Canh Cá Rô Nấu Rau Cải, Ngót, Bông Súng: 3 Cách Ngon

Canh cá rô là món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt. Bạn muốn biết nấu canh cá rô với rau gì ngon? Hãy xem ngay bài viết này!

Món canh cá rô thơm ngon, bổ dưỡng là lựa chọn quen thuộc cho bữa cơm gia đình. Bạn đang phân vân không biết kết hợp rau gì cho món ăn thêm hấp dẫn? Hãy cùng khám phá ngay bí kíp nấu canh cá rô ngon chuẩn vị trong bài viết này!

Canh cá rô nấu rau là món ăn dân dã, mộc mạc, được yêu thích bởi nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, dễ làm.

Canh cá rô với cải bẹ xanh, rau ngót hoặc bông súng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Bạn muốn khám phá công thức chế biến? Hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay!

1Canh cá rô đồng rau cải

Món ăn này chỉ mất 30 phút để hoàn thành, đủ cho 2-3 người thưởng thức.

Món ngon từ cá rô đồng: Nguyên liệu nấu canh

• Cải bẹ xanh: 0,5kg
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành tím, hành lá
• Cá rô đồng 3,4 con
• Nêm nếm: Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm.

Cách nấu canh cá rô rau cải

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá rô được làm sạch, đánh vẩy, chặt vây, móc bỏ ruột và rửa kỹ. Khi rửa, dùng muối chà xung quanh cá để khử mùi tanh, sau đó ướp thêm một chút muối cho đậm đà.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Rau cải bỏ rễ già úa, rửa sạch, cắt khúc 1,5 cm.

Bước 2 Luộc cá

Đun sôi nước trong nồi, thêm gừng và hành, nêm 1 thìa nước mắm. Cho cá vào, luộc đến khi vừa chín tới. Vớt cá ra, giữ lại phần nước luộc dùng để giã xương cá.

Bước 3 Lọc xương cá

Công đoạn gỡ xương và thịt cá là bước tỉ mỉ nhất, đặc biệt khi có trẻ nhỏ. Cần nhặt xương thật kỹ để tránh trường hợp trẻ hóc xương, gây nguy hiểm.

Bước 4 Giã nhỏ xương sống và đầu cá

Xương và đầu cá còn lại được cho vào cối giã nhuyễn. Sử dụng phần nước luộc cá đã giữ lại từ bước 2, lọc hỗn hợp qua rây để thu được nước dùng trong.

Bước 5 Nấu canh

Đun nóng chảo với 1-2 thìa dầu ăn, phi thơm hành băm rồi cho cá đã lóc xương vào.

Nêm nước mắm và bột ngọt cho vừa miệng, đảo đều và tắt bếp.

Sau khi chuẩn bị nồi nước luộc cá ở bước 4, đặt lên bếp và cho vài lát gừng đập dập vào. Khi nước sôi, thả phần thịt cá và rau cải vào.

Đun rau đến khi chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp (khoảng 3-4 phút).

Bước 6 Hoàn thành

Múc canh vào tô lớn, thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi thơm.

Thành phẩm

Món canh rau cải nấu cá rô đồng thơm ngon nhất khi còn nóng, bạn có thể ăn kèm với cà pháo muối xổi để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho bữa cơm.

2Canh cá rô rau ngót

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến chỉ 20 phút, món ăn ngon cho 2-3 người.

Canh cá rô rau ngót: Món ngon thanh đạm, bổ dưỡng

• Rau ngót 300g
• Cá rô 2 con
• Hành tây 1 củ
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu đen.

Cách làm canh cá rô rau ngót

Bước 1 Sơ chế

Rửa sạch rau ngót, vò nhẹ cho lá hơi nát.

Cá rô được làm sạch ruột, đánh vẩy kỹ, sau đó rửa nhiều lần với nước muối để khử tanh.

Tiếp theo, bạn lột vỏ và cắt nhỏ một củ hành tây.

Bước 2 Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tây đã cắt vào xào cho thơm.

Hành tây vàng thơm, bạn đổ vào nồi 800ml nước lọc, đun sôi. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và ⅓ muỗng cà phê muối, nêm nếm cho vừa miệng.

Tiếp tục, cho cá rô vào nồi và đun sôi. Vớt bỏ bọt để nước canh trong. Sau 5 phút, cá chín, bạn cho rau ngót vào.

Bếp sôi lại, tắt ngay để nước không bị trào.

Bước 3 Hoàn thành

Múc canh cá rô rau ngót thơm phức ra tô, rắc thêm chút tiêu xay lên trên, món canh ngon lành đã sẵn sàng.

Thành phẩm

Canh cá rô rau ngót là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, với vị ngọt đậm đà của cá và rau ngót tươi mát. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, hãy ăn ngay khi canh còn nóng.

3Canh cá rô bông súng

Canh cá rô bông súng là món ăn dân dã, thơm ngon và bổ dưỡng. Vị chua nhẹ từ cà chua và giấm hòa quyện với hương thơm của rau om, ngò gai tạo nên một nước dùng thanh mát. Thịt cá rô ngọt mềm, bông súng giòn giòn mang đến sự hấp dẫn cho món canh này.

Món canh này dễ làm, nguyên liệu đơn giản, ai cũng có thể thực hiện.

Bạn đã khám phá 3 bí quyết nấu canh cá rô với rau cải, rau ngót và bông súng ngon tuyệt, không tanh. Chúc bạn có thêm nhiều món ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình!