Bí Kíp Nấu Mắm Tôm Ngon Tuyệt Chấm Bún Đậu Thịt Luộc: Cách Làm Chuẩn Vị, Không Hôi Tanh

Mắm tôm – gia vị truyền thống của người Việt, chấm cà pháo, thịt luộc đều ngon tuyệt. Hãy khám phá bí quyết pha mắm ngon trong bài viết này!

Mắm tôm – linh hồn của nhiều món ăn Việt Nam, từ cà pháo giòn tan đến thịt luộc thơm phức. Bạn muốn khám phá bí quyết pha mắm tôm ngon tuyệt đỉnh? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay trong bài viết này!

Ngon miệng chỉ trong 10 phút, dành cho 4 người.

1Bí mật làm mắm tôm ngon tuyệt cho bún đậu

• 2 thìa mắm tôm
• ½ trái chanh
• 2 thìa đường trắng
• ½ thìa cà phê bột ngọt
• ½ thìa rượu trắng
• Hành tím
• Tỏi, ớt trái

Chọn mắm tôm ngon dựa vào những tiêu chí sau:

Mắm màu tím tự nhiên là mắm ngon, không bị biến màu đỏ hay đen. Màu đen sậm là dấu hiệu mắm đã hỏng, do thiếu muối hoặc ngấm nước mưa. Mắm màu đỏ là do bị nhuộm màu.

Mắm ngon là mắm có độ sánh vừa phải, không quá đặc cũng không quá loãng. Lắc nhẹ hũ mắm, bạn sẽ thấy nước cốt hòa quyện tạo thành hỗn hợp sệt sánh hấp dẫn.

Mắm ngon sẽ có hương vị đặc trưng, dễ chịu, không gắt hay đắng, để bạn cảm nhận trọn vẹn vị ngon của món ăn.

2 Cách làm mắm tôm ăn bún đậu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị: Tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát, chanh vắt lấy nước cốt, hành tím thái mỏng.

Bước 2 Rán hành tím

Bắt chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu. Cho hành tím vào rán đến khi vàng giòn, vớt ra để nguội.

Bước 3 Làm mắm tôm chấm bún đậu

Hòa tan mắm tôm, đường, bột ngọt, rượu và nước cốt chanh trong bát, đánh đều đến khi bông lên. Bọt khí càng nhiều, mắm càng thơm ngon.

Bước 4 Thành phẩm

Mắm tôm thơm lừng, dậy mùi chua cay đặc trưng từ tắc và ớt, hòa quyện với bún đậu, tạo nên một món ăn hấp dẫn, khiến ai nếm thử cũng phải mê mẩn.

3 Thưởng thức

Mắm tôm thơm nức mũi, vị mặn ngọt cay cay hấp dẫn khó cưỡng. Thưởng thức cùng bún, đậu chiên giòn rụm và rau sống sẽ mang đến bữa ăn ngon miệng khó quên.

Khử mùi tanh mắm tôm đơn giản:

• Chưng mắm trước khi sử dụng giúp giảm mùi nồng khó chịu và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mắm chưng không chỉ thơm ngon hơn mà còn giữ trọn vị ngọt thanh tự nhiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
• Thêm một muỗng cà phê rượu trắng vào mắm sau khi cho nước cốt chanh, khuấy đều tay để tạo lớp bọt trắng đẹp mắt. Cách làm này không chỉ giúp mắm thêm hấp dẫn mà còn khử mùi nồng khó chịu, mang đến hương vị thơm ngon trọn vẹn.
• Để khử mùi tanh và tăng hương vị, bạn có thể thêm một ít chanh vào mắm, sau đó đánh bông lên. Tiếp tục đun nóng một chút dầu ăn cho vào mắm và tiếp tục đánh bông, mắm sẽ trở nên thơm ngon hơn hẳn.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết! Hy vọng những kiến thức này hữu ích với bạn. Hãy ghé thăm chúng tôi mỗi ngày để khám phá thêm nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác!