ tìm và tiện lợi. Tuy nhiên, hãy lưu ý một số điều sau để kẹo dẻo của bạn ngon hơn:
Khác với gelatin tan trong nước ấm, bột rau câu cần được nấu chín trên bếp lửa nhỏ trong ít nhất 5 phút để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
Để bảo kẹo đông tốt hơn, bạn có thể thay thế 25g gelatin bằng 3.125gr bột rau câu Agar.
Công thức làm kẹo dẻo thơm ngon từ nước ép trái cây tự nhiên, đơn giản tại nhà.
Bước 1 Ngâm gelatin
Kẹo dẻo nước ép trái cây
Cho gelatin vào chén, đổ 70ml nước và khuấy đều cho tan. Nếu dùng gelatin lá, hãy cắt nhỏ để nhanh ngấm. Ngâm gelatin 15-20 phút cho mềm.
Bước 2 Nấu nước trái cây
Nấu siro trái cây cho kẹo dẻo
Cho 80ml nước ép và 110g đường vào nồi, đun sôi lửa lớn, khuấy đều cho đường tan.
Tiếp tục đun lửa nhỏ, liu riu trong 10-15 phút.
Cho gelatin đã nở mềm vào nồi nước trái cây, nhớ thêm cả phần nước ngâm gelatin vào nồi.
Khuấy đều gelatin với nước ép cho tan hoàn toàn, tiếp tục đun lửa nhỏ thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Để rau câu không bị vón cục, bạn cần đun bột rau câu tối thiểu 5 phút, khuấy đều tay theo một chiều.
Đổ kẹo vào khuôn khi còn ấm, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để kẹo đông cứng hoàn toàn.
Bước 3 Cắt kẹo
Cắt kẹo dẻo trái cây.
Kẹo đông cứng hoàn toàn, bạn nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn. Nhúng dao vào nước nóng để cắt kẹo dễ dàng, tránh tình trạng kẹo dính dao.
Kẹo dẻo thơm ngon đã sẵn sàng, chỉ cần cắt nhỏ chúng thôi!
Để kẹo phủ đường đẹp mắt, bạn cần lăn kẹo qua lớp đường khi kẹo hoàn toàn khô ráo. Sau đó, phơi kẹo trên giá thoáng khí trong 1-2 ngày để đường khô và bám chặt vào kẹo.
Sau khi lăn kẹo qua đường, bạn nên phơi ở nơi thoáng mát để đường khô, tốt nhất là trong tủ lạnh để tránh nhiệt độ cao làm đường và kẹo bị chảy.
Bước 4 Thành phẩm
Kẹo dẻo trái cây tự làm siêu đơn giản
Bảo quản kẹo trong lọ hoặc túi kín, đặt trong tủ lạnh để giữ kẹo tươi ngon. Nên dùng hết kẹo trong vòng 5-7 ngày, kẹo bọc đường có thể để được vài tuần.
Bạn là tín đồ của những món dẻo dai, ngọt ngào? Hãy thử tự làm kẹo dẻo tại nhà! Không chỉ đảm bảo chất lượng, bạn còn thỏa sức sáng tạo với đủ loại hương vị yêu thích, biến tấu món kẹo theo ý muốn.
2Công thức kẹo dẻo trái cây ngon tuyệt, không cần gelatin
Công thức kẹo dẻo trái cây thơm ngon, không cần gelatin
- 50g bột rau câu
- 250ml nước ép trái cây
- 300g đường cát trắng
- 30ml nước cốt chanh
- 1 ống vani
- 100g đường bột
- Chuẩn bị dụng cụ: Tô, nồi, muỗng, khuôn silicon.
Công thức làm kẹo dẻo trái cây thơm ngon, không cần gelatin
Bước 1 Hòa tan hỗn hợp kẹo
Hòa tan hỗn hợp kẹo
Cho 50g bột rau câu, 250ml nước ép trái cây, 300g đường cát và 30ml nước cốt chanh vào tô, trộn đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nghỉ 5 phút.
Bước 2 Nấu kẹo
Nấu kẹo
Cho hỗn hợp kẹo đã hòa tan vào nồi, nấu lửa nhỏ, khuấy đều bằng muỗng để tránh bị cháy. Khi kẹo gần sôi, thêm một ống vani và tiếp tục nấu cho đến khi bọt khí trong hỗn hợp biến mất.
Bước 3 Đổ khuôn
Nấu kẹo
Đổ kẹo nóng vào khuôn, để nguội hoàn toàn. Sau đó, cho kẹo vào tủ lạnh, để khoảng 4-5 tiếng cho kẹo đông cứng.
Bước 4 Hoàn thành
Lăn từng viên kẹo qua đường bột
Kẹo đã đông cứng, nhẹ nhàng lấy chúng ra khỏi khuôn. Lăn từng viên kẹo qua lớp đường bột, bạn đã hoàn thành món kẹo trái cây rau câu thơm ngon.
Bước 5 Thành phẩm
Kẹo trái cây làm bằng bột rau câu
Kẹo trái cây dẻo dai, thơm lừng hương vị trái cây tự nhiên, ngọt thanh vừa miệng, mang đến trải nghiệm ngon miệng khó cưỡng.
Học cách làm kẹo kéo đậu phộng thơm ngon, giòn tan tại nhà cực đơn giản!
Cùng bé tạo nên những viên kẹo dẻo đầy màu sắc với công thức đơn giản này! Chắc chắn bé sẽ thích mê và bạn cũng sẽ có những phút giây vui vẻ bên con. Chúc bạn thành công!
