Bánh Flan Cà Phê: Mềm Mịn, Béo Ngọt Hấp Dẫn

Bánh flan cà phê kết hợp hương vị béo ngậy của flan truyền thống với chút đắng nhẹ của cà phê, tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn và độc đáo. Cùng học cách làm bánh flan cà phê ngay!

Bạn muốn khám phá hương vị mới lạ, độc đáo của bánh flan truyền thống? Bánh flan cà phê với vị cà phê thoang thoảng, béo ngậy quyện cùng chút đắng nhẹ, hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm vị giác khó quên. Cùng vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh flan cà phê hấp dẫn này!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến cũng chỉ mất 30 phút, đủ cho bữa ăn ngon cho 3-4 người.

Bánh flan cà phê, sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của flan và hương thơm nồng nàn của cà phê, mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ. Cách làm đơn giản, không cần quá cầu kỳ, chỉ với một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay tạo nên món bánh flan cà phê hấp dẫn không kém ngoài hàng. Nếu bạn yêu thích bánh flan, hãy thử ngay hương vị độc đáo này!

1Bí quyết làm bánh flan cà phê thơm ngon

• 220gr đường
• 400ml sữa tươi không đường
• 2 thìa canh cà phê hòa tan
• Sử dụng 150ml kem tươi hoặc sữa đặc.
• 60ml nước
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 5 quả trứng gà
• Dụng cụ: Khuôn bánh flan

2 Cách làm bánh flan cafe

Bước 1: Làm caramel

• Cho 140gr đường, 60ml nước và 2 thìa cà phê nước cốt chanh vào nồi. Lắc nhẹ nồi cho đường tan, không khuấy.
• Tắt bếp khi đường chuyển sang màu cánh gián, sau đó cho từ từ một ít nước vào để đường loãng hơn, tránh cho nước vào cùng lúc dễ gây bỏng.
• Sau khi caramel nguội, nhẹ nhàng đổ vào khuôn đã chuẩn bị, tráng đều tay để caramel bao phủ đều mặt khuôn.

Bước 2:Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng, sau đó đánh đều hỗn hợp trứng.

• Tách 3 quả trứng vào tô, lọc lấy lòng đỏ của 2 quả trứng còn lại cho vào tô, thêm 80gr đường và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Đun hỗn hợp cà phê

• Cho lần lượt 400ml sữa tươi không đường, 150ml kem sữa tươi và 2 thìa canh cà phê hòa tan vào nồi, khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hoàn toàn rồi tắt bếp.

Bước 4:Kết hợp hai hỗn hợp rồi lọc qua rây để loại bỏ phần rắn.

• Cho từ từ hỗn hợp cà phê vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ nhàng để hai hỗn hợp hòa quyện đều, tránh khuấy mạnh tạo bọt khí làm bánh bị rỗ. Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây để thu được hỗn hợp mịn.

Bước 5: Hấp bánh

• Đổ hỗn hợp vào khuôn caramel ở bước 2, tránh đổ quá đầy.
• Đặt xửng hấp lên bếp, lót khăn vào đáy xửng để nhiệt tỏa đều, tránh làm bánh bị rỗ do nước sôi mạnh. Xếp bánh vào xửng, đậy nắp và hấp nhỏ lửa trong 20 phút, nhớ lau sạch hơi nước trên nắp xửng sau mỗi 5 phút. Bánh chín khi ấn tay vào bề mặt không còn bị lõm, tắt bếp và thưởng thức.

Thành phẩm

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món bánh flan cà phê thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức. Ngon hơn khi dùng lạnh!

Những ngày rảnh rỗi, hãy thử tài làm bánh flan thơm ngon để chiêu đãi cả nhà! Muốn thay đổi vị, bạn có thể tham khảo thêm các công thức bánh flan mềm mịn, không tanh từ phô mai, sữa đặc hay sữa tươi. Chúc bạn thành công và ngon miệng!