Rong biển tốt cho sức khỏe nhưng mùi tanh khiến nhiều người khó ăn. Bài viết này sẽ mách bạn một số cách khử hoặc giảm mùi tanh của rong biển khi chế biến.
Bạn yêu thích hương vị biển nhưng lại ngại mùi tanh đặc trưng của rong biển? Đừng lo lắng, bài viết này sẽ chia sẻ một số mẹo nhỏ giúp bạn khử hoặc làm dịu bớt mùi tanh của rong biển, mang đến những món ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn.
1Rong biển: Nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe
Rong biển: Thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Rong biển, món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc và Nhật Bản, giờ đã trở nên phổ biến tại Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng tìm mua rong biển tươi hoặc rong biển khô đóng gói sẵn, mang đến sự tiện lợi cho bữa ăn hàng ngày.
Rong biển là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ giàu i-ốt, hỗ trợ chức năng tuyến giáp, rong biển còn được chứng minh có tác dụng ngăn ngừa ung thư, cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm huyết áp, thải độc và giảm cholesterol trong máu.
Rong biển, nguyên liệu đa năng cho nhiều món ăn như cuộn cơm, trộn salad, làm gỏi hay nấu canh, mang đến hương vị đặc trưng khó quên. Tuy nhiên, mùi tanh và độ nhớt của rong biển có thể khiến nhiều người e ngại. Kỹ thuật chế biến đúng cách là chìa khóa để loại bỏ mùi tanh, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon và dinh dưỡng dồi dào của loại thực phẩm này.
2Khử mùi tanh của rong biển: Những mẹo hay bạn nên biết
Rửa rong biển với muối
Ngâm rong biển trong nước lạnh 5-10 phút cho nở, sau đó chắt bỏ nước, bóp nhẹ với một chút muối để khử mùi tanh và nhớt, rồi rửa sạch với nước.
Ngâm rong biển với gừng
Khử mùi tanh rong biển bằng gừng.
Để khử mùi tanh của rong biển khô, bạn có thể thêm một ít gừng tươi băm nhỏ khi ngâm rong biển với nước. Mùi thơm của gừng sẽ giúp át đi mùi tanh của rong biển khi nó nở ra.
Rong biển được ướp đậm đà với dầu mè và gia vị trước khi chế biến.
Ướp rong biển đậm đà.
Để tăng hương vị, bạn có thể ướp rong biển đã ngâm và xé nhỏ với muối, bột nêm và dầu mè trước khi chế biến. Mùi thơm của gia vị và dầu mè sẽ thấm vào từng sợi rong, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Nâng tầm món ăn với hương vị thơm ngon từ các loại gia vị.
Hương thơm nồng nàn của hành, tỏi, mè khi kết hợp với rong biển không chỉ tạo nên hương vị hấp dẫn mà còn giúp khử mùi tanh hiệu quả, mang đến món ăn thơm ngon, đậm đà.
Nấu cùng thịt bò và hải sản
Nấu cùng thịt bò và hải sản
Rong biển thường được kết hợp với hải sản hoặc thịt bò bởi vì mùi vị của chúng bổ sung cho nhau một cách hài hòa. Hương vị đậm đà của hải sản và thịt bò giúp át đi mùi tanh tự nhiên của rong biển, tạo nên sự cân bằng và hương vị thơm ngon hơn cho món ăn. Ngược lại, thịt heo và thịt gà lại không có sự tương đồng về mùi vị với rong biển, khiến món ăn trở nên kém hấp dẫn.
Với những bí quyết đơn giản trên, bạn đã có thể tự tin chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng từ rong biển. Cùng gia đình thưởng thức hương vị thơm ngon của rong biển, một thực phẩm giàu dinh dưỡng! Ngoài ra, rong nho cũng là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe, bạn hãy thử ngay nhé!
