Cua và ghẹ, hai loại hải sản giàu canxi, thường gây nhầm lẫn. Bí quyết phân biệt? Cua có mai rộng, yếm nhọn và càng to hơn ghẹ. Ghẹ có mai nhỏ, yếm tròn và càng nhỏ hơn.
Cua và ghẹ, hai món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, giàu canxi. Tuy nhiên, hình dáng và mùi vị khá giống nhau khiến bạn phân vân? Bài viết này sẽ bật mí bí quyết đơn giản để bạn dễ dàng phân biệt cua và ghẹ, giúp bạn lựa chọn đúng loại hải sản yêu thích cho bữa ăn của mình.
Cua và ghẹ, hai loài giáp xác giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, thường bị nhầm lẫn do ngoại hình và thịt tương tự. Bạn đã bao giờ mua nhầm ghẹ tưởng là cua, dở khóc dở cười chưa? Hãy chú ý để tránh trường hợp dở khóc dở cười này nhé!
Cua và ghẹ: Những điểm chung bất ngờ
Cua và ghẹ, hai loài giáp xác quen thuộc, cùng sinh sống ở vùng sông, biển. Vỏ cứng, càng chắc khỏe và nhiều chân là đặc điểm chung của chúng. Thịt thơm ngon ẩn bên trong lớp vỏ cứng, khiến chúng trở thành món ăn hấp dẫn. Về hình dáng, cua và ghẹ có sự tương đồng, nhưng cua đực thường to hơn và sống lâu hơn.
Ghẹ
Khám phá sự khác biệt thú vị giữa cua và ghẹ: từ hình dáng, môi trường sống đến đặc điểm sinh học.
Màu sắc
Để phân biệt cua và ghẹ khi còn sống, hãy chú ý đến màu sắc của chúng. Cua thường có màu xám rêu (cua biển) hoặc vàng đồng (cua nước lợ), trong khi ghẹ thường có màu rêu pha lẫn đốm hoa trắng rất bắt mắt.
Cua chín có màu cam rực rỡ, vỏ trơn bóng, trong khi ghẹ chín có màu cam nhạt hơn, vỏ sần sùi hơn, điểm xuyết những đốm trắng.
- Khám phá thế giới ghẹ phong phú với hướng dẫn phân biệt các loại phổ biến ngoài chợ, từ ghẹ xanh, ghẹ đỏ cho đến ghẹ bông, ghẹ gạch.
- Cách chọn ghẹ ngon, thịt ngọt
Hình dáng lớp vỏ bên ngoài
Phân biệt ghẹ và cua không khó, chỉ cần để ý những đặc điểm bên ngoài của chúng.
Cua sở hữu hai càng khỏe khoắn cùng tám chân nhỏ, điểm xuyết bởi những đốm hoa li ti. Vỏ cua có hình oval, tròn trịa, với đôi mắt lõm vào trong và mai cứng chắc. Phần bụng có màu trắng ngà, yếm cua cái to hơn cua đực. Thịt cua ngon nhất khi vỏ cứng, dấu hiệu cho thấy cua đã trưởng thành. Vỏ mềm chứng tỏ cua đang trong quá trình lột xác.
Phân biệt cua và ghẹ dựa hình dáng.
Ghẹ, dù là đỏ, xanh hay ba chấm, đều mang nét đặc trưng riêng. Vỏ chúng, dù có sắc màu khác nhau, đều điểm xuyết những đốm nhỏ trên bề mặt và chân. Mai ghẹ, hình ô van thon dài hơn cua, hai bên hông vỏ nổi bật với gai nhọn. Càng ghẹ nhỏ và dài hơn cua nhiều, cùng với 8 chân và 2 mắt lõm vào trong. Phần bụng ghẹ, trắng sữa và cứng cáp, góp phần tạo nên vẻ ngoài độc đáo của loài giáp xác này.
- Bạn đã thưởng thức vị ngon của cua, ghẹ? Hãy khám phá thêm những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà chúng mang lại!
Cua và ghẹ là hai loài giáp xác có nhiều điểm tương đồng, nhưng thịt cua thường ngọt và chắc hơn, trong khi thịt ghẹ mềm và có vị béo hơn.
Phần thịt cua và ghẹ sau khi bóc vỏ thường khiến nhiều người nhầm lẫn. Tuy nhiên, thịt cua có màu đậm hơn, sớ thịt to hơn. Khi ăn, bạn sẽ dễ dàng nhận biết được sự khác biệt. Thịt cua ngọt thanh, mùi nhẹ, thơm ngon hơn, trong khi thịt ghẹ ngọt ít hơn, mùi nồng và đặc trưng.
thịt cua và ghẹ sau khi bóc vỏ
Ăn cua hay ghẹ sẽ tốt hơn?
Cua biển là nguồn cung cấp dồi dào canxi, magie và omega 3, những dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, thịt cua giàu vitamin nhóm B, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ tái tạo tế bào hồng cầu và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của axit amin.
Ghẹ biển là nguồn dinh dưỡng dồi dào, với hàm lượng protein vượt trội so với thịt heo hay cá. Bên cạnh đó, canxi, photpho, sắt, vitamin A, B1, B2, C… cùng lượng lớn calcium, magnesium và axít béo omega 3 có lợi cho tim mạch cũng hiện diện phong phú trong loại hải sản này.
Cua và ghẹ, hai món hải sản thơm ngon, bổ dưỡng, luôn là lựa chọn hấp dẫn cho thực đơn. Thịt cua ngọt, chắc, giàu dinh dưỡng, trong khi ghẹ lại sở hữu vị ngọt thanh, béo ngậy. Dù chế biến theo cách nào, cả hai đều mang đến hương vị khó cưỡng. Vậy, đâu là “ông vua” trong lòng bạn? Câu trả lời, có lẽ, chỉ thuộc về mỗi người.
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có thể phân biệt rõ ràng cua và ghẹ, giúp bạn lựa chọn đúng loại hải sản mình muốn.
