Bạn yêu thích cà phê nhưng không biết phân biệt cà phê thật và cà phê pha tạp? Tìm hiểu ngay cách nhận biết để thưởng thức hương vị nguyên chất!
Bạn yêu thích cà phê? Hãy chắc chắn rằng bạn đang thưởng thức hương vị nguyên chất! Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt cà phê thật và cà phê pha tạp chất, từ đó lựa chọn thức uống ưng ý cho mình.
Cà phê mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bột cà phê giả lại tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng xấu. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt cà phê thật và pha tạp chất, bảo vệ sức khỏe và thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê nguyên chất.
1Bí mật nhận biết cà phê hạt nguyên chất
Phân biệt hạt cà phê nguyên chất
Cà phê hạt sạch thường có màu nâu cánh gián, hương thơm nhẹ, trong khi hạt pha tạp chất có màu đen hoặc đen đậm và mùi nồng hơn.
2Phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê pha tạp: Bí quyết chọn lựa cà phê chất lượng
Phân biệt cà phê dựa trên độ tơi xốp
Nhận biết cà phê thật qua độ xốp.
Cà phê nguyên chất có độ tơi, rời, không dính tay. Cà phê pha tạp chất thường dính tay và tạo cảm giác rít.
Nhận biết dựa vào màu sắc
- Cà phê thật, rang đúng nhiệt độ và thời gian, sở hữu màu nâu cánh gián hoặc nâu đậm, đồng đều và đẹp mắt.
- Cà phê pha tạp chất thường có màu đen hoặc đen đậm, riêng cà phê độn bắp sẽ có màu nâu vàng.
Nhận biết dựa vào mùi hương
- Cà phê thật mang hương thơm đặc trưng, dễ chịu, trong khi cà phê pha tạp chất lại có mùi nồng của caramen và chất tạo mùi nhân tạo.
Khám phá nghệ thuật pha cà phê phin: Nhận biết hương vị và kỹ thuật pha chế.
Nhận biết cà phê thật qua pha phin.
Nhận biết cà phê thật rất đơn giản: Khi pha, nước sôi 100 độ sẽ khiến cà phê nở phồng và sủi bọt.
Cà phê pha tạp chất như bắp, đậu nành thường sẽ bị bẹt xuống khi châm nước sôi thay vì nở ra như cà phê nguyên chất.
Phát hiện bằng màu cà phê và bọt khi khuấy.
Nhận biết cà phê thật bằng nước pha.
Cà phê thật pha ra nước màu nâu cánh gián đến nâu đậm, khi thêm đá trở nên trong veo, đường khuấy lên tạo bọt nâu sáng tan nhanh.
Cà phê pha tạp chất nước thường có màu đen đậm, khi khuấy sẽ nổi nhiều bọt lâu tan. Nguyên nhân là do chất tạo bọt tương tự xà phòng được thêm vào, khiến cà phê có vẻ “đậm đà” hơn.
Nhận biết bằng vị cà phê
Cà phê nguyên chất mang hương thơm thanh tao, vị chua nhẹ, ngọt thanh và đắng sâu lắng. Ngược lại, cà phê pha tạp chất thường có vị đắng gắt, mùi khét nồng như bắp rang, thiếu đi sự tinh tế.
Phát hiện cà phê bằng cách pha vào nước lọc.
Kiểm tra cà phê bằng nước lọc.
Để kiểm tra cà phê có bị pha tạp hay không, bạn có thể cho 1 muỗng cà phê vào ly nước lọc và quan sát. Cà phê nguyên chất thường nhẹ hơn các chất độn như đậu nành hoặc bắp, nên chúng sẽ nổi lên trên bề mặt nước.
- Cà phê thật nổi lâu trên mặt nước, tạo màu nâu cánh gián khi chìm.
- Cà phê pha tạp chất dễ nhận biết: Bắp và đậu nành sẽ chìm xuống đáy, phẩm màu hòa tan nhanh, tạo màu đen cho nước.
3Nguy cơ tiềm ẩn từ cà phê pha tạp chất
Nhiều người nhầm tưởng cà phê ngon là cà phê đậm đặc, đen kịt, nhiều bọt, đắng ngắt. Chính tâm lý này đã khiến nhiều cơ sở pha chế lợi dụng, thêm bột bắp, đậu nành, chất tạo màu… vào cà phê. Những chất này không chỉ làm giảm chất lượng cà phê mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
