Cháo nghêu nóng hổi, ngọt thanh, thơm mùi hành là món ăn tuyệt vời cho tiết trời se lạnh. Cùng khám phá cách nấu cháo nghêu thơm ngon, bổ dưỡng ngay nào!
Ngày se lạnh, tô cháo nghêu nóng hổi, ngọt thanh vị nghêu, thơm nức mùi hành là món ăn tuyệt vời. Cùng khám phá bí quyết nấu cháo nghêu thơm ngon, ấm lòng nhé!
Nghêu, món hải sản quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cháo nghêu, canh nghêu, nghêu hấp, xào… Không chỉ thơm ngon, dễ kết hợp, nghêu còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- 1kg nghêu.
- 100g gạo.
- Hành tím, tỏi, hành ngò, hành lá – bộ đôi gia vị không thể thiếu cho mọi bữa ăn.
- Gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, muối, đường, tiêu.
Cách nấu cháo nghêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nghêu ngâm rửa sạch với muối và ớt trong 2 tiếng để nhả cát. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Hành ngò, hành lá rửa sạch, phần gốc thái khúc, phần còn lại thái nhỏ.
Cháo nghêu giải cảm thơm ngon, tự nấu đơn giản
Bước 2: Nấu cháo
Để cháo thơm ngon, hạt gạo không bị nát, bạn nên rang gạo trước khi nấu. Đặt nồi lên bếp, đợi nóng rồi cho gạo vào, đảo đều tay đến khi gạo chuyển màu vàng. Sau đó, cho gạo vào nồi nước, nấu trong khoảng 45 phút cho gạo chín nở. Điều chỉnh lượng nước tùy theo sở thích để có cháo vừa ý.
Cháo nghêu: Bí quyết giải cảm thơm ngon tại nhà
Bước 3: Luộc nghêu
Trong khi cháo sôi, luộc nghêu cho đến khi miệng bung hết. Vớt nghêu ra, để nguội rồi tách lấy thịt, bỏ phần vỏ.
Để nước luộc nghêu nguội bớt, cặn lắng xuống đáy, bạn cho nước luộc vào nồi cháo nấu tiếp. Nước luộc nghêu sẽ tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên cho món cháo của bạn.
Để giữ cháo thơm ngon, khi đổ nước luộc nghêu vào, hãy rót nhẹ nhàng để tránh làm cặn lắng xuống nổi lên. Sau đó, khuấy nhẹ nhàng rồi đậy nắp, nấu tiếp cho cháo chín mềm.
Cháo nghêu thơm ngon, giải cảm
Bước 4: Xào và nấu cháo nghêu
Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi và hành cho đến khi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng nhạt. Sau đó, cho nghêu vào xào đều tay.
Khi nghêu săn lại, bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều cho gia vị thấm đều vào nghêu.
Tắt bếp, cho nghêu vào nồi cháo đang sôi, khuấy đều và nấu sôi lại. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị, tắt bếp và rắc hành ngò, hành lá lên trên.
Cháo nghêu giải cảm: Bí quyết nấu ngon
Thành phẩm
Cháo nghêu giải cảm: Bí quyết nấu ngon
Cháo nghêu thơm ngon đã sẵn sàng! Múc cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành phi cho dậy mùi. Ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi. Chúc bạn ngon miệng!
Thưởng thức nghêu (ngao) tươi ngon, đã được làm sạch, chỉ có tại cửa hàng chúng tôi!
Kinh nghiệm hay chúng tôi
