Công thức làm chân gà xào cay kiểu Hàn Quốc chuẩn vị

Chân gà giòn sừn sựt, thấm vị cay ngọt của tương ớt Hàn Quốc, món ăn hấp dẫn bạn muốn thử ngay? Hãy đọc tiếp bài viết để biết cách làm chân gà xào cay kiểu Hàn nhé!

Chân gà xào cay kiểu Hàn: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn sừn sựt của chân gà, vị cay nồng của tương ớt Hàn Quốc và vị ngọt đậm đà của gia vị. Bạn muốn khám phá bí quyết chế biến món ăn hấp dẫn này? Hãy cùng đọc tiếp bài viết để tìm hiểu cách làm chân gà xào cay kiểu Hàn ngay nào!

Chân gà là nguyên liệu quen thuộc cho nhiều món ăn, trong đó món chân gà xào cay luôn được lòng thực khách bởi vị giòn sừn sựt, thơm ngon và đậm đà.

1Nguyên liệu

400g chân gà
30g tỏi băm
100g tương ớt Hàn Quốc
5g mè trắng không vỏ
4 cánh hoa hồi
5g quế
Gia vị cần chuẩn bị: nước tương, đường, tương cà, dầu ăn, muối, giấm.

2Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ.

Để khử mùi hôi, sau khi làm sạch, bạn ngâm chân gà trong nước muối pha loãng với giấm khoảng 2 phút. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bạn có thể thái chân gà thành từng miếng vừa ăn cho dễ thưởng thức, tùy theo sở thích của bạn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Rang mè

Cho mè vào chảo cùng một chút nước, rang trên lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi nước bay hết, hạt mè chuyển sang màu vàng là đạt.

Thêm chút nước khi rang mè giúp giữ mè không bị cháy, đồng thời tạo hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Rang mè

Bước 3 Chần chân gà

Cho hoa hồi và quế vào nồi, đặt lên bếp, rang đều cho dậy mùi thơm nức.

Cho 5 muỗng canh nước tương, 300ml nước lọc và chân gà vào nồi, đảo đều để chân gà ngấm đều hương vị quế, hồi. Nấu đến khi chân gà săn lại, tắt bếp.

Chần chân gà

Bước 4 Xào chân gà

Trộn đều 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh đường trong một chén nhỏ để tạo thành sốt.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và phi thơm tỏi. Thêm chân gà, nước và sốt đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều. Xào trong 10-15 phút cho đến khi nước sốt sánh lại, tắt bếp.