Sườn heo có hai loại: sườn non và sườn già, mỗi loại có đặc điểm riêng. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt hai loại sườn này để lựa chọn phù hợp với nhu cầu nấu ăn của mình.
Sườn heo, phần thịt ngon khó cưỡng, thường được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như chiên, sốt chua ngọt, nấu canh hay nướng. Tuy nhiên, bạn có biết sườn heo chia thành hai loại: sườn non và sườn già? Mỗi loại có đặc điểm riêng biệt, ảnh hưởng đến hương vị và cách chế biến. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách phân biệt hai loại sườn này để bạn có thể lựa chọn phù hợp cho món ăn của mình.
1Bí quyết chọn sườn non ngon, mềm, không dai
Xương sườn non: mềm, nhiều thịt, ít xương.
|
Đặc điểm |
SƯỜN NON |
SƯỜN GIÀ |
|
Quan sát đặc điểm bên ngoài. |
Thịt nhiều, xương ít, sườn nhỏ, dẹt và thường có sụn. |
Sườn xương to, cứng, ít thịt, cần thời gian nấu lâu hơn và thịt thường dai hơn. |
|
Công dụng. |
Thưởng thức hương vị đa dạng với các món nướng, rim, rang sả ớt và sốt chua ngọt hấp dẫn. |
Thích hợp cho những món canh hầm, nước ngọt, mang đến hương vị thơm ngon, không ngấy. |
2Chọn sườn phù hợp với món ăn
Dù sườn non hay già đều ngon và bổ dưỡng, nhưng để món ăn ngon đúng điệu, bạn cần biết cách chọn sườn phù hợp. Sườn non mềm, thích hợp cho món hầm, nấu canh, trong khi sườn già giòn, phù hợp cho món nướng, chiên.
Sườn non ngon nhất khi xào, kho, rán, nướng.
Sườn non là lựa chọn lý tưởng cho các món xào, kho, rán hay nướng. Với nhiều thịt, ít xương, sườn non mang đến cảm giác mềm, thơm ngon khi chế biến.
Để có món canh hầm ngon ngọt, bạn nên chọn sườn già. Nước sườn già ngọt tự nhiên, thịt dai nên hầm lâu sẽ mềm và ngon hơn, đồng thời không gây cảm giác ngấy béo.
Ngoài ra, còn có sườn cốt lết, phần thịt cốt lết dính với xương sườn, phù hợp cho các món nướng, chiên hoặc áp chảo.
Hãy lựa chọn sườn phù hợp với từng món ăn để bữa ăn của bạn thêm ngon miệng! Nắm vững cách phân biệt sườn đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng chọn được loại sườn phù hợp nhất cho món ăn của mình.
Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn tại Bí quyết nấu ăn!
Khám phá thêm nhiều bài viết hấp dẫn khác!
Bạn muốn học cách làm sườn xào chua ngọt? Hãy khám phá công thức chi tiết và hấp dẫn ngay tại đây!
- Canh cải chua sườn non – món ăn thanh mát, bổ dưỡng, dễ làm, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
- Canh củ dền hầm sườn thơm ngon, bổ dưỡng, cách nấu đơn giản, là món ăn lý tưởng cho cả gia đình.
- Món sườn non hầm khoai môn của chị Huệ, một món ăn dân dã mà ngon khó cưỡng. Sườn non mềm, ngọt, hòa quyện với vị bùi của khoai môn, tạo nên hương vị hấp dẫn. Chị Huệ chia sẻ bí quyết chế biến đơn giản mà hiệu quả, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.
Sườn heo tươi ngon, chất lượng đảm bảo, hãy đến với chúng tôi!
chúng tôi
