Mẹo làm lòng non heo sạch trắng, không đắng tại nhà

Luộc lòng trắng giòn ngon như quán? Bí quyết đơn giản: luộc nhanh, giữ lửa nhỏ và thêm vài mẹo nhỏ. Bạn sẽ có ngay món lòng trắng giòn, thơm ngon, an toàn, chuẩn vị nhà hàng!

Bạn muốn luộc lòng ngon như ngoài quán? Lòng thường bị thâm, dai, không thơm? Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết luộc lòng ngon đúng điệu, mềm ngọt, không bị thâm, thơm ngon khó cưỡng!

Lòng lợn, món ăn khoái khẩu của nhiều người, hấp dẫn bởi vị ngon đặc biệt. Tuy nhiên, công đoạn chế biến phức tạp khiến không ít người e ngại. Bài viết này sẽ giúp bạn chuẩn bị món lòng lợn giòn, ngon và sạch, để bạn tha hồ thưởng thức món ăn yêu thích.

1Cách chọn lòng heo ngon

Lòng giòn, trắng sữa.

Đi chợ sớm để chọn lòng tươi ngon, tránh mua phải hàng ế.

Nên chọn những khúc lòng ở đầu, phần dày và giòn hơn phần cuối. Lòng ngon thường có hình dáng căng tròn, dịch bên trong màu trắng sữa.

Tránh chọn những quả lòng mỏng, bên trong có màu vàng vì chúng thường rất đắng và dai.

2Cách làm lòng non sạch trắng

Bóp lòng qua với muối và chanh

Mua lòng về, nhiều bà nội trợ thường tuốt kỹ, thậm chí lộn ruột ra bóp với muối, rượu, gừng để lòng sạch hơn. Tuy nhiên, cách làm này khiến lòng bị dai, mất ngon. Thay vào đó, bạn nên rửa lòng thật sạch, ngâm với giấm hoặc nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó, luộc lòng chín tới, tránh luộc quá lâu sẽ làm lòng bị dai.

Làm sạch lòng heo hiệu quả và thơm ngon bằng cách bóp lòng với hỗn hợp bột mì và muối, sau đó rửa sạch lại với muối. Cuối cùng, chà sát lòng với chanh để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn và giúp lòng có màu trắng đẹp mắt.

Rửa sạch bằng nước, loại bỏ dịch bên trong, sau đó bóp nhẹ và rửa lại.

3 Cách luộc lòng non

Nước gừng thơm.

Luộc lòng với nước gừng sôi, cho đến khi lòng chín.

Đợi từ 7-8 phút thì vớt ra.

Để lòng trắng trứng thêm giòn, bạn hãy ngâm chúng vào thau nước đá pha thêm vài giọt nước cốt chanh. Nước phải ngập hoàn toàn lòng trắng.

4Một số lưu ý khi ăn lòng non

Lòng lợn phải chế biến kỹ.

Lòng non là món ăn được nhiều gia đình yêu thích, nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nếu không chế biến kỹ. Để đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn cần nấu chín lòng lợn và các loại nội tạng động vật trước khi ăn.

Ăn nhiều lòng lợn có thể gây hại cho sức khỏe do hàm lượng cholesterol và axit uric cao. Những người mắc bệnh gout, tim mạch, hoặc béo phì nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm này để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

5Hương vị thơm ngon từ lòng heo non

Lòng heo xào chua ngọt

Lòng heo dai giòn sừn sựt, hòa quyện với vị chua ngọt đậm đà và rau củ tươi ngon, tạo nên món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác. Đặc biệt ngon miệng trong những ngày mưa, đảm bảo bạn sẽ muốn ăn thêm.

Học ngay bí kíp chế biến món lòng heo xào chua ngọt giòn ngon, không bị dai, hấp dẫn cả nhà!

Lòng heo xào chua ngọt

Lòng heo xào nghệ tươi

Món ăn đậm chất miền Trung, với lòng non cắt nhỏ, xào cùng nghệ tươi và hẹ lá, tạo nên màu sắc rực rỡ cùng hương vị hấp dẫn.

Món lòng heo xào nghệ tươi ấm bụng ngày mưa, cùng khám phá cách làm hấp dẫn!

Lòng heo xào nghệ tươi

Lòng heo xào rau răm

Ngày mưa, món lòng xào rau răm là lựa chọn hoàn hảo. Lòng heo dai giòn, kết hợp với hương thơm nồng nàn của rau răm, tạo nên một hương vị khó cưỡng, ăn cùng cơm càng thêm ngon miệng.