Uống nước không làm giảm cảm giác cay, thậm chí còn khiến cay hơn. Tại sao vậy? Hãy cùng tìm hiểu!
Uống nước khi ăn cay: Tại sao càng uống càng cay? Câu trả lời nằm ở sự thật rằng nước không hề giảm cảm giác cay mà thậm chí còn khiến nó tăng lên.
Uống nước khi ăn cay liệu có thực sự giúp dịu vị cay? Trái ngược với suy nghĩ thông thường, việc này lại khiến bạn cảm thấy cay hơn. Tại sao? Cùng khám phá câu trả lời thú vị trong bài viết này.
1Uống nước sau khi ăn cay: Có thật sự cần tránh?
Cảm giác cay khi ăn thức ăn cay là do capsaicin, một chất tạo vị cay, kích hoạt các thụ thể cảm giác nhiệt trên lưỡi. Các thụ thể này gửi tín hiệu đến não, tạo ra cảm giác nóng rát và đau, khiến bạn cảm thấy lưỡi và khoang miệng nóng ran.
Nước không dập tắt cay.
Capsaicin, thành phần gây cay trong ớt, là một phân tử không phân cực. Do đó, nó chỉ hòa tan được trong các chất không phân cực khác, không phải nước. Nước là phân tử phân cực nên không thể hòa tan capsaicin, dẫn đến cảm giác cay không được làm dịu.
Ăn cay
Ngược lại với mong đợi, nước không làm giảm cảm giác cay. Thậm chí, nó có thể khiến vị cay lan tỏa khắp miệng, gây rát, khát nước và tăng cường cảm giác cay.
Không nên uống nước sau khi ăn cay
Uống nước không làm giảm cảm giác cay sau khi ăn. Thậm chí, việc uống nước khi ăn cay có thể khiến bạn cảm thấy cay hơn. Hãy thử nhâm nhi thức uống khác như sữa hoặc nước ngọt để giảm bớt vị cay nhé.
2 Cách xử lý khi ăn bị cay
Để giảm cảm giác cay, hãy uống sữa. Sữa chứa các phân tử không phân cực, có khả năng hòa tan capsaicin, thành phần gây cay trong ớt. Khi uống sữa, capsaicin sẽ bị hòa tan, giúp giảm cảm giác nóng rát trong miệng.
Nên uống sữa để giảm cảm giác cay
Ngoài sữa, bạn có thể nhanh chóng xoa dịu vị cay bằng cách uống nước ngọt, ăn đồ ngọt, hoặc ngậm chút đường hay muối.
Hạ nhiệt cho món ăn quá cay: Mẹo nhỏ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị!
Đường giúp làm giảm vị cay
Bạn đã biết lý do tại sao uống nước lại càng khiến vị cay thêm nồng nặc? Hy vọng những thông tin này đã giúp bạn giải đáp thắc mắc. Nếu bạn có mẹo nào khác để đối phó với đồ ăn cay, hãy chia sẻ cùng chúng tôi!
Sữa tươi là giải pháp lý tưởng để trung hòa vị cay, giúp bạn dễ chịu hơn.
