Công thức nấu lẩu nấm chay thanh đạm, thơm ngon

Lẩu nấm chay thơm ngon với nước dùng ngọt thanh, nấm giòn ngon, giữ trọn vị ngọt và dinh dưỡng. Cùng vào bếp chế biến món lẩu hấp dẫn này ngay thôi!

Món lẩu nấm chay là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thanh đạm và sức hấp dẫn của nấm. Nước dùng ngọt thanh, nấm giòn ngon, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Cùng vào bếp và khám phá bí quyết nấu lẩu nấm chay thơm ngon, bổ dưỡng ngay thôi!

Món ăn này dành cho 3-4 người, cần 25 phút để chuẩn bị và 25 phút để chế biến.

Mưa rơi tí tách, còn gì ấm lòng hơn một nồi lẩu nấm chay thơm phức, nóng hổi? Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một bữa ăn ngon lành, đậm vị, mang hương vị thanh tao, nhẹ nhàng cho ngày mưa.

1Nguyên liệu nấu lẩm nấm

• 2 khúc mía lau
• 1 trái bắp Mỹ
• 1 cây hành baro (hành lá)
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ khoai môn
• 1 cây bông cải xanh
• Đậu hủ non, tàu hủ ky chiên
• Nấm ăn kèm đa dạng: nấm kim châm, bào ngư, đùi gà, đông cô tươi, linh chi tươi, mỡ, rơm.
• Dùng chung với: mì hoặc bún
• Món ăn thêm đậm đà với gia vị gồm đường, muối, hạt nêm, nước tương, dầu ăn và bột ngọt.

2Cách nấu lẩm nấm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch mía lau, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó chẻ làm đôi để chế biến.

Bóc vỏ, bỏ râu bắp, rửa sạch rồi cắt đôi, sau đó chẻ dọc từng nửa bắp.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt cạnh để tỉa bông, sau đó cắt thành từng khoanh tròn đều.

Cắt nhỏ bông cải xanh thành từng miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước.

Cắt đậu hủ non và tàu hủ ky thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Nấm ăn kèm nên rửa sạch, để ráo trong rổ rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Để tăng hương vị cho món lẩu, hãy gọt vỏ, rửa sạch khoai môn, cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng đều các mặt trước khi cho vào nồi.

Hành baro cắt xéo, chia làm hai phần. Một phần cho vào chén nhỏ, phần còn lại băm nhuyễn, phi thơm vàng trong chảo dầu nóng.

Bước 2 Nấu nước dùng

Nấu bắp và mía lau với nước trong nồi trên lửa vừa trong 30 phút, cho đến khi bắp và mía tiết hết chất ngọt.

Sau 30 phút, vớt bắp và mía lau ra, cho khoai môn, cà rốt, bông cải xanh, hành boaro vào nồi. Nêm nếm với muối, đường, bột ngọt và một chút nước tương để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

Bước 3 Thành phẩm

Nấu nấm 3-5 phút cho chín tới. Sau đó, cho đậu hủ non, tàu hủ ky và hành baro đã phi vào, tắt bếp.

Lẩu nấm chay đã sẵn sàng, mời mọi người cùng thưởng thức!

3Thưởng thức

Để lẩu ngon trọn vị, hãy thưởng thức khi còn nóng và chấm với nước tương pha chút ớt băm. Nấm là linh hồn của lẩu, đừng vội cho hết vào cùng lúc, hãy thả từng ít một, ăn tới đâu thả tới đó. Nấm chín tới sẽ giữ trọn vị ngọt, giòn, tránh để quá chín sẽ bị dai, mất ngon.

Bạn đã nắm vững bí quyết chế biến lẩu nấm chay thơm ngon! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này.