Nấu bún ốc ngon đúng chuẩn ngay tại nhà? Bí quyết sẽ được bật mí ngay trong bài viết này! Không cần ra hàng quán nữa, bạn có thể tự tay chế biến món ngon hấp dẫn này tại nhà.
Bạn muốn thưởng thức hương vị bún ốc thơm ngon đúng điệu mà không cần ra hàng quán? Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết nấu bún ốc chuẩn vị ngay tại nhà, giúp bạn tự tay chế biến món ăn yêu thích một cách đơn giản và tiện lợi. Cùng khám phá ngay nhé!
Bún ốc ngon bất ngờ, sáng nay thử ngay!
Món ăn dành cho 3-4 người, mất 20 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.
Bún ốc nóng hổi, nước dùng chua thanh, đậm đà, kết hợp với chả ốc vàng thơm và thịt ốc dai giòn, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Cách nấu lại vô cùng đơn giản, bạn hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ngon này nhé!
1 Nguyên liệu nấu bún ốc
- 1kg ốc bươu
- 400g xương heo
- 150g mọc (giò sống)
- 2 miếng tàu hũ
- 3 quả cà chua
- 500g bún tươi
- Hành tím băm, tỏi băm
- Rau ăn kèm phong phú với hành lá, giá, rau muống bào, ngò gai, tía tô…
- Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, giấm, màu dầu điều, tiêu, dầu ăn – gia vị tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn.
Nguyên liệu nấu bún ốc
2 Cách nấu bún ốc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Để ốc sạch, bạn ngâm chúng với nước vo gạo hoặc nước sạch, thêm vài lát ớt, ngâm qua đêm hoặc khoảng 6 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
Trước khi chế biến, rửa sạch xương heo với nước muối, sau đó trụng qua nước sôi để xương săn chắc và loại bỏ hết chất bẩn.
Chuẩn bị cà chua rửa sạch, cắt múi cau, tàu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Thêm chút hành lá và ngò gai xắt nhuyễn để tạo hương vị thơm ngon cho món bún ốc.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Chuẩn bị thịt ốc
Đun sôi 1,5 lít nước trong nồi lớn, cho xương heo đã trụng vào ninh. Nêm gia vị vừa đủ để nước dùng thêm đậm đà.
Luộc ốc bươu chín trong 2 phút, lấy phần thịt, rửa sạch với nước lạnh. Cắt nhỏ một nửa phần thịt để làm chả ốc, giữ nguyên phần còn lại.
Kết hợp phần thịt ốc cắt nhỏ với mọc, thêm gia vị và một ít dầu điều, trộn đều. Nặn hỗn hợp thành những viên chả vừa ăn. Phần thịt ốc nguyên cũng được ướp gia vị cho thấm.
Chuẩn bị thịt ốc
Bước 3 Nấu món bún ốc
Đầu tiên, bạn làm nóng chảo cùng dầu ăn, chiên tàu hũ vàng giòn rồi vớt ra. Tiếp theo, bạn sử dụng chính chảo dầu đó để chiên chả ốc với lửa vừa cho chín đều và vàng hai mặt. Sau khi chiên xong, hãy để riêng cả tàu hũ và chả ốc.
Sau khi bỏ dầu cũ, bạn làm nóng chảo, cho vào một ít dầu điều rồi phi thơm hành tỏi băm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào cùng một ít hạt nêm đến khi cà chín mềm.
Nấu món bún ốc
Tắt bếp, cho cà chua xào vào nồi nước dùng đang sôi, cùng tàu hũ chiên. Nấu nhỏ lửa thêm 5 phút, nêm gia vị vừa ăn, thêm 1 thìa giấm cho nước dùng chua thanh. Cuối cùng, cho rau nêm cắt nhuyễn vào, nồi nước dùng đã hoàn thành.
Dùng lại chảo đã xào cà chua, thêm dầu điều phi thơm hành tỏi, sau đó xào thịt ốc ướp với lửa lớn khoảng 2 phút để thịt giòn ngon, đậm đà. Để riêng phần thịt ốc này khi ăn bún.
Bước 4 Thành phẩm
Thành phẩm
Bún được xếp gọn gàng trong tô, rau tươi rói xếp cạnh, nước dùng nóng hổi được chan từ từ cho đến khi ngập mặt bún. Chả ốc và thịt ốc xào thơm phức được xếp lên trên, tô bún ốc hấp dẫn đã sẵn sàng. Nước dùng đậm đà, ốc dai giòn sần sật, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
3 Thưởng thức
Bún ốc thêm chút sate hoặc mắm tôm, sự kết hợp kinh điển khiến món ăn đậm đà khó cưỡng. Vị cay nồng của sate kích thích vị giác, khiến bạn ăn ngon miệng và muốn ăn thêm. Hãy thử và cảm nhận!
Thưởng thức bún ốc
Bạn đã sẵn sàng thử sức với món bún ốc hấp dẫn? Cách làm đơn giản của chúng tôi sẽ giúp bạn chế biến thành công món ăn này ngay tại nhà. Cuối tuần này, hãy vào bếp trổ tài và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé! Chúc bạn ngon miệng!
