Trung thu sắp đến, tự tay làm bánh Trung thu Tiramisu thơm ngon, độc đáo để biếu tặng hoặc thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức đơn giản, dễ làm ngay tại nhà!
Trung Thu sắp đến, bạn muốn tự tay làm bánh biếu tặng hay thưởng thức? Hãy thử ngay bánh Trung Thu Tiramisu, một sự kết hợp độc đáo giữa hương vị truyền thống và hiện đại. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo nên những chiếc bánh đẹp mắt và thơm ngon.
1Công thức làm bánh Trung thu Tiramisu độc đáo
- 120g bột mì đa dụng
- 20g bột cacao
- 90g dầu ăn
- 80g nước đường bánh nướng
- 70g phô mai que hoặc phô mai con bò cười, lựa chọn yêu thích của bạn!
- 200g đậu xanh đãi vỏ
- 150g đường
- 1 gói cà phê hòa tan
- 1 lòng đỏ trứng gà
- ½ lòng trắng trứng gà
2Cách làm bánh Tiramisu mới lạ
Bước 1Món ăn hấp dẫn kết hợp vị bùi béo của nhân đậu xanh, vị đắng nhẹ của cà phê và vị béo ngậy của phô mai.
Rửa sạch đậu xanh, ngâm với 200ml nước nóng khoảng 90 phút.
Cho đậu vào nồi, thêm 200ml nước, đun sôi. Vớt bỏ bọt thường xuyên, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu đến khi đậu mềm nhừ.
Bánh Trung Thu Tiramisu độc đáo
Xay nhuyễn đậu chín trong máy xay sinh tố cùng 200ml nước sôi.
Cho đậu xanh xay vào chảo, thêm 75g dầu ăn và 150g đường, khuấy đều. Hòa tan 10g bột mì với 45ml nước rồi đổ vào chảo, tiếp tục sên đều.
Để tạo hỗn hợp đồng nhất, sên từ từ cho các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó, hòa tan một gói cà phê và thêm vào chảo, đảo đều. Sên nhỏ lửa cho đến khi nhân kết dính thành một khối, vo tròn không bị chảy là đạt yêu cầu.
Bánh Trung Thu Tiramisu độc đáo
Chia nhân thành những phần bằng nhau, vo tròn mỗi phần rồi nắn mỏng. Cho một miếng phô mai vào mỗi phần nhân, sau đó vo tròn lại.
Bánh Trung Thu Tiramisu độc đáo
Bước 2 Làm vỏ bánh
Trộn đều 110g bột mì và 20g bột cacao trong tô. Tiếp theo, thêm 80g nước đường bánh nướng và 10g dầu ăn, khuấy đều hỗn hợp.
Nhẹ nhàng trộn đều bột từ trong ra ngoài, nhồi cho đến khi thành khối mịn. Tránh nhồi quá kỹ, vì sẽ khiến bánh bị cứng. Nếu bột khô, thêm một chút dầu ăn. Nếu bột ướt, bổ sung thêm bột mì cho đến khi đạt độ ẩm phù hợp.
Bánh Trung Thu Tiramisu độc đáo
Đậy kín bột, để nghỉ 45-60 phút cho bột nở đều. Sau đó chia bột thành từng phần nhỏ và vo tròn.
Rắc bột lên mặt bàn và cây cán bột để chống dính. Cho bột lên mặt bàn rồi dùng cán bột cán mỏng.
Nhân cà phê phô mai được đặt vào bên trong, ép vỏ thật chặt để đảm bảo không có khoảng trống giữa nhân và vỏ.
Bánh Trung thu Tiramisu độc đáo
Bước 3 Đóng bánh
Nóng lò nướng đến 180 độ C trước khi đóng bánh. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nướng bánh.
Phủ khuôn bằng dầu ăn hoặc bột chống dính, sau đó lăn bánh qua bột rồi đặt vào khuôn, ấn chặt và giữ cố định.
Bánh Trung Thu Tiramisu độc đáo
Bước 4 Nướng bánh
Trộn đều 1 lòng đỏ trứng gà, ½ lòng trắng trứng gà, 1 thìa nước và 1 thìa dầu ăn trong chén để tạo hỗn hợp quét trứng.
Nướng bánh ở 175 độ C trong 7-8 phút, sau đó xịt nước và để nguội trong 10-15 phút.
Bánh nguội bớt, quét một lớp mỏng trứng lên mặt, tránh để trứng đọng lại.
Bánh Trung Thu Tiramisu độc đáo
Nướng lần 2 ở 175 độ C trong 5 phút, sau đó xịt nước, để nguội và quét trứng như bước trước.
Nướng lần 3 ở 175 độ C trong 5 phút, hoặc đến khi bánh vàng và khô ráo.
Bánh Trung Thu Tiramisu độc đáo
3Thành phẩm
Bánh Trung Thu Tiramisu độc đáo
Học ngay bí quyết làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.
Bánh Trung Thu Tiramisu độc đáo với lớp vỏ cacao thơm lừng, nhân đậu xanh cà phê đậm đà kết hợp cùng phô mai béo ngậy, mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ. Bên cạnh công thức truyền thống, bạn có thể thử biến tấu với các cách làm tiramisu khác để đổi vị cho ngày Tết đoàn viên. Chúc bạn thành công với món bánh độc đáo này!
