Thịt bò và thịt lợn là những thực phẩm thiết yếu nhưng cũng dễ bị nhiễm giun sán. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận biết và phòng tránh nguy cơ nhiễm giun sán từ 2 loại thịt này.
Thịt bò và thịt lợn – hai thực phẩm quen thuộc trên mâm cơm gia đình, nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun sán. Làm sao để phân biệt thịt an toàn? Bài viết này sẽ chia sẻ những kiến thức cần thiết giúp bạn lựa chọn thực phẩm an toàn cho sức khỏe.
Ăn phải thịt chứa giun sán: Nguy cơ tiềm ẩn nào bạn cần biết?
Cysticercus bovis (thịt bò) và cysticercus cellulosae (thịt heo) là hai loại ký sinh trùng gây bệnh sán dây, thường gặp trong thịt động vật.
Thịt bò và heo bị nhiễm giun sán chủ yếu do nguồn thức ăn bị nhiễm ấu trùng hoặc trứng giun. Khi gia súc ăn phải, giun sán ký sinh trong đường ruột, một phần thải ra ngoài theo phân, phần còn lại xâm nhập vào máu và nhiễm sang thịt.
Thịt lợn nhiễm giun sán
Ăn phải thịt nhiễm giun có thể khiến ấu trùng phát triển trong ruột non và dạ dày trong vòng 90 ngày, gây ra các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, khó tiêu. Trường hợp nặng, nhiễm giun có thể dẫn đến mất máu, rối loạn thần kinh, tràn dịch ở nhiều nội tạng và thậm chí tử vong do suy kiệt.
Chúng ký sinh ở ruột non, gây rối loạn tiêu hóa.
Nhận biết thịt lợn, thịt bò nhiễm giun sán: Mẹo đơn giản bảo vệ sức khỏe
Để nhận biết thịt bò, lợn bị nhiễm giun sán, bạn có thể quan sát bằng mắt hoặc sờ bằng tay.
Thịt lợn, bò bị nhiễm giun sán hoặc ướp hàn the, ure thường có cảm giác cứng, thiếu độ đàn hồi, dẻo dính và không mềm mại khi sờ vào.
Thịt có cảm giác cứng, không đàn hồi, dính có thể do nhiễm giun sán hoặc ướp hàn the, ure.
Để nhận biết thịt nhiễm giun, bạn cần quan sát kỹ thớ thịt. Nếu thấy những đốm trắng nhỏ như đầu kim, hoặc những sợi hay hình bầu dục trắng/vàng xám, song song với thớ thịt, có thể thịt đã bị nhiễm giun.
Thịt bò, lợn nhiễm sán có những sợi hoặc hình bầu dục trắng/vàng xám, kích thước bằng hạt gạo, nằm song song thớ thịt.
Phát hiện những dấu hiệu nêu trên, cần loại bỏ ngay lập tức, tuyệt đối không sử dụng.
Bí quyết thưởng thức thịt bò, thịt lợn ngon và an toàn
Để đảm bảo sức khỏe, hãy lựa chọn nơi mua thịt uy tín và an toàn. Siêu thị và bách hóa lớn là những địa chỉ đáng tin cậy, cung cấp thịt có nguồn gốc rõ ràng và được bảo quản kỹ lưỡng.
Mua thịt an toàn tại siêu thị lớn, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và bảo quản tốt.
Để đảm bảo an toàn sức khỏe, hãy tránh ăn thịt tái hoặc chưa chín kỹ. Nếu đã nấu chín, hãy thưởng thức ngay để hạn chế vi khuẩn xâm nhập và gây hại.
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, dao, thớt, xoong, nồi sau khi sử dụng cần được vệ sinh kỹ càng bằng cách phơi nắng hoặc trụng qua nước sôi.
Thịt tươi sống bày bán ngoài chợ, hàng quán tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm và giun sán xâm nhập do nguồn gốc không rõ ràng hoặc điều kiện vệ sinh kém. Để bảo vệ sức khỏe, hãy lựa chọn những địa điểm uy tín, đáng tin cậy để mua thịt. Trước khi chế biến, hãy kiểm tra kỹ lưỡng thịt lợn, thịt bò để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Hãy là người tiêu dùng thông minh, sáng suốt để tránh tình trạng “tiền mất tật mang”.
Bạn muốn tìm hiểu về các loại rau có khả năng chứa ít giun sán nhất? Hãy tham khảo bài viết của chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết về những loại rau an toàn cho sức khỏe!
Thịt tươi ngon, chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mua ngay tại cửa hàng của chúng tôi!
chúng tôi
