Cá Chép Om Dưa Chua Ngon Chuẩn Vị Anh Đạt

Anh Đạt mách bạn công thức chế biến món cá chép om dưa chua ngon tuyệt, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn. Hãy cùng khám phá bí quyết của anh ấy!

Bí quyết làm cá chép om dưa chua ngon “chuẩn vị” của anh Đạt – món ăn hấp dẫn cả nhà sẽ muốn “xơi” hết veo! Cùng khám phá công thức độc đáo của anh ấy ngay thôi nào!

Món ăn dành cho 4 người, cần 45 phút chuẩn bị và 45 phút chế biến.

Cá chép, nguồn dinh dưỡng dồi dào với protein, chất đạm và chất xơ, dễ hấp thụ, là lựa chọn hàng đầu của nhiều bà nội trợ. Không chỉ giúp giảm cholesterol trong máu, chống ung thư, phòng ngừa xơ vữa động mạch, cá chép còn là nguyên liệu tuyệt vời cho món cá chép om dưa thơm ngon, bổ dưỡng.

Mùa lạnh, ấm lòng với món cá chép om dưa chua nóng hổi, thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Bí quyết để món ăn này thực sự hấp dẫn chính là công thức chế biến đặc biệt:

1Món cá chép om dưa chua: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gr cá chép
• 1 chén dưa muối chua
• Chuẩn bị 2 củ hành, 3 nhánh tỏi, 1 củ gừng và hành lá.
• 2 trái cà chua
• Gia vị cần chuẩn bị: bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường.

Để chọn cá chép ngon, hãy ưu tiên cá chép sông bởi thịt chắc, thơm ngon hơn. Cá chép sông thường bơi nhanh, khỏe, thân hình thuôn dài, vảy dày và có màu sậm hơn. Tránh mua cá chép trứng vì ít thịt, khi chế biến sẽ không đạt hương vị.

2 Cách làm cá chép om dưa chua

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá chép rửa sạch, cắt khúc. Bạn có thể dùng muối hoặc chanh để khử mùi tanh hiệu quả.

Dưa muối ngon hơn khi được vắt ráo nước chua, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá thái nhỏ, tỏi, gừng, hành khô băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau.

Bước 2 Chiên cá chép

Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng già, cho dầu vào đun sôi rồi thả cá vào chiên sơ. Cách này giúp cá thơm ngon và bớt tanh. Chiên xong, gắp cá ra đĩa, chuẩn bị cho món ngon của bạn.

Bước 3 Om dưa với cá chép

Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi, hành, gừng băm nhỏ với chút dầu. Cho cà chua vào xào nhuyễn, tiếp tục cho dưa chua vào, nêm gia vị vừa ăn.

Dưa chua thường đã mặn do muối i ốt, nên khi chế biến cá om dưa, bạn cần nêm gia vị tiết kiệm để tránh món ăn bị quá mặn.

Khi dưa chua săn lại, bạn cần cho nước dưa chua vào nồi, thêm một chút nước sạch và đun sôi. Lượng nước cần đủ để khi cho cá vào, nước ngập mặt cá, đảm bảo cá om dưa được ngon.

Khi nước sôi, thả cá vào, hạ lửa nhỏ om trong 30 phút. Nhẹ nhàng lật mặt cá để gia vị ngấm đều, tránh làm nát cá.

Bước 4 Thành phẩm

Món canh cá chép nấu dưa chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của dưa, vị ngọt tự nhiên của cá và hương thơm nức mũi của gia vị. Thịt cá mềm mịn, cải chua giòn giòn, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

3 Thưởng thức

Món cá chép om dưa chua với vị chua đậm đà, thấm sâu vào từng thớ thịt cá, ăn kèm với bún hoặc cơm nóng, đảm bảo ngon khó cưỡng, ăn một lần nhớ mãi.

4Bí quyết chế biến cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng

Ngoài món cá chép om dưa quen thuộc, bạn có thể khám phá hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của cá hồi qua nhiều cách chế biến hấp dẫn: cá hồi kho, áp chảo sốt bơ chanh, sốt cà chua, cháo cá hồi bí đỏ, sashimi, sốt cam mật ong, canh chua, chiên nước mắm,… Món nào cũng mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho cả gia đình.

5Bí kíp chế biến cá khoai ngon tuyệt cú mèo

Cá khoai, với thịt ngọt, bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho các món canh, lẩu. Bạn có thể thử sức với những món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn như canh cá khoai nấu chua, canh cá khoai nấu thì là, canh cá khoai nấu ngót,… để bữa cơm thêm phần ngon miệng.

Món cá chép om dưa đã hoàn tất. Bây giờ, bạn chỉ cần bắc nồi xuống, nhẹ nhàng gắp cá ra tô, múc dưa và nước theo, thêm chút hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị. Chúc bạn ngon miệng!

Miếng cá vàng thơm, dưa chua mềm ngọt quyện hòa, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng, khiến cả nhà mê mẩn. Bạn cũng có thể thử sức với món cá chép om dưa miền Bắc theo công thức nhà hàng, đảm bảo ngon tuyệt!