Canh Hến Rau Muống: Món Ngon Giúp Bạn Mát Rượi

Canh hến rau muống thanh mát, giải nhiệt hiệu quả cho ngày hè oi bức. Nước luộc hến ngọt thanh kết hợp với rau muống xanh mát tạo nên món canh ngon miệng, bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay!

Nắng nóng oi ả, giải nhiệt tức thì với món canh hến rau muống thanh mát! Nước luộc hến ngọt thanh, rau muống xanh mát, kết hợp tạo nên món canh hấp dẫn, giải nhiệt hiệu quả. Cùng khám phá cách nấu đơn giản ngay thôi!

Canh hến rau muống

Thưởng thức món ngon chỉ trong 55 phút! Chuẩn bị nhanh chóng 10 phút, nấu chín trong 45 phút. Phù hợp cho 3-4 người.

Canh hến rau muống, món ăn dân dã quen thuộc, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của hến và vị ngọt mát của rau muống, mang đến cảm giác thanh mát, giải nhiệt cơ thể hiệu quả trong những ngày oi bức.

1Nguyên liệu

400g hến còn nguyên vỏ
1 bó rau muống hạt baby
Gừng, hành tím, ớt
Gia vị: muối, dầu ăn

2Cách nấu canh hến rau muống

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để hến nhả hết cát, bạn có thể ngâm rửa hến với nước muối loãng pha cùng 2-3 quả ớt trong 30 phút. Sau đó, rửa lại hến nhiều lần với nước lạnh và để ráo. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm hến với nước vo gạo trong 30 phút để làm sạch.

Rau muống nhặt bỏ lá già, chỉ giữ lại phần non, cắt khúc vừa ăn, ngâm rửa sạch với nước muối. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành tím thái mỏng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Luộc hến

Cho hến vào nồi, thêm nước và đun sôi. Khi hến nổi lên mặt nước, nêm nửa muỗng cà phê muối, khuấy đều. Hến chín, vớt phần thịt nổi lên, tách lấy phần còn lại.

Để nước luộc hến trong lắng cặn, sau đó nhẹ nhàng rót phần nước trong ở trên vào tô mới, tránh khuấy động cặn dưới đáy, dùng nước này để nấu canh.