Cải thìa xào dầu hào giòn ngọt: Bí quyết cho món ăn ngon miệng

Cải thìa xào dầu hào giữ màu xanh hấp dẫn, mùi thơm khó cưỡng. Muốn biết bí quyết chế biến món ăn này, hãy đọc tiếp bài viết!

Cải thìa xào dầu hào – món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Bí quyết để giữ màu xanh đẹp mắt cho cải và tạo nên hương vị thơm ngon, khó cưỡng chính là ở cách chế biến. Hãy cùng khám phá công thức độc đáo này qua bài viết dưới đây!

Cải thìa giòn ngọt, mang đến hương vị đặc trưng cho các món xào. Chế biến cải thìa với dầu hào càng làm tăng thêm vị ngon, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa xào thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu

300g cải thìa
100g cà rốt (trang trí)
Tỏi băm
Gia vị: dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu mè, dầu ăn, tiêu, bột năng

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải thìa mua về rửa sạch, cắt bỏ gốc, tỉa bớt lá cho gọn. Với cải to, bạn nên cắt dọc thân làm đôi.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng hoặc tỉa theo ý thích.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Luộc chín cải thìa và cà rốt.

Nấu sôi nước trong nồi, cho đường vào, tiếp theo là cà rốt và cải thìa, nấu chín là xong.

Luộc nguyên liệu đến khi đổi màu, sau đó ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để giữ màu xanh tươi. Riêng cải thìa, bạn nên luộc trong nước sôi 3 giây rồi vớt ra để giữ độ giòn.

Luộc cải thìa và cà rốt

Bước 3: Làm sốt dầu hào

Cho 2 chén nước lọc vào chảo, thêm dầu hào, đường, hạt nêm, nước tương, bột ngọt, dầu mè và một ít tiêu. Dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Hòa tan bột năng với nước lọc, khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Sau đó, từ từ cho hỗn hợp bột năng vào sốt dầu hào đang sôi, khuấy nhẹ nhàng để tạo độ sánh cho sốt.