Làm sữa chua ngon tại nhà với sữa ông Thọ – Dễ như chơi!

Sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe và sắc đẹp. Cách làm sữa chua từ sữa ông thọ đơn giản, bạn có thể thử ngay tại nhà!

Sữa chua – món ăn bổ dưỡng, thần dược làm đẹp, nay đã có thể tự làm đơn giản tại nhà với công thức từ sữa ông thọ. Cùng khám phá bí quyết chế biến sữa chua thơm ngon, sánh mịn, mang đến hương vị tuyệt vời cho cả gia đình!

Sữa chua làm từ sữa ông thọ không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Nào là vitamin A, E, B2, B12, B6, khoáng chất sắt, kẽm, canxi, magie… đều có trong món ăn này. Sữa chua mang đến lợi ích toàn diện cho cơ thể: cải thiện tiêu hóa, thải độc, bổ sung dưỡng chất, nâng cao sức khỏe, hỗ trợ làm đẹp và giảm cân hiệu quả.

Sữa chua thơm ngon, đảm bảo chất lượng ngay tại nhà? Không còn là mơ ước! Hãy cùng học cách làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ đơn giản, hiệu quả, giúp bạn tận hưởng hương vị thơm ngon và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

1Làm sữa chua ngon tại nhà với sữa đặc Ông Thọ: Bí quyết đơn giản

Công thức làm sữa chua ngon từ sữa đặc Ông Thọ

• 1 lon sữa đặc (sữa ông Thọ)
• 1 hũ sữa chua
• 500ml sữa tươi
• Chuẩn bị: 15 lọ thủy tinh hoặc nhựa có kích thước tương đương.

Làm sữa chua ngon tại nhà với sữa Ông Thọ: Hướng dẫn chi tiết

Pha sữa

• Cho toàn bộ hộp sữa ông thọ vào một cái nồi vừa, mở nắp.
• Bước 2: Hòa tan sữa với nước theo tỉ lệ 2 sôi : 1 lạnh. Sử dụng lon của hộp sữa để đong nước: 1 lon nước sôi, 2 lon nước lạnh. Cho tất cả vào nồi và khuấy đều.
• Thêm sữa tươi vào hỗn hợp nước và sữa ông thọ, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Đun sữa

• Bước 4: Đun nóng sữa trên bếp đến khi nhiệt độ đạt khoảng 80 độ C, nhận biết bằng cách quan sát bọt khí lăn tăn xung quanh viền nồi. Sau đó, tắt bếp và chờ sữa nguội.

Pha sữa chua tạo men

• Bước 5: Sau khi sữa nguội bớt, hãy cho hộp sữa chua làm men cái vào nồi và khuấy đều. Lưu ý: Men sữa chua sẽ dễ bị chết nếu cho vào sữa còn nóng, do đó hãy đảm bảo sữa nguội bớt trước khi thực hiện bước này. Điều này giúp quá trình lên men diễn ra hiệu quả, cho ra thành phẩm như ý.
• Bước 6: Rót hết sữa vào từng hũ, sau đó ủ. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng ấm có vòi để rót sữa vào các hũ.

Ủ sữa chua

Ủ sữa bằng nồi cơm điện là phương pháp lý tưởng, nhiệt độ ổn định giúp sữa ngon hơn. Bạn có thể lựa chọn các cách ủ khác tùy theo điều kiện, nhưng nồi cơm điện vẫn là sự lựa chọn tối ưu.

• Sau khi hoàn thành các bước trước, xếp nhẹ nhàng từng hũ sữa chua vào nồi cơm điện để ủ, đảm bảo các hũ không bị chồng lên nhau.
• Rót từ từ nước ấm vào nồi đến khi mực nước cao khoảng 2/3 hũ sữa.
• Sau khi xếp xong, đậy nắp nồi cơm, cắm điện và bấm nút Cook. Để qua một đêm, sữa sẽ đông đặc, lên men chua, tạo nên món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
• Bây giờ, bạn có thể lấy sữa chua ra và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần.

Ngoài ra, bạn có thể thử những cách ủ sữa chua khác như:

• Ủ sữa chua bằng thùng xốp đơn giản như ủ bằng nồi cơm điện. Đặt hũ hoặc bịch sữa chua vào thùng xốp, đổ hỗn hợp nước sôi và nước nguội theo tỉ lệ 2:1 sao cho mực nước ngập 2/3 chiều cao hũ. Đậy kín nắp và ủ trong 7-8 tiếng (qua đêm) để sữa chua lên men hoàn toàn.

• Sau khi trộn đều hỗn hợp sữa chua, đổ vào cốc và đặt vào máy ủ chuyên dụng. Chọn chế độ ủ phù hợp, 6-8 tiếng cho mùa đông, 4-6 tiếng cho mùa hè.

