Bí quyết nấu canh bún ngon đúng điệu, ăn là ghiền!

Bạn muốn tự tay nấu món canh bún ngon như ngoài hàng? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm, cùng xem ngay nào!

Bạn muốn tự tay nấu Canh bún ngon như ngoài hàng? Bài viết này sẽ bật mí bí quyết cho bạn, cùng khám phá ngay!

Món ăn dành cho 5-6 người, mất 15 phút chuẩn bị và 60 phút chế biến.

Món canh bún với hương vị đậm đà, thoảng vị bún riêu quen thuộc, sẽ khiến bạn nhớ mãi. Cọng bún to, hòa quyện cùng rau muống luộc mang đến bữa ăn dân dã, ấm cúng. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món ngon này thôi!

1Công thức nấu canh bún cho 5-6 người

• 500g bún tươi sợi to
• 500g giò heo (hoặc xương heo)
• 500g huyết heo
• 100g thịt heo xay
• 100g nấm rơm
• 100g rau muống
• 2 miếng tàu hủ
• 4 quả cà chua
• 1 quả trứng
• Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm
• Món ăn thêm hương vị hấp dẫn với hành lá, ngò gai và rau quế.
• Gia vị cần dùng: đường, muối, hạt nêm, mắm tôm, dầu điều, tiêu xay và dầu ăn.

2Món canh bún thơm ngon, dễ nấu cho bữa cơm gia đình

Món ăn này cần khoảng 2 tiếng để chuẩn bị và thực hiện, các bạn nhé!

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị giò heo bằng cách cạo sạch, rửa với nước và rượu để khử mùi hôi. Tiếp theo, trụng giò heo qua nước sôi trong 10 phút, vớt ra, rửa lại cho sạch rồi để ráo nước.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua huyết heo đã luộc sẵn. Chỉ cần trụng sơ qua để làm sạch, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn là có thể chế biến món ngon.

Nấm rơm sau khi làm sạch, ngâm nước muối, rửa lại và để ráo. Để nấm bung nở đẹp mắt khi nấu, bạn có thể dùng dao cắt hình chữ thập trên mũ nấm.

Chuẩn bị: Tàu hủ cắt vuông vừa ăn, cà chua cắt múi cau, rau muống cắt khúc, rau nêm cắt nhuyễn. Rửa sạch cà chua, rau muống và rau nêm trước khi chế biến.

Ninh giò heo trong nước khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng ngọt thanh. Lượng nước ninh vừa đủ, bạn có thể thêm chút muối vào để nước dùng đậm đà hơn.

Bước 2 Làm phần riêu cua

Cho thịt cua xay vào 1 lít nước, thêm 1 thìa cà phê muối, khuấy đều cho tan. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần xác cua. Đun nước thịt cua lọc được trên bếp đến khi sôi.

Khi nước thịt cua sôi, phần thịt cua sẽ nổi lên trên mặt nước. Nấu tiếp cho đến khi tất cả thịt cua nổi lên hết và nước trong, vớt thịt cua ra tô riêng. Phần nước dùng trong veo sau khi lọc bỏ thịt cua sẽ được cho vào nồi nước dùng đang ninh để tăng thêm hương vị.

Sau khi vớt phần thịt cua ra, bạn cho vào tô cùng thịt heo xay, 1 quả trứng, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, một ít hành tím và tiêu. Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi dàn đều, sau đó quét một lớp dầu điều lên mặt để món ăn thêm hấp dẫn.

Hấp riêu cua trong 10 phút, bạn đã có phần riêu cua thơm ngon, sẵn sàng cho món ăn của mình!

Bước 3Nấu sôi nước, thả xương vào ninh nhừ. Rau muống nhặt sạch, rửa kỹ, cho vào luộc chín.

Nóng chảo với 2 thìa dầu điều, phi thơm hành tỏi ớt băm. Tiếp theo, cho cà chua và nấm rơm vào xào, nêm gia vị vừa miệng.

Khi nguyên liệu vừa chín tới, nhanh chóng cho chúng vào nồi nước dùng đã ninh kỹ. Tiếp theo, thêm huyết và tàu hủ vào, ninh cùng cho đến khi chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tạo nên hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Bước 4 Thành phẩm

Món ăn sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn hơn với 3 muỗng canh mắm tôm. Lưu ý mắm tôm có vị mặn nên bạn cần điều chỉnh các gia vị cho phù hợp để đạt hương vị chuẩn.

Nước dùng đã hoàn thành khi các nguyên liệu chín mềm và nước dùng sôi.

Để rau muống luộc có màu xanh đẹp mắt, bạn hãy cho thêm một chút dầu ăn vào nước luộc trước khi vớt rau. Cách này giúp rau giữ được màu xanh tự nhiên, đồng thời còn tạo độ bóng, ngon miệng hơn.

Món canh bún hấp dẫn đã sẵn sàng!

3Thưởng thức

Bún tươi và rau muống xếp gọn trong tô, chan đầy nước dùng thơm ngon cùng các nguyên liệu hấp dẫn. Thêm chút rau nêm và chanh chua thanh, tô canh bún nóng hổi, hấp dẫn đến khó cưỡng.

Chúc bạn thành công với món ăn này! Muốn khám phá thêm hương vị bún riêu cua đồng ngon chuẩn vị? Hãy thử ngay công thức nấu bún riêu cua đồng đậm đà tại nhà!