Cá kèo chiên giòn rụm, chấm mắm me chua cay, hương vị khó cưỡng khiến bạn ăn liền tay không dừng. Cùng học cách làm món ăn hấp dẫn này ngay trong bài viết sau!
Cá kèo chiên giòn rụm, hòa quyện với vị chua cay của mắm me, tạo nên món ăn ngon khó cưỡng. Cùng khám phá cách chế biến món ngon này ngay trong bài viết sau!
Cá kèo, với thịt trắng ngọt, giàu dinh dưỡng, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ngon. Đặc biệt, cá kèo chiên giòn là lựa chọn hấp dẫn, chinh phục thực khách bằng hương vị thơm ngon, giòn rụm. Cá kèo sau khi chiên vàng rộm, chấm cùng mắm me chua ngọt, tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến ai cũng muốn thưởng thức. Món ăn đơn giản, dễ thực hiện, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy bổ sung ngay món cá kèo chiên giòn vào thực đơn của bạn!
Nguyên liệu
- 300g cá kèo
- 2 quả trứng gà
- 50g me chín
- Bột chiên giòn
- Tỏi ớt băm, 1 quả chanh
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách làm cá kèo chiên gìon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá kèo sau khi mua về, bạn loại bỏ vây và đuôi, rửa sạch với nước và nước cốt chanh để khử mùi tanh. Tiếp theo, ướp cá với hỗn hợp gồm 1 thìa đường, nửa thìa muối, một ít hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 ít tiêu và 1/4 thìa nước cốt chanh.
Sơ chế nguyên liệu
Nước cốt chanh là bí quyết giúp cá chiên giòn rụm, hấp dẫn và giữ độ giòn lâu. Hãy thêm một chút nước cốt chanh vào khi chiên cá, nhưng đừng cho quá nhiều để tránh làm cá bị chua.
Bước 2: Làm mắm me
Cho me vào chén nước nóng, khuấy đều cho me tan. Sau đó, lọc lấy nước cốt me, bỏ hạt.
Nêm đường và nước mắm vào nước me cho vừa miệng, thêm tỏi ớt băm, khuấy đều là bạn đã có ngay chén mắm me thơm ngon để chấm cá kèo.
Bước 3: Chiên cá kèo
Đánh tan 2 quả trứng, rắc bột chiên giòn vào đĩa rộng để dễ dàng lăn cá.
Làm nóng chảo với dầu ăn ngập thân cá, cho thêm 3-4 giọt chanh vào dầu giúp cá chín đều, giòn ngon và dậy mùi thơm.
Cá kèo chiên giòn, chấm mắm me chua ngọt.
Sau khi ướp cá kèo 15 phút, nhúng qua lớp trứng rồi lăn qua bột chiên giòn. Áo bột mỏng 1-2 lớp là đủ, lăn bột quá dày sẽ khiến cá không giòn.
Chiên cá lăn bột với lửa vừa, giúp cá chín đều và giòn tan. Nên phủ bột và chiên cá ngay sau khi lăn bột để lớp bột không bị ướt, đảm bảo cá chín giòn từ trong ra ngoài.
Cá kèo chiên giòn, chấm mắm me chua ngọt.
Khi cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu, thực hiện lần lượt đến khi hết. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn hấp dẫn này!
Thành phẩm
Cá kèo chiên vàng giòn, rụm rụm, ăn nóng chấm mắm me, kèm chút cà chua, xà lách, ngon tuyệt.
Cá kèo chiên giòn chấm mắm me chua ngọt
Chỉ với vài bước đơn giản và mẹo nhỏ, bạn đã có thể tự tay làm món cá kèo chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công!
Khám phá thêm nhiều món ngon hấp dẫn tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày!
Cá kèo tươi ngon, chất lượng, lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của bạn. Mua ngay tại đây!
Kinh nghiệm hay chúng tôi
