Chân Giò Hầm Thuốc Bắc: Bữa Ăn Bổ Dưỡng Gia Đình

Chân giò hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm đơn giản tại nhà để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Chân giò hầm thuốc bắc: Món ngon bổ dưỡng, phù hợp mọi lứa tuổi. Bí quyết thực hiện món ăn hấp dẫn này sẽ được bật mí ngay trong bài viết.

Món ăn dành cho 3-4 người, cần 20 phút chuẩn bị và 60 phút chế biến.

Chân giò hầm thuốc bắc, biến tấu mới lạ từ món gà tiềm quen thuộc, mang đến hương vị thơm nồng đặc trưng. Chân giò được hầm kỹ, mềm mại mà vẫn giữ được độ săn chắc, thấm đẫm vị thuốc bắc đậm đà. Không chỉ ngon miệng, món ăn còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt là người mới ốm dậy và trẻ em suy dinh dưỡng.

1Bí mật cho món chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon

• 1 cái chân giò
• 2 phần thuốc bắc
• 100g nấm đông cô
• 100g hạt sen hoặc củ sen, tùy theo khẩu vị của bạn.
• 1 trái dừa
• Hành ngò băm
• Gia vị cần thiết gồm đường phèn, muối, hạt nêm và tiêu.

Mẹo hay

Lựa chọn chân giò có phần thịt săn chắc, thớ thịt đều, bề ngoài tươi sáng màu hồng tự nhiên là điều cần thiết. Tránh mua chân giò có mùi hôi hoặc mùi lạ để đảm bảo chất lượng món ăn.

Nấm đông cô, hạt sen và thuốc bắc có thể tìm mua tại các cửa hàng thuốc bắc, siêu thị lớn hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín.

2Bí quyết nấu chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi tanh và tăng hương vị hấp dẫn cho chân giò, bạn nên cạo sạch, rửa kỹ với nước và rượu, sau đó nướng vàng đều, hơi xém. Bí quyết này giúp lớp da chân giò giữ được độ dai mềm nguyên vẹn, không bị bở nát kể cả khi ninh lâu.

Nướng xong, cạo sạch phần cháy xém trên chân giò, cắt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý.

Rửa sạch thuốc bắc và nấm đông cô, ngâm nấm đông cô trong nước lạnh. Hạt sen rửa sạch và để ráo nước.

• Nấm đông cô: Bí mật sơ chế và những món ngon hấp dẫn.

Bước 2 Hầm chân giò

Chuẩn bị nồi nước hơi nhiều hơn lượng cần dùng, để khi hầm lâu nước bay hơi, sắc xuống vừa đủ. Cho thuốc bắc vào nồi, đun sôi.

Sau khi nước sôi, cho giò heo vào, thêm nước dừa, nêm nếm gia vị vừa miệng. Đậy nắp, ninh nhỏ lửa trong 1 giờ cho giò heo mềm nhừ.

Sau một giờ, thêm nấm đông cô và hạt sen vào nồi, ninh đến khi nấm và hạt sen chín mềm. Tắt bếp, món giò heo hầm thuốc bắc thơm ngon đã sẵn sàng.

Bước 3 Thành phẩm

Mùi thuốc bắc thơm nồng hòa quyện với hương giò heo hấp dẫn lan tỏa khắp gian bếp, báo hiệu món chân giò hầm thuốc bắc đã hoàn thành. Da giò dai dai, gân giò dẻo dẻo, cùng nước dùng ngọt thanh, đậm đà, khiến bạn khó lòng cưỡng lại từng muỗng súp.

3Thưởng thức

Tô giò heo nóng hổi, rắc thêm hành ngò thơm lừng, ăn kèm cơm hay mì đều ngon tuyệt. Nhanh tay thưởng thức khi còn nóng để vị ngọt thanh của giò quyện với hương thơm nồng nàn, mang đến trải nghiệm khó quên.

Bạn đã nắm vững bí quyết cho món chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng. Chúc bạn chế biến thành công!