Thành phẩm

2Bí kíp làm sữa chua ngon tại nhà: đơn giản và hiệu quả

Cách làm sữa chua dẻo

Nguyên liệu gồm:

• 220ml sữa tươi
• 1 hũ sữa chua
• sữa đặc
• 20gr bột gelatin.

Cách thực hiện

• Hòa tan 20gr bột gelatin với nước nóng và ngâm trong 15 phút.
• Hòa tan sữa đặc với 220ml sữa tươi và một ít nước ấm, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Điều chỉnh lượng sữa cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
• Đun sôi hỗn hợp trong nồi với lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn rồi tắt bếp.
• Khi sữa nguội xuống khoảng 60-70 độ, bạn lần lượt cho gelatin và sữa chua vào, khuấy đều tay đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn và ủ giống như bước trước.

Học ngay bí quyết làm sữa chua dẻo mịn, mát lạnh tại nhà, thơm ngon như ngoài hàng!

Cách làm sữa chua nha đam

Nguyên liệu:

• 1 nhánh nha đam.
• 220ml sữa tươi
• 1 hũ sữa chua
• sữa đặc
• 20gr bột gelatin.

Cách làm

• Rửa sạch nha đam, nạo lấy phần thịt trắng. Ngâm với muối chanh để loại bỏ nhớt.
• Cắt nha đam thành hạt lựu, luộc trong nước sôi khoảng 45 giây – 1 phút rồi vớt ra. Ngâm nha đam vào hỗn hợp nước đá lạnh pha đường trong 1-2 tiếng để giữ độ giòn ngon.
• Sau khi sữa chua đông đặc, nhẹ nhàng trộn đều với nha đam đã chuẩn bị. Đổ hỗn hợp vào hũ, ủ tương tự như cách ủ sữa chua.

Khám phá bí quyết làm sữa chua nha đam ngon mịn, thanh mát, mang đến cho bạn thức uống giải nhiệt tuyệt vời!

5Bí mật làm sữa chua mịn, sánh ngon như ý muốn

Để sữa chua sánh mịn, đạt độ đặc vừa ý, bạn cần chú trọng tỉ lệ nguyên liệu, đặc biệt là sữa chua, sữa tươi, sữa đặc. Việc cân đối chính xác các thành phần này sẽ giúp bạn tạo ra món sữa chua thơm ngon, hấp dẫn.

Để sữa chua mịn màng, hãy lọc hỗn hợp qua rây trước khi thưởng thức.

Khuấy đều các nguyên liệu làm sữa chua theo một chiều để tạo độ mịn và đồng nhất cho hỗn hợp.

Để có sữa chua ngon, hãy ủ sữa ở nhiệt độ 40 độ C. Ủ quá 8 tiếng sẽ khiến sữa chua bị chua quá mức, ảnh hưởng đến hương vị.

Bạn muốn thưởng thức sữa chua không ngọt? Hãy thử tự làm bằng sữa tươi không đường và giảm lượng sữa đặc. Bạn sẽ có một món ăn nhẹ lành mạnh và thơm ngon.

6Cách thưởng thức và bảo quản

Thưởng thức sữa chua

• Sữa chua uống không cần ủ, bạn có thể dùng trực tiếp sau khi mua và bảo quản lạnh để sử dụng dần.

• Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh mát của sữa chua và hương thơm ngọt ngào của nếp cẩm mang đến món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.

• Sữa chua kết hợp cùng táo, nho, đu đủ, dâu tây, dưa hấu… tạo nên món sữa chua trái cây thanh mát, bổ dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ.
• Kết hợp sữa chua với đá bào mang đến hương vị thơm ngon và độc đáo, tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn.

Bảo quản sữa chua

• Bảo quản sữa chua nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Để tủ lạnh ngăn mát, sử dụng trong vòng 5-15 ngày.

• Bảo quản sữa chua ngon nhất ở nhiệt độ từ 6 độ C đến 8 độ C.

• Sử dụng hết sản phẩm trong vòng 1 tuần để đạt hiệu quả tối ưu. Bảo quản tối đa 2 tuần.

Bí mật giữ cho sữa chua tự làm ngon lâu: Những mẹo bảo quản đơn giản giúp bạn tận hưởng hương vị thơm ngon của sữa chua tự làm trong thời gian dài.

Hương vị chua ngọt thanh mát của sữa chua tự làm sẽ xua tan mọi mệt mỏi, mang đến cảm giác thư giãn tuyệt vời. Bách Hóa Xanh đã bật mí bí quyết chế biến sữa chua từ sữa Ông Thọ, giúp bạn dễ dàng tự tay làm món ngon này tại nhà. Nhanh tay thử ngay để chiêu đãi bản thân và những người thương yêu, cùng tận hưởng vị ngon tuyệt hảo!

Sữa chua của chúng tôi đang được bán và bạn có thể đặt mua ngay!