Chiên Chả Cá Thác Lác Dai Ngon Không Thể Cưỡng Lại

Chiên chả cá thác lác thơm ngon, dai giòn chỉ với vài bước đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Bạn muốn thưởng thức chả cá thác lác chiên giòn tan, thơm lừng, dai ngon? Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ngon hấp dẫn này. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào!

Chuẩn bị nhanh chóng chỉ 15 phút, chế biến trong 20 phút, đủ cho bữa ăn ngon miệng của 3-4 người.

Cá thác lác chiên – món ngon khó cưỡng! Vị thơm lừng, dai dai của chả cá chiên vàng ươm nóng hổi khiến bạn không thể dừng đũa. Bí quyết để có món chả cá thác lác chiên ngon, dai là ở khâu quết cá. Cùng khám phá công thức hấp dẫn này nhé!

1Công thức làm chả cá thác lác chiên giòn ngon

• 200g thịt cá thác lác
• Hành lá, hành tím
• Dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm

Chọn cá thác lác ngon để làm chả chiên: Nhìn phần mắt còn trong, thân cá xám cứng và thịt chắc, không mềm nhũn.

2Chả cá thác lác chiên giòn ngon chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế cá thác lác

Sau khi mua cá thác lác về, làm sạch và lóc từ thân xuống đuôi để tránh xương dính vào thịt. Dùng muỗng nạo từ đuôi lên sẽ giúp bạn lấy phần thịt cá một cách dễ dàng hơn.

Để canh ngọt nước, hãy tận dụng xương và da cá để nấu. Bạn có thể mua cá đã nạo sẵn ở chợ hoặc siêu thị để tiết kiệm thời gian.

Để cá vào ngăn lạnh cho đến khi cứng thịt, sau đó lấy ra lóc thịt.

Bước 2 Quết chả cá thác lác

Để cá không bị dính vào tô, bạn nên phết một lớp dầu ăn mỏng lên thành tô trước khi nạo cá. Sau đó, cho cá nạo vào tô cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, hành lá và hành tím, trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Dùng muỗng quét đều phần thịt cá theo một chiều cố định trong tô, khoảng 5-10 phút cho 200g cá. Khi cá bết dính vào muỗng, chả cá thác lác đã đạt độ sánh mịn, sẵn sàng chế biến.

Quết cá là bước mấu chốt để tạo nên chả cá thác lác ngon, dai. Quết kỹ giúp chả cá chắc chắn, không bị bỡ, đảm bảo độ ngon khi nấu. Nếu quết sơ sài, chả cá sẽ dễ bị nát, rời rạc, mất ngon.

Bước 3 Chiên chả cá thác lác

Bảo quản chả cá trong tủ lạnh nếu chưa dùng ngay. Chả cá thác lác là nguyên liệu tuyệt vời cho các món lẩu, canh hoặc chiên giòn.

Chả cá thác lác chiên giòn rụm là món khoái khẩu của mình. Bí quyết là vo viên, ép dẹp, chiên trên lửa vừa. Nhờ đó, chả cá chín đều, thơm ngon mà không bị dính chảo.

Bước 4 Thành phẩm

Chả cá thác lác chiên vàng giòn, xếp ra đĩa, trang trí thêm chút rau củ, món ngon nhà làm đã sẵn sàng. Nếu muốn thử biến tấu, bạn có thể tham khảo cách làm chả cá không dùng bột, thêm hương vị mới lạ cho gia đình!

3Chả cá thác lác chiên giòn tan – Hương vị miền Tây

Chả cá thác lác thơm ngon, hấp dẫn hơn khi chấm cùng tương ớt hoặc tương cà. Món này cũng rất hợp với cơm, tạo nên bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn ngon miệng!

4Bí kíp chế biến chả cá thác lác ngon chuẩn vị

Chả cá thác lác ngon chuẩn vị cần lưu ý một số điều sau:

• Quết cá đều tay, nêm nếm gia vị vừa miệng trước khi tạo hình là bí quyết để có món chả cá chiên thơm ngon, ăn liền, không cần nêm nếm thêm.
• Để chả cá thác lác ngon, bạn cần giữ cá lạnh trong suốt quá trình quết hoặc xay. Cá không đủ lạnh sẽ bị bở, làm mất ngon.
• Xay chả cá 3-4 phút là đủ, xay quá lâu cá sẽ nóng, làm mất độ dai, ảnh hưởng đến hương vị.
• Để chả cá chiên giòn tan, bạn nên đợi dầu nóng già mới thả chả vào. Chiên với lửa vừa giúp chả chín đều, vàng ruộm. Khi chả chuyển màu vàng đẹp, hãy lật mặt và tránh chiên quá lâu để chả không bị khô, cứng.

5Khám phá những món ngon từ chả cá thác lác.

Canh khổ qua chả cá thác lác

Khổ qua, với vô số lợi ích cho sức khỏe như tăng cường đề kháng, bảo vệ thị lực và hỗ trợ giảm cân, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày oi bức. Canh khổ qua chả cá thác lác, thanh mát và bổ dưỡng, sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả nhà.

Canh chua chả cá thác lác

Canh chua chả cá thác lác hấp dẫn với mùi thơm ngon, vị chua ngọt thanh mát. Chả cá dai dai, hòa quyện cùng nước dùng chua chua ngọt ngọt, tạo nên hương vị khó cưỡng. Thưởng thức món ăn nóng hổi, ăn kèm cá kho và cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị ngon tuyệt vời.

Chả cá thác lác bọc củ quả

Chả cá thác lác bọc rau củ quả là món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, với lớp vỏ giòn tan, phần nhân cá dai dai, hòa quyện với vị thơm ngọt của rau củ. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là với các bé nhỏ.

Món ngon thanh đạm: Bí ngòi cuộn cá thác lác hấp thơm lừng nước dừa.

Bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa là món ăn thanh đạm, hấp dẫn với vị ngọt của cá thác lác, thêm chút bùi béo của nước dừa. Món ăn vừa ngon miệng lại đẹp mắt, là lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi bạn bè, người thân.

Chả cá thác lác thơm ngon, dai giòn, mang hương vị đặc trưng khó cưỡng. Cách làm lại đơn giản, giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn này cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức này để tự tay tạo nên những miếng chả cá thơm ngon, đầy hấp dẫn. Chúc bạn thành công!