Thịt bò tái mềm thơm, nước dùng ngọt thanh, kết hợp với bún và rau, tạo nên một tô bún bò tái hấp dẫn. Cùng vào bếp và nấu món này cho cả nhà thưởng thức!
Bún bò tái mềm thơm, nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, kết hợp với bún và rau xanh tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức!
Bún bò tái
Món ăn dành cho 3-4 người, chế biến trong 45 phút, chuẩn bị 15 phút.
Bún bò tái, một biến tấu quen thuộc của món bún bò truyền thống, chinh phục thực khách bởi vị ngọt thanh của nước dùng và thịt bò tái mềm, ngọt, không dai. Món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đáp ứng sở thích của nhiều người.
1Nguyên liệu nấu bún bò tái
- 500g thịt bò
- 500g xương bò hoặc heo.
- 2 cây quế
- 6 hoa hồi
- 15g gừng
- 5 cây sả
- 2 củ hành
- 200g hành tây
- Một ít hạt màu điều
- Chanh, ớt, rau răm, hành lá
- 500g bún
- Rau ăn kèm gồm xà lách và các loại rau thơm.
- Gia vị cần chuẩn bị gồm: sa tế, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt.
Nguyên liệu nấu bún bò tái
2Bí quyết nấu bún bò tái ngon tuyệt đỉnh tại nhà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, chia làm hai phần. Phần lớn để nguyên, hầm chung với xương tạo nước dùng ngọt. Phần còn lại cắt lát mỏng, dùng để làm bò tái.
Rửa sạch, cắt đôi thịt bò.
Để có nước dùng trong, bạn nên rửa sạch xương rồi trụng sơ qua với nước sôi trước khi nấu.
Gừng, hành tím rửa sạch, gói cùng hoa hồi, quế trong giấy bạc. Nướng trong lò 7 phút ở 180 độ C.
Rửa sạch sả, đập dập và cắt thành từng khúc 5cm.
Sơ chế nguyên liệu
Để giảm bớt mùi hăng, bạn hãy lột vỏ, rửa sạch hành tây, cắt thành lát mỏng và ngâm trong tô nước đá lạnh khoảng 5-10 phút.
Rửa sạch rau răm và hành lá. Rau răm cắt nhỏ, hành lá tách riêng phần đầu, phần lá cắt nhỏ.
Chanh, ớt tươi rửa sạch, cắt theo ý thích, sẵn sàng chấm cùng bún thơm ngon.
Bước 2 Làm màu điều
Cho dầu ăn vào nồi, thêm hạt màu điều và đun lửa nhỏ cho đến khi hạt tiết hết màu. Tắt bếp.
Lọc bỏ xác, rót dầu điều vào chén.
Làm màu điều
Bước 3 Hầm xương
Hầm xương với 2 lít nước trên lửa nhỏ trong 1 tiếng để xương tiết hết chất ngọt, tạo nên nước dùng đậm đà.
Sau 30 phút, vớt bỏ bọt, cho gừng, hành tím, hoa hồi, quế, sả và thịt bò vào, đậy kín và tiếp tục nấu.
Vớt bỏ gia vị (xương, gừng, hành tím, hoa hồi, quế, sả), nêm nếm vừa miệng.
Hầm xương
Nấu thêm 15 phút, vớt thịt bò ra để nguội rồi cắt miếng vừa ăn. Cho màu dầu điều và đầu hành lá vào nồi nước dùng, tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Bước 4 Thành phẩm
Bún được cho ra tô, phủ lên lớp rau xanh, thịt bò tái cắt mỏng và thịt bò chín. Nước dùng nóng hổi được chan vào, điểm thêm chút tiêu cay nồng, hành tây thơm ngọt, rau răm và hành lá tươi mát. Vậy là bạn đã có tô bún bò tái thơm ngon hấp dẫn!
Thành phẩm
3Thưởng thức
Mùi thơm nức mũi của tô bún bò tái, nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ thịt bò. Bò tái dai dai, hòa quyện cùng vị chua ngọt thanh mát, tạo nên hương vị khó quên.
Tô bún bò tái thơm phức
Chỉ mất ít thời gian là bạn đã thưởng thức tô bún bò tái thơm ngon, hấp dẫn. Thêm một chút sa tế sẽ làm dậy mùi vị đậm đà, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng!
Bạn muốn thưởng thức hương vị bún bò Huế chuẩn vị? Tham khảo ngay bài viết “Cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà” để tự tay chế biến món ăn yêu thích này.
Khám phá thêm nhiều bài viết hấp dẫn khác tại đây!
Bạn muốn học cách làm bún bò ngon như nhà hàng? Xem ngay video hướng dẫn chi tiết, dễ làm tại nhà!
- Bún bò gân thơm ngon, đậm đà, nấu nhanh cho người bận rộn, tiết kiệm thời gian mà vẫn đủ dinh dưỡng.
- Bật mí bí quyết nấu bún bò Huế chay ngon như nhà hàng, đậm đà hương vị, hấp dẫn khó cưỡng.
- Nấu bún bò Huế thơm ngon ngay tại nhà chỉ với viên gia vị tiện lợi, không cần cầu kỳ.
Bún tươi ngon, chất lượng cao, hãy đến với chúng tôi để lựa chọn!
Kinh nghiệm hay chúng tôi
