Công thức làm tương ớt ngon cay, sạch, bảo quản lâu tại nhà

Tự làm tương ớt tại nhà đơn giản, an toàn và hợp vệ sinh. Vị cay nồng của tương ớt sẽ tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn của bạn. Hãy cùng khám phá công thức ngay!

Bạn muốn tự tay làm tương ớt thơm ngon, an toàn và tiết kiệm thời gian? Cùng học ngay cách làm tương ớt đơn giản, dễ làm ngay tại nhà! Không cần chất bảo quản, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món tương ớt thơm ngon, đậm đà.

Tương ớt, với vị cay nồng đặc trưng, là gia vị không thể thiếu để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho nhiều món ăn. Tự làm tương ớt tại nhà không hề khó, chỉ cần một chút thời gian và công sức, bạn sẽ có ngay loại tương ớt thơm ngon, đậm đà hương vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

1Bí quyết làm tương ớt gia truyền thơm ngon

Cách làm tương ớt

Món ăn này chỉ mất 10 phút chuẩn bị, 60 phút chế biến và phù hợp cho 2 người.

Bí quyết tạo nên tương ớt ngon kiểu truyền thống, từ những nguyên liệu đơn giản, mang hương vị quê nhà.

Ớt sừng: 400g
Cà chua: 100g
Lê: 50g
Tỏi: 50g
Món ăn này cần dầu ăn, muối, đường, bột năng và giấm.

Để làm tương ớt ngon, hãy chọn những quả ớt có màu sắc đậm, vỏ mỏng, trái cong và dài. Những đặc điểm này thường đi kèm với vị cay đậm đà.

Để chọn cà chua ngon, bạn nên chọn những quả có hình dáng thuôn dài, không tròn đều, cầm chắc tay, điều này thường cho thấy cà chua chín đều và mọng nước.

Bí quyết làm tương ớt ngon chuẩn vị truyền thống: Từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến, bạn sẽ khám phá trọn vẹn hương vị cay nồng đặc trưng.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm tương ớt

Rửa sạch ớt và cà chua, ngâm trong nước muối 10 phút. Vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh, bỏ cuống và hạt của cả hai loại.

Lê được rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ.

Bước 2 Luộc nguyên liệu

Luộc nguyên liệu làm tương ớt

Đun sôi nước, cho ớt, cà chua, lê và tỏi đã sơ chế vào luộc trong 3 phút. Tắt bếp, vớt hỗn hợp ra rổ cho ráo nước.

Bước 3 Xay tương ớt

Xay nhuyễn hỗn hợp ớt, cà chua, lê và tỏi đã luộc chín.

Bước 4 Nấu tương ớt

Nấu tương ớt

Bắt chảo nóng, cho 2 muỗng dầu ăn vào. Dầu sôi, đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào, khuấy đều. Thêm 1 muỗng bột năng, 2 muỗng đường, 1 muỗng rưỡi muối và 1 muỗng dấm, khuấy đều. Nấu lửa nhỏ trong 10 phút là hoàn thành.

Bước 5 Lọc tương ớt

Nấu hỗn hợp trong 10 phút, tắt bếp để nguội hẳn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giúp tương ớt mịn màng và ngon hơn.

Thành phẩm

Tương ớt ngon, tự làm tại nhà.

Xong rồi! Tương ớt ngon lành đã sẵn sàng. Dễ ợt luôn phải không? Cho tương ớt vào hũ thủy tinh, bảo quản và thưởng thức thôi!

Để bảo quản tương ớt lâu hơn, hãy cho vào chai, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp bạn giữ được hương vị thơm ngon của tương ớt trong khoảng 1 tháng.

Để bảo quản tương ớt lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh, chia nhỏ thành từng ô để dễ sử dụng. Cách này giúp tương ớt giữ được hương vị trong khoảng 3-4 tháng.

2 Cách làm tương ớt chua ngọt

Công thức làm tương ớt chua ngọt, một món ăn ngon và dễ làm.

2 trái ớt chỉ thiên
2 trái ớt sừng
5 tép tỏi băm nhuyễn
90g đường
60ml giấm
Muối
Bột bắp

Cách làm tương ớt chua ngọt

Bước 1 Bằm ớt

Rửa sạch ớt, cắt nhỏ và băm nhuyễn. Lột vỏ và băm nhuyễn tỏi.

Bằm ớt

Bước 2 Làm tương ớt

Bắc chảo lên bếp, cho ớt và tỏi băm nhuyễn vào. Thêm 90g đường, 60ml giấm, 1 muỗng cà phê muối và 165ml nước, đun sôi hỗn hợp.

Hòa tan 15g bột bắp với 30ml nước, sau đó cho vào hỗn hợp đang sôi và khuấy đều. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp và để nguội.

Làm tương ớt

Thành phẩm

Tương ớt chua ngọt với vị đậm đà, chua cay lạ miệng, là gia vị hoàn hảo cho món chiên nướng, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Tương ớt chua ngọt

3 Cách làm tương ớt Huế

Tương ớt Huế mang hương vị cay nồng đặc trưng kết hợp hài hòa vị chua ngọt từ đường và nước mắm, tạo nên một gia vị hoàn hảo cho các món bún, phở, hay món nướng.

Bật mí bí quyết làm tương ớt Huế cay nồng đậm vị, đơn giản tại nhà, chinh phục vị giác của bạn.

Cách làm tương ớt Huế

4Cách làm tương ớt cà chua

Tương ớt được làm từ cà chua và ớt tươi, không sử dụng chất bảo quản hay màu nhân tạo, mang đến màu sắc tự nhiên hấp dẫn. Vị chua cay hài hòa, khi chấm cùng sẽ giúp món ăn thêm đậm đà, dậy vị, kích thích vị giác.

Hãy thử làm món tương ớt cà chua thơm ngon, đơn giản để chiêu đãi cả nhà!

5Bí quyết làm tương ớt ngon và bảo quản lâu

Lưu ý khi làm tương ớt

Để tương ớt thêm đậm đà, hãy xào sơ tỏi ớt với dầu ăn trước khi cho vào.
Để tương ớt được mịn, hãy bỏ hạt ớt trước khi xay.
Muốn tương ớt sánh đặc, hãy trộn bột năng vào hỗn hợp ớt và thêm vào khi gần nấu xong.