Canh Chua Cá Đuối Miền Trung: Bí Quyết Nấu Ngon Chuẩn Vị

Canh chua cá đuối với vị ngọt của cá, chua của dưa, cay của ớt, là món ăn ngon, đưa cơm. Hãy cùng khám phá cách nấu món này!

Canh chua cá đuối: Hương vị ngọt thanh của cá hòa quyện với vị chua thanh mát của dưa chua, thêm chút cay nồng của ớt, tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa cơm tuyệt vời. Cùng khám phá cách nấu món ngon này ngay thôi!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến chỉ mất 20 phút, món ăn đủ cho 3-4 người.

Canh chua cá đuối – món ăn dân dã nhưng hấp dẫn. Thịt cá đuối với lớp sụn mềm dai, không xương, mang đến hương vị khó quên, khiến bạn muốn thưởng thức mãi.

1Bí quyết nấu canh chua cá đuối ngon tuyệt cú mèo

• 500gr cá đuối tươi
• 200gr dưa chua
• 1 quả cà chua (tùy sở thích)
• Hành lá, rau ngổ
• Chuẩn bị 1 củ hành, 1 củ tỏi, 1 củ gừng và 2-3 trái ớt (hoặc thay thế bằng ớt bột).
• Gia vị cần chuẩn bị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, đường, bột canh.

2Cách làm canh chua cá đuối

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi tanh và sạch nhớt, bạn nên dùng muối chà xát lên cá đuối sau khi rửa sạch. Sau đó, rửa lại cá với nước sạch vài lần cho thật kỹ. Cuối cùng, cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái lát hoặc có thể thay thế bằng ớt bột.

Dưa chua ngâm qua nước lạnh để bớt chua, vắt ráo. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá và rau ngổ ngâm nước muối, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2 Ướp cá

Cho cá vào tô lớn, ướp 1 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, thêm tỏi, gừng, ớt đã băm nhuyễn và trộn đều. Để cá nghỉ 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3 Nấu canh chua cá đuối

Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào và đun nóng. Phi thơm hành, sau đó cho cá đuối vào đảo đều trên lửa lớn. Nhẹ nhàng đảo cá để tránh làm nát, đảm bảo cá chín đều và giữ được vị ngon.

Cá chín săn, cho dưa chua và cà chua vào đảo đều. Nêm nước vừa đủ ngập cá và dưa chua để cá ngấm vị chua.

Bước 4 Thành phẩm

Nấu thêm 10 phút, cho nước vào nồi theo khẩu phần gia đình, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm rau ngổ vào, tắt bếp ngay. Không nên để rau ngổ sôi quá lâu, hương vị sẽ bị mất.

3Thưởng thức

Món canh chua cá đuối thơm ngon đã sẵn sàng! Nhanh tay thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị chua thanh, ngọt dịu của món ăn. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon miệng.

Bạn đã thành công trong việc chế biến món canh chua cá đuối thơm ngon, không tanh theo hướng dẫn của chúng tôi! Chúc bạn ngon miệng